Основная литература:

1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия, 1990, с. 527-533; 1998, с.672-678.

2. Щербак И.Г. Биологическая химия, 2005.-С.396-413.

3. Биохимия, под ред. Северина Е., 2005.-С.715-717

Дополнительная литература:

1. Торбенко В.П., Касавина В.С. Функциональная биохимия костной ткани. М., Медицина, 1977, 270 с.

2. Ревелл П.А. Патология кости. М., Медицина, 1993.

3. Г.В.Ананьева. Особенности химического состава и обмена соединительной, костной ткани и зубов. Хабаровск, 1983, с. 10-13.

Вопросы и задания для самоподготовки.

1. Рассмотрите химический состав различных типов костной ткани.

2. Рассмотрите структуру элементарной ячейки (рис. 4) и кристалла гидроксиапатита (рис. 5). Зарисуйте их, отметьте слои кристалла.

Рис. 4. Строение элементарной ячейки.

3. Выясните особенности строения коллагена костной ткани.

4. Изучите строение неколлагеновых белков, выясните особенности их состава и биологическую роль.

5. Поясните роль органических кислот в процессах минерализации и деминерализации костной ткани.

Гидратный слой

2-7 нм Поверхностный слой

Ядро

20-30 нм

Рис. 5. Строение кристалла гидроксиапатита

6. Выясните механизм образования вакантных мест в кристалле гидроксиапатита и механизм замещения ионов.

7. Рассмотрите механизм минерализации костной ткани. Перечислите этапы минерализации.

8. Назовите гормоны, влияющие на формирование органического вещества, процессы минерализации и метаболизм костной ткани.

9. Рассмотрите роль витаминов в образовании костной ткани. Назовите процессы, нарушающиеся при дефиците витаминов.

10. Рассмотрите патологические изменения, возникающие при заболеваниях костной ткани. Поясните характер изменений, возникающих при дистрофических, травматических и воспалительных заболеваниях.

Ориентировочная карта действия

№ п/п	Вопросы, подлежащие изучению	Последовательность работы, способ оформления результатов
1.	Обнаружение углекислого кальция	Кусочек костной ткани весом около 1 грамма помещают в 10% раствор азотной кислоты. Наблюдается выделение пузырьков углекислого газа из углекислого кальция. Полученную жидкость профильтровать
2.	Выделение фосфатов кальция	Фосфаты кальция не растворимы в воде и щелочных растворах, растворимы в кислотах. К полученному в предыдущем опыте фильтрату прибавить 5% раствор аммиака. Наблюдается выпадение в осадок нерастворимых в воде фосфатов кальция и магния. Осадок отфильтровать, смыть его с фильтра 10% уксусной кислотой, при этом фосфаты кальция и магния переходят в раствор
3.	Обнаружение ионов кальция, сульфатов, фосфатов, хлоридов	Обнаружение ионов кальция. К 10 каплям фильтрата прибавить 2-3 капли 4% раствора оксалата аммония. В присутствии ионов кальция выпадает белый осадок. Обнаружение сульфатов. К 5 каплям фильтрата прибавить 2 капли хлористого бария. В присутствии сульфатов выпадает белый осадок. Обнаружение фосфатов. К 20 каплям молибенового реактива прибавить 2-3 капли фильтрата и кипятить в течение нескольких минут. В присутствии фосфатов жидкость окрашивается в лимонно-желтый цвет. При охлаждении выпадает желтый кристаллический осадок Обнаружение хлоридов. К 5 каплям фильтрата прибавить 1 каплю азотнокислого серебра. В присутствии ионов хлора выпадает белый осадок. Оформите протокол. Сделайте вывод о качественном неорганических компонентов костной ткани, растворимости фосфатов кальция