Учет и оценка молочной продуктивности крупного рогатого скота

Цель занятия. Изучить закономерности лактации у коров, осво­ить учет и оценку количественных и качественных показателей продуктивности.

Содержание занятия. Учет и оценка количественных показателей продуктивности. Лактация — это период от отела коровы до запуска, в течение которого от животного по­лучают молоко. В течение лактации величина суточного удоя ме­няется. После отела суточные удои возрастают, достигая максиму­ма в конце первого — начале второго месяца (высший суточный удой) и к запуску (за 2 мес до отела) постепенно снижаются. Гра­фическое изображение суточных удоев по месяцам лактации при­нято называть лактационной кривой, при этом по горизонтали от­мечают месяцы лактации, а по вертикали среднесуточные удои месяца (в кг). Лактационная кривая отображает индивидуальные свойства коровы (склонности ее к раздою, удержанию высоких су­точных удоев в течение лактации и др.).

В таблице 2.8 представлена молочная продуктивность коров холмогорской породы по месяцам лактации. Склонность к раздою и поддержанию достигнутой продуктивности гораздо лучше выра­жена у коровы Глины. У Урны удой начинает снижаться уже со второго месяца лактации, причем более интенсивно, чем у Глины. Максимальные различия по удою наблюдаются на пятом месяце лактации. Во второй половине лактации различия сглаживаются (рис. 2.12).

Наиболее точно можно оценить корову по молочной продук­тивности при ежедневном учете ее удоев. Однако существуют и другие методы, технически простые и доступные. Наибольшее распространение из них получил ежедекадный учет удоя (конт­рольные доения проводят один раз в 10 дней). Удой за конт­рольный день умножают на 10; сумма же трех таких произведений дает удой за месяц лактации. Например, в день контроля 5 мая 2002 г. суточный удой коровы Волны черно-пестрой породы был равен 15,5 кг, через 10 дней (15 мая 2002 г.) — 18,8, а за третий контрольный день месяца (25 мая 2002 г.)—14,2 кг. Согласно этим данным удой коровы за май составит 485 кг [(15,5 кг- 10) + + (18,8 кг - 10)+ (14,2 кг - 10)].

Менее точной будет оценка коровы в том случае, если конт­рольные доения проводят лишь раз в месяц (для определения удоя за месяц удой за контрольный день умножают в таком слу-

чае на 30). Если возникает необходимость оценить корову по не­законченной лактации, т. е. рассчитать ее удой за полную лакта­цию на основании данных об ее продуктивности за первые 3, 4, 5 мес и т.д., то приходится пользоваться соответствующими ко­эффициентами, рассчитанными по материалам данного стада. При умножении фактического удоя за определенный промежу­ток времени на соответствующий коэффициент получают вели­чину ожидаемого удоя за полную лактацию. В основе расчета та­ких коэффициентов лежит связь между удоем за определенную часть лактации и удоем за нормальную законченную лактацию. Например, по стаду холмогорской породы при среднем удое ко­ров за полную лактацию, равном примерно 4000 кг, удой их за первые 3 мес составил в среднем 1600 кг; следовательно, коэф­фициент, на который следует умножить трехмесячный удой ко­ровы данного стада, чтобы определить ее удой за полную лакта­цию, будет равен 2,5 (4000 : 1600). Средний удой коров того же стада за первые 4 мес составил 2050, а за 5 мес — 2500 кг. Соот­ветствующие коэффициенты будут равны 1,9 и 1,6 (4000 : 2050 и 4000:2500).

Высший суточный удой также можно использовать для опре­деления ожидаемого удоя за полную лактацию, так как между этими величинами существует высокая корреляционная связь. При правильном кормлении коров молочных пород и равномер­ной лактационной кривой высший суточный удой обычно со­ставляет около 1/200 части удоя за 305 дней. Например, если максимальный суточный удой коровы составил 20 кг, то ожидае­мый от нее удой за лактацию ориентировочно будет равен 4000 кг (20 • 200).

Задание 1. По данным ежедневного учета молочной продук­тивности (табл. 2.9 и 2.10) найти наивысший суточный удой и сравнить по нему точность определения величины удоя за лакта­цию (используя коэффициент 200) у коров высокой и средней продуктивности. Карточки составлены не по календарным чис­лам месяцев, а по 30-дневным периодам лактации, начиная с первого дня; при этом соответствующий день месяца лактации может оказаться любым числом любого месяца года. Только при таком условии становится возможным сравнивать коров как по величине их продуктивности, так и по особенностям их лактаци­онных кривых.

Задание 2. Начертить и сравнить лактационные кривые трех коров черно-пестрой породы (табл. 2.11).

28

16

оо

Месяц лактации

1-Й

2-й 3-й 4-й 5-й 6-й 7-й 8-й 9-й 10 й

18 2 15 2 15,6 14 2 13 2 1 ■ ,8 8,0 8.8 4,6 3,2

« 1	18	19	20	21	и 1	23	" 1	25	26	27
17 0	18,6	18,0	17,2	17,2	19,0	17,2	15,2	16 6	16.0	15,4
15 6	15,8	15,2	15,2	13,6	13,6	12,0	14,0	12,2	12,6	13.4
14 0	13,6	14,0	'5,4	14 2	15,4	1\4	15,2	14,7	15,6	16 0
13 8	14,0	15,2	14,6	14,6	14	14,4	14,8	13,8	13,8	13,0
138	14 8	14,2	12,8	12,6	•1,4	11,0	12,4	11,8	12,2	11,8
1 ■ ,6	9,8	10 6	П,2	0,6	10,0	10,2	9,8	9 8	10,2	10,8
9,0	9,2	8,8	9,	0,0	9,0	9,2	8.8	94		9.8
9,4	9,2	9,4	9,2	8.8	9,2	8,6	90	7 8	9.0	2
5,8	4.6	5 2	5*,	5,4	5^0	6,0	5,4	4 8	А л	8
2,8	30	2 8	2,6	2,6	2	8	2,8	2 8	2	2,8

16,8 12,8 15.2 14,6 12,2 10,0 9.8 7,4 4.2 2,0

29

18,8 13.6 14,2 13,4 116 10,0 9,4 6 4 2

30

15 0

13

130

13,0

11,8

9,6

8,8

7,4

4.8

3,0

Задание 3. Основываясь на данных таблиц 2.12 и 2.13, устано­вить точность определения величины удоя за лактацию методом ежедекадных контрольных доений для двух коров, различающихся по способности к раздою и продуктивности. Для этого следует вы­числить фактический удой за лактацию обеих коров при ежеднев­ном учете. Коровы какого типа могут быть оценены этим методом наиболее точно?

2.12. Показатели молочной продуктивности коровы Гвоздики холмогорской породы

по III лактации

2.13. Показатели молочной продуктивности коровы Галеты холмогорской породы

по III лактации

Показатель				Месяц лактации							Удой за 305 дней лакта­ции, кг
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Удой за месяц при	674	719	644	672	618	533	380	276	223	206
ежедневном учете,
кг
				I декада
Суточный удой	25,1	29,1	21,6	19,8	23,8	17,7	13,3	9,2	8,8	7,1
при ежедекадных
контрольных дое-
ниях, кг
			II декада
	21,6	20,3	18,2	23,6	21,0	15,2	12,1	11,3	7,1	6,6
			III декада
	19,3	22,4	17,3	25,0	18,4	14,8	10,6	11,9	5,6	7,4

Удой за месяц по данным контроль­ных доений, кг Разница, кг (%)

Задание 4. По величине вычисленных предварительно сред­несуточных удоев за каждый месяц лактации начертить лакта­ционные кривые двух коров по I и III лактациям (табл. 2.14 и 2.15) и сделать выводы о склонности указанных животных к раздою.