- •Міністерство аграрної політики україни
- •Зміст заняття
- •Загальні положення
- •Нормативно-правова база
- •Терміни та їх визначення
- •Розподіл об'єктів державного ветеринарно-санітарного та санітарно-епідеміологічного нагляду за ступенем ризику для здоров'я людини
- •1. Високий ступінь ризику
- •2. Середній ступінь ризику
- •3. Низький ступінь ризику
- •Санітарно-гігієнічна характеристика санітарно-захисних зон
- •У санітарно-захисній зоні допускається розташовувати:
- •Санітарна класифікація підприємств, виробництв та споруд і розміри санітарно-захисних зон для них
- •Клас II. Санітарно-захисна зона 500 м
- •Клас III. Санітарно-захисна зона 300 м
- •Клас IV. Санітарно-захисна зона 100 м
- •Клас V. Санітарно-захисна зона 50 м
- •Розміри санітарно-захисних зон від сільськогосподарських підприємств до житлової забудови та прирівняних до неї об'єктів
- •Мінімальні відстані від системи вилучення, обробки, зберігання, знезараження та утилізації гною до тваринницьких,птахівничих приміщень та житлової забудови
- •Ветеринарно-санітарні розриви між птахівничими господарствами та іншими виробничими комплексами і окремими об'єктами повинні прийматися як визначено в табл. 3.
- •Ветеринарно-санітарна паспортизація ветеринарних об’єктів
- •Гігієнічного і ветеринарно-санітарного обстеження тваринницького приміщення
- •Гігієнічного і ветеринарно-санітарного обстеження умов утримання тварин і догляду за ними
- •(П 1 б, підпис)
- •Загальні ветеринарно-санітарні вимоги до території, виробничих, допоміжних та побутових приміщень
- •4. Ветеринарно-санітарні вимоги до водозабезпечення та каналізації
- •5. Ветеринарно-санітарні вимоги до освітлення, вентиляції
- •6. Ветеринарно-санітарні вимоги до технологічного обладнання, інвентарю, тари, транспортних засобів
- •7. Ветеринарно-санітарні вимоги до технологічних процесів
- •8. Ветеринарно-санітарні вимоги до цехів з переробки птиці
- •9. Ветеринарно-санітарні вимоги до відділень первинної обробки пухо-перової сировини
- •10. Ветеринарно-санітарні вимоги до цехів з виробництва заморожених та сухих яйцепродуктів
- •11. Ветеринарно-санітарні вимоги до відділень (утилізаційних цехів) з переробки технічних відходів
- •12. Вимоги до проведення санітарної обробки приміщень та технологічного обладнання птахопереробних підприємств
- •13. Вимоги до проведення санітарної обробки цехів з переробки птиці
- •14. Вимоги до проведення санітарної обробки відділень первинної обробки пухо-перової сировини
- •15. Вимоги до проведення санітарної обробки цехів з виробництва яєчних морожених та сухих продуктів
- •16. Загальні вимоги до особистої гігієни
- •Проектування і розміщення молокопереробних підприємств
- •Розробка проектів молокопереробних підприємств
- •Мета розробки проекту
- •Продукція, що випускається
- •Сировина
- •Ринки збуту
- •Вибір технології і устаткування
- •Попередній економічний аналіз
- •Якість і кількість продукції
- •Розміщення підприємств
- •Вибір конкретної ділянки
- •Планування підприємства
- •2.3. Виробничі цехи і допоміжні приміщення
- •2.4. Побутові приміщення
- •2.5. Водопостачання і каналізація
- •2.6. Освітлення, опалювання, вентиляція
- •2.7. Вимоги до технологічного устаткування, апаратури, інвентарю, посуду і тари
- •Структура та зміст ветеринарно-санітарного паспорта
- •9.Державні органи ветеринарної медицини та їх функції у розрізі ветеринарної санітарії
- •10. Питання для самоконтролю
- •1. Рекомендована література
9.Державні органи ветеринарної медицини та їх функції у розрізі ветеринарної санітарії
10. Питання для самоконтролю
Що таке паспортизація?
Мета проведення паспортизації сільськогосподарських виробничих та переробних підприємств.
Основне завдання паспортизації сільськогосподарських виробничих та переробних підприємств
Значення проведення обстеження виробничих та переробних підприємств при проведенні паспортизації.
Дати приблизний план проведення обстеження підприємства при проведенні паспортизації.
Назвіть санітарні зони в тваринницьких підприємствах.
Назвіть показники, за якими проводиться обстеження тваринницького приміщення.
Поняття екологічний паспорт тваринницької ферми, комплексу.
Що таке дезінфекція, дезінсекція, дератизація, дезодорація?
Ветеринарно-санітарні об'єкти на тваринницьких господарствах.
Загальна характеристика підприємства включає . . .
Територія підприємства, санітарно-гігієнічна характеристика включає . . .
Санітарна оцінка побутових умов працівників підприємства включає . . .
Вивчення штату підприємства при паспортизації полягає у . . .
Санітарна оцінка води проводиться за такими показниками як . . .
Яким чином паспортизація сільськогосподарських, виробничих та переробних підприємств впливає на екологію довкілля?
Яким чином паспортизація сільськогосподарських, виробничих та переробних підприємств впливає на екологічність та якість продукції?
Схема проведення обстеження підприємства при паспортизації.
Яким чином паспортизація підприємства дозволяє виявити його екобезпеку та виготовленої продукції?
Яким чином паспортизація підприємства пов’язана з економічними показниками підприємства?
Останнім етапом паспортизації є . . .
Оцінка проекту приміщення полягає у встановленні . . .
Які контролюючі організації необхідно встановити при паспортизації підприємства?
За якими показниками проводиться оцінка стану забруднення повітряного басейну?
На які технологічні особливості необхідно звернути увагу при проведенні паспортизації?
На основі якої нормативно технічної документації здійснюється розробка проектів молокопереробних підприємств або їх реконструкція?
Основні санітарно-гігієнічні вимоги до проектування і розміщення молокопереробних підприємств.
Назвіть та охарактеризуйте функціональні зони молокопереробних підприємств.
Санітарно-гігієнічні вимоги до розміщення і експлуатації виробничих цехів та допоміжних приміщень молокопереробних підприємств.
Санітарно-гігієнічні вимоги до експлуатації виробничих цехів молокопереробних підприємств.
Санітарно-гігієнічні вимоги до обладнання і експлуатації систем водопостачання молокопереробних підприємств.
Санітарно-гігієнічні вимоги до обладнання та експлуатації системи каналізації молокопереробних підприємств.
Санітарно-гігієнічні вимоги до обладнання систем опалювання і вентиляції виробничих приміщень молокопереробних підприємств.
Мета і завдання санітарно-гігієнічного обстеження підприємств молочної промисловості.
Назвіть та охарактеризуйте основні пункти схеми санітарно-гігієнічного обстеження підприємств молочної промисловості.
На які етапи поділяються проектні роботи по створенню молокопереробного підприємства?
Які основні і допоміжні приміщення входять до складу будь-якого молокопереробного підприємства?
Які умови необхідно передбачити на стадії проектування при організації харчового виробництва?
Що розуміється під складанням проекту молокопереробного підприємства?
Види робіт, які необхідно здійснювати перед початком планування підприємства.
Після яких проектних робіт виконується підбір основного технологічного устаткування?
З яких етапів складається процес вибору ділянки для розміщення молокопереробного підприємства?
Призначення та санітарно-гігієнічне значення передзаводської зони.
Призначення та санітарно-гігієнічне значення виробничої зони.
Призначення та санітарно-гігієнічне значення господарської зони.
Мінімальна величина санітарних розривів між функціональними зонами молокопереробного підприємства.
Санітарно-гігієнічні вимоги до огороджуючих конструкцій виробничих приміщень молокопереробного підприємства.
В якому документі викладені основні положення Державних санітарних правил для молокопереробних підприємств?
Схема ветеринарно-санітарного обстеження умов утримання тварин у літніх таборах.
Схема гігієнічного і ветеринарно-санітарного обстеження умов утримання тварин і догляду за ними.