Указания к оформлению лабораторной работы
В тетради для лабораторных работ запишите принцип метода, ход работы и зарисуйте схему полного распада РНК–протеинов с указанием, входящих в них компонентов.
Контрольные вопросы
Напишите схему распада нуклеопротеинов.
В чем отличие отдельных мононуклеотидов? Напишите реакцию гидролиза мононуклеотида (формулами).
Каков принцип выделения ДНК из ткани и её обнаружения?
Охарактеризуйте качественные реакции на составные части нуклеопротеинов.
Изучение реакций окисления
Биологическое окисление – это окисление различных веществ в клетке в процессе её жизнедеятельности.
Основной функцией биологического окисления является обеспечение организма энергией в доступной для использования форме (прежде всего в форме АТФ) и превращение питательных веществ в компоненты клеток.
Окисление субстрата в процессе дыхания начинается с его дегидрирования – отнятия водорода. Этот процесс катализируется ферментами дегидрогеназами, которые относятся к I классу ферментов – окисдоредуктазам. По химической природе анаэробные дегидрогеназы относятся к пиридинпротеинам и флавинпротеинам. Пиридинзависимые дегидрогеназы в качестве кофактора (кофермента) содержат никотинамидаденидиникулеотид (НАД+) или никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ+). Флавинзависимые дегидрогеназы – флавинадениндинуклеотид (ФАД) или флавинмононуклеотид (ФМН).
Лабораторная работа №12 Открытие альдегиддегидрогеназы в молоке
Фермент альдегиддегидрогеназа вырабатывается микроорганизмами, попадающими в молоко извне. По химической природе он относится к флавопротеинам, способным окислять альдегиды, в частности, формальдегид.
Принцип метода. При добавлении к некипяченому молоку формальдегида и метиленовой сини альдегиддегидрогеназа окисляет формальдегид в муравьиную кислоту, а освобождающийся при этом водород переносится на метиленовую синь, восстанавливая ее в бесцветное соединение.
Исследуемый материал и реактивы
1. Кипяченое молоко. 2. Некипяченое молоко. 3. Раствор формальдегида (0,4%). 4. Раствор метиленовой сини (0,01%).
Ход работы
В одну пробирку вносят 15 капель кипяченого молока, в другую — 15 капель некипяченого. В каждую пробирку вносят по капле 0,4% раствора формальдегида и по капле 0,01% раствора метиленовой сини. Пробирки встряхивают и закрывают пробками, чтобы создать относительно анаэробные условия. Пробирки помещают в термостат при 370С и отмечают через 5 мин. Постепенное обесцвечивание метиленовой сини.
Указания к оформлению лабораторной работы
В тетради для лабораторных работ запишите, принцип метода, ход работы, зарисуйте полученные результаты (окраска проб), сделайте вывод и укажите класс исследуемого Вами фермента.
Контрольные вопросы
К какому классу ферментов относится альдегиддегидрогеназа?
Назовите кофермент альдегиддегидрогеназы. Производным какого витамина является этот кофермент?
Лабораторная работа №13 Обнаружение каталазы крови
В процессе окислительно-восстановительных процессов в организме образуется токсичная для клеток перекись водорода. Обезвреживание перекиси водорода, путем разложения её на воду и молекулярный кислород, катализируется геминсодержащим ферментом – каталазой.
Каталаза содержится во всех тканях и жидкостях организма.
Принцип метода. В результате разложения перекиси водорода под действием каталазы крови происходит бурное выделение кислорода в виде пузырьков.