Указания к оформлению лабораторной работы
В тетради для лабораторных работ запишите ход работы, полученные результаты:
Е1= Е2= х(г/л) = (Е2 – Е1)*10, x (г/л) =
Сделайте выводы о возможных причинах отклонения полученных результатов от нормальных величин.
Контрольные вопросы
Что такое липопротеины? К какому классу соединений они относятся?
Назовите функции известных Вам липопротеинов.
Назовите причины изменения нормального содержания β-липопротеинов в крови?
Лабораторная работа №20 Качественные реакции на холестерол
Свободный холестерол и его эфиры являются одними из основных липидных компонентов крови. Уровень холестерола в крови колеблется в пределах 3,6-6,4 ммоль/л. Холестерол – важный элемент мембранной структуры, предшественник стероидных гормонов, витамина Д, желчных кислот. Холестерол присутствует в пищевых жирах и может синтезироваться многими тканями. Уровень холестерола даже у здорового человека может колебаться в зависимости от возраста, физической нагрузки, умственного напряжения и времени года.
При нарушении жирового обмена холестерол может накапливаться в крови. Увеличение уровня холестерола в плазме крови (гиперхолестеролемия) наблюдается при атеросклерозе, сахарном диабете, механической желтухе, нефрите, нефрозе (особенно при липоидных нефрозах), гипотиреозе. Понижение холестерола в крови (гипохолестеролемия) наблюдается при анемиях, голодании, туберкулезе, гипертиреозе, раковой кахексии, паренхиматозной желтухе, поражении центральной нервной системы, лихорадочных состояниях, при введении инсулина.
Реакция Гипперт-Сальковского.
Принцип метода. При добавлении к хлороформенному раствору холестерола или растительного масла концентрированной серной кислоты жидкость окрашивается в красный цвет. Реакция обусловлена образованием холестерилена – продукта дегидратации холестерола красного цвета:
Исследуемый материал и реактивы
1. Хлороформный раствор холестерола (1%). 2. Серная кислота концентрированная.
Ход работы
В сухую пробирку наливают 10 капель хлороформного раствора холестерола и добавляют равный объем концентрированной серной кислоты (Осторожно! По стенке пробирки!). При легком встряхивании на границе двух слоев жидкости образуется оранжевое кольцо, которое при стоянии переходит в красное.
Реакция Либермана-Бурхарда.
Принцип метода. Метод основан на дегидратации холестерола с последующим соединением двух молекул холестерола в бихолестадиен, который в присутствии уксусного ангидрида и сульфокислоты дает сульфопроизводное зеленого цвета.
Исследуемый материал и реактивы
1. Хлороформный раствор холестерола (1%). 2. Уксусный ангидрид. 3. Серная кислота концентрированная.
Ход работы
В сухую пробирку наливают 10 капель хлороформного раствора холестерола и добавляют в неё 10 капель уксусного ангидрида и 2 капли концентрированной серной кислоты. Появляется вначале красное окрашивание, преходящее затем в сине-зеленое и зеленое.
Указания к оформлению лабораторной работы
В тетради для лабораторных работ запишите ход работы, полученные результаты (окраска исследуемой жидкости), химизм реакций и сделайте выводы.
Контрольные вопросы
Биологическая роль холестерола.
Назовите нормальную концентрацию холестерола в крови и причины гипо- и гиперхолестеролемии.
Какими качественными реакциями можно обнаружить холестерол в исследуемой жидкости?