Короткі відомості з теоретичної частини роботи.

Основною причиною нітрато-нітритного отруєння є рослини, які кумулюють азот – цукрові і кормові буряки, жито, пшениця, соняшник, сорго, турнепс, щириця, лобода, кропива, спориш. Використання води із великою кількістю натратів і нітритів, мінеральні добрива, які випадково потрапили в корм тваринам.

Нітрати спричиняють подразнення рецепторів слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, її запалення, яке супроводжується діареєю. Нітрати перетворюються в нітрити, які блокують дихальні ферменти і викликають гіпоксію.

Зміст і послідовність виконання завдань.

Якісна проба для визначення нітратів. Метод 1

Готують реактив Тілманса: до 150 мл дистильованої води добавляють 50 мл конц. сірчаної кислоти. Відбирають 190 мл розчину в мірну колбу на 500 мл. Після охолодження об’єм доводять до мітки 500 мл концентрованою сірчаною кислотою. Перед цим додають 85 мг. діфеніламіда. 10 г проби заливають 100 мл. дистильованої води, залишають на 2 год. часто струшуючи. Потім суміш фільтрують. До 5 мл фільтрату додають 2 мл реактива Тілманса. При наявності нітратів з’являється синє забарвлення.

Другий метод. В пробірку беруть 10 – 15 крапель концентрованої сірчаної кислоти, вкидають невеликий кристалик діфеніламіда, змішують шляхом струшування. Після цього вносять 1 – 2 краплі витяжки з корму. При наявності нітратів рідина фарбується в синій або темно-синій колір.

Третій метод. Визначення нітратів у буряках. Декілька кристалів діфеніламіду наносять на поверхню свіжого розрізу буряка і змочують його кількома краплями концентрованої сірчаної кислоти. Інтенсивне синє забарвлення поверхні розрізу вказує на наявність великої кількості нітратів, рожеве забарвлення – невелика кількість нітратів, відсутнє забарвлення – нітратів у буряках немає.

Отримані при дослідженні результати занести в таблицю та зробити висновки

№ п/п	Досліджуваний об’єкт	Результати досліджень	Висновки

Після виконання завдання студенти повинні:

знати – застосування нітратів і нітритів у сільському господарстві, рослини, що їх нагромаджують, механізм дії на організм тварини.

вміти – Визначити нітрати і нітрити в кормах.

Завдання додому: Повторити отруєння нітратами.

Інструктивна картка лабораторного заняття № 6 з дисципліни "Токсикологія"

Тема: Визначення загальної кислотності зерна, комбікормів.

Робоче місце: аудиторія № 27.

Тривалість заняття: 80 хв.

Мета заняття: Набути навиків у визначенні кислотності кормів.

Матеріально – технічне оснащення: колба на 500 мл, стаканчики 150 мл, фільтри, титрувальна установка, комбікорм, вода дистильована, фенолфталеїн, децинормальний розчин їдкого натрію.

Правила безпеки праці: лабораторну роботу виконувати в спец.одязі. При попаданні лугу на шкіру, промити проточною водою.

Література: Малінін О. А. ст..344-361