Глава 2. Общие вопросы проектирования

2.1. Основные направления проектирования

ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Развитие всех отраслей народного хозяйства связано с проектированием, которое определяет технический уровень производства и эффективность капитальных вложений Повышение эффективности капитальных вложений, обеспечение наиболее рационального использования материальных и финансовых ресурсов, выделяемых на строительство, являются важным условием развития экономики и промышленности. Проектирование - это перспективная деятельность, прибыль от которой может быть получена через определенный, иногда длительный срок. Новые предприятия должны отличаться наиболее прогрессивными технологическими процессами, комплексной механизацией и автоматизацией производства, а также погрузочно-разгрузочных и складских работ, дальнейшим улучшением условий труда, повышением качества выпускаемой продукции, расширением ассортимента и снижением себестоимости продукции.

Основными направлениями проектирования являются:

• максимальное использование новейших достижений науки и техники с тем, чтобы строящиеся и модернизируемые предприятия в момент их ввода были технически передовыми, а также имели высокие показатели по производительности труда, себестоимости производства и качеству продукции;

• экономное расходование топливно-энергетических, трудовых и материальных ресурсов;

• обеспечение охраны окружающей среды от загрязнений;

• обеспечение в проектах наиболее экономичной схемы транспортных потоков сырья и продукции, т.е. рациональное использование застраиваемой территории и производственных площадей;

• улучшение качества строительной части проектов и архитектурного оформления зданий и сооружений, устройство удобных бытовых помещений.

В области технологического проектирования это может быть реализовано путем использования высокоэффективных процессов производства, малоотходной и ресурсосберегающей технологии, комплексной механизации, внедрения автоматических линий и прогрессивного оборудования, а также автоматизированной системы управления технологическим процессом.

Не следует допускать применение в проектах технологических процессов и оборудования, не отвечающих последним достижениям науки и техники. Реализация этих направлений позволит внедрить новейшую технологию производства при выборе наиболее экономичных объемно-планировочных и конструктивных решений зданий.

2.2. Порядок и правила проектирования

Различают следующие виды проектов: проекты на строительство новых предприятий, проекты реконструкции, технического перевооружения (модернизациии), расширения действующих предприятий. Проекты реконструкции, технического перевооружения и расширения позволяют осуществить переустройство действующих предприятий.

К новому строительству относится строительство комплекса объектов основного, подсобного и обслуживающего назначения вновь создаваемых предприятий, зданий и сооружений, создание новой производственной мощности.

К проектам реконструкции действующих предприятий относятся проекты коренного переустройства существующих объектов, при котором существенно увеличивается производственная мощность предприятия, расширяется ассортимент продукции, изменяется объемно-планировочное решение зданий и сооружений (т. е. вносятся изменения в строительную характеристику объекта).

К проектам технического перевооружения (модернизации) относятся проекты, включающие комплекс мероприятий по повышению технико-экономического уровня отдельных производств, модернизации и замене устаревшего и физически изношенного оборудования. Строительная характеристика предприятия остается без изменения.

Проекты расширения действующих предприятий предусматривают организацию дополнительных производств на действующем предприятии. Возможно строительство новых зданий и сооружений на территории предприятия. При расширении действующего предприятия увеличение его мощности осуществляется в более короткие сроки и при меньших удельных затратах по сравнению с новым строительством, но обязательным повышением технического уровня и улучшением технико-экономических показателей.

Проектирование, строительство новых и переустройство действующих предприятий производится на основании действующих норм и правил. Основные из них это СНиПы (Строительные нормы и правила), «Указания по строительному проектированию предприятий, зданий и сооружений пищевой промышленности», «Нормы технологического проектирования хлебозаводов (часть 1) и пекарен (часть 2)», СанПиНы (Санитарные правила и нормы), «Противопожарные нормы проектирования» и др.

Работа по подготовке документации на строительство или переустройство предприятий осуществляется в два этапа:

• подготовительный (предпроектный);

• собственно проектирование.

Подготовительный этап начинается с технико-экономических и инженерных предложений и изысканий для строительства новых объектов. В них дается характеристика района, сведения о численности населения, путях сообщения, источниках снабжения сырьем, энергией, водой, экологической обстановке. Технико-экономические предложения по строительству - это технико-экономи-ческое обоснование (ТЭО) и технико-экономические расчеты (ТЭР). Какой из этих документов оформляется, зависит от величины капитальных вложений на строительство объекта. На объекты с небольшой величиной капитальных вложений оформляются технико-экономические расчеты.

ТЭО или ТЭР имеют целью доказать техническую возможность и экономическую целесообразность нового строительства или переустройства действующего предприятия.

ТЭО или ТЭР являются основанием для разработки задания на проектирование. Задание на проектирование составляет заказчик с участием проектировщика. Задание на проектирование содержит необходимые данные и условия составления проекта: обоснование проектирования, групповой ассортимент продукции, характеристику процессов и оборудования, источники снабжения сырьем, водой, энергией и т. д.

При размещении проектируемых предприятий на территории городов выдается архитектурно-планировочное задание, строительный паспорт участка и технический паспорт. В этих документах приводятся результаты инженерных изысканий: топографические, геологические, климатологические. На этом заканчивается подготовительный этап.

В соответствии с инструкцией «Порядок разработки проектно-сметной документации» проектирование осуществляется в одну стадию - рабочий проект или в две стадии - проект и рабочая документация. Это оговаривается в ТЭО или ТЭР.

Проектирование технически несложных объектов, а также предприятий, строительство которых должно преимущественно осуществляться по типовым проектам, выполняется в одну стадию. По типовым проектам должно осуществляться строительство повторяющихся основных и вспомогательных производственных зданий и сооружений, предприятий со стабильной на ряд лет технологией производства. Что такое типовой проект? На основании изучения опыта работы предприятий, анализа критических замечаний и предложений, полученных от различных организаций, разработаны типовые проекты предприятий разной мощности. Действующая номенклатура типовых проектов позволяет выбрать оптимальный вариант для конкретного пункта строительства с учетом расширения ассортимента изделий, а также при необходимости и специализации отдельных предприятий.

Разработанная проектно-сметная документация в дальнейшем подвергается согласованию и утверждению с заказчиком.