Тема 4. Особенности организации производства услуг на предприятиях по пошиву одежды по индивидульным заказам
Процесс изготовления одежды по индивидуальным заказам населения включает следующие основные этапы: проектирование изделия при приеме заказа художником-консультантом и закройщиком с учетом направления моды и индивидуальных особенностей заказчика (выбор фасона, материалов, снятие мерок, оформление паспорта заказа с эскизом изделия); подготовку материалов к раскрою; раскрой деталей закройщиком; подготовку изделия к примерке; примерку изделия на фигуре заказчика для уточнения параметров изделия и фасона; пошив изделия после примерки; сдачу готового изделия заказчику с примеркой на фигуре.
4.1. Организация производства в экспериментальном цехе
Важная задача предприятий ремонта и пошива одежды – это постоянное обновление и расширение ассортимента швейных изделий. Комплексвзаимосвязанных работ по организации изготовления новых видов услуг или совершенствованию производства ранее освоенных видов швейных изделий называют конструкторско-технологической подготовкой производства.
Конструкторско-технологическая подготовка производства – это совокупность взаимосвязанных процессов, обеспечивающих постоянную готовность предприятия к оказанию услуг по изготовлению высококачественных изделий новой моды с учетом спроса населения при установленных сроках и затратах. Она должнаобеспечивать оперативную готовность предприятий к внедрению любых фасонов новой, перспективной моды, изделий из различных материалов всоответствии с требованиями заказчиков. Также конструкторско-технологическая подготовка включает работы по подготовке к полной информации заказчика о новых направлениях моды, видах отделок, а также обеспечивают организацию производства с высокой степенью гибкости и эффективности технологических процессов. Основное содержание конструкторско-технологической подготовки производства включает задачи, группируемые по трем основным функциям:
моделъно-конструкторские разработки;
разработки технологических процессов;
организация приема заказов изделий нового ассортимента и моды.
Подготовительные процессы на предприятии осуществляют в подготовительном и экспериментальном цехах. У каждого из этих цехов свои технологические и организационные задачи – обеспечить работу раскройного и швейного производств. Основная связь между раскройным и швейным производствами – своевременная ритмичная подача точного кроя.
Подготовка производства к выпуску изделий новой моды является одним из важных этапов производственного процесса, так как именно на этом этапе закладываются основы изделия высокого качества, предопределяется эффективность производства. Обычно конструкторско-технологическая подготовка производства осуществляется на предприятиях по индивидуальному пошиву одежды экспериментальным цехом.
Основные задачи экспериментального производства:
подготовка новых моделей одежды;
отработка лекал технологичных конструкций и высокоэффективной технологии;
обеспечение экономного расходования материалов.
Исходя из основных положений конструкторско-технологической подготовки производства, устанавливаются задачи экспериментального цеха и создаются группы (Рис.4.1).
Модельно
-конструкторская группа
Технологическая группа
Лекальная группа
Группа нормирования
материалов
Экспериментальный цех
Рис.4.1.Группы экспериментального производства
Моделъно-конструкторская группа проводит разработку направляющей коллекции моделей одежды в соответствии с новыми направлениями моды и с учетом национальных особенностей и местных условий нового ассортимента моделей одежды; образцов обновления одежды и новых видов отделок; моделей и базовых конструкций для одежды полуфабрикатов и на изделия, изготовляемых по образцам, комплектами. Свою работу группа строит на основе изучения спроса населения, направлений моды. Помимо
этого модельно-конструкторская группа принимает активное участие при выполнении работ по внедрению. К этим работам можно отнести следующие:
разработку и проведение мероприятий по повышению эстетических и конструктивно-эргономических показателей качества одежды;
внедрение современных процессов проектирования одежды;
участие во внедрении метода гибкой конструкции, в оценке качества изделий с оказанием оперативной помощи закройщикам;
внедрение прогрессивных методов работы закройщиков, новых видов услуг (изготовление отделок, подарочного ассортимента, сопутствующих изделий и др.);
проведение совместно с технологической группой работы по изучению модного ассортимента изделий с целью установления процента повторяемости модных фасонных и конструктивных элементоводежды;
контроль за использованием закройщиками прогрессивных методов конструирования.
Технологическая группа проводит систематическую работу по совершенствованию технологических процессов, поиску путей повышения их эффективности и качества изготовления одежды; применению прогрессивных методов изготовления и ремонта одежды. Значительное место в работе технологической группы должны занимать проблемы комплексноймеханизации производственных процессов, вопросы широкого применения при изготовлении и ремонте одежды клеевых методов, сваривания, технологической оснастки и транспортных средств для перемещения полуфабрикатов и готовых изделий.
Технологическая группа принимает активное участие в организации новых и совершенствовании работы действующих централизованных цехов по подготовке и раскрою материалов; в проведении работы действующих централизованных цехов по подготовке и раскрою материалов; в проведении работы по специализации и укрупнению ателье, цехов, технологических процессов; новых видов услуг, прогрессивных форм обслуживания. Совместно с технологическими службами предприятий технологическая группа проводит анализ и оценку работы технологических процессов, разрабатывает мероприятия по устранению выявленных дефектов одежды, класса обслуживания, технического уровня предприятий.
Технологическая группа вместе с модельно-конструкторской группой занимается установлением процента повторяемости фасонных, конструктивных, технологических особенностей обработки изделий новой моды с учетом местных условий. Другие задачи – определить объемы работ по ассортименту и видам услуг, организовать
пакетный способ обеспечения индивидуальных заказов, прогрессивную технологию раскроя материалов, осуществлять аттестацию рабочих мест, разрабатывать дополнения к типовой последовательности обработки одежды, уточнять типовые схемы разделения труда и сформировать фонд технологической документации.К данной группе можно отнести и техников-конструкторов, занимающихся техническим размножением лекал и раскроем изделий для изготовления моделей, образцов одежды и проработки конструкций изделий.
В состав технологической группы входят портные, которые изготовляют образцы одежды для создания моделей, проработки конструкций, коллекции и отдельные узлы одежды. На основе этого составляют инструкционные карты по способам формирования новых силуэтных форм изделий, применения специального оборудования, прогрессивным методом обработки и др.
Важное место в работе данной группы занимают вопросы внедрения прогрессивных технологических режимов, обработки изделий нового ассортимента с учетом условий предприятия, технологических процессов по восстановлению потребительских свойств швейных изделий, новых видов оборудования. Кроме того, технологическая группа оказывает практическую помощь работникам ателье в освоении новой техники и технологии одежды новой моды. Задача этой группы – осваивать опыт передовых предприятий, принимать участие в художественных комиссиях по оценке качества изготовления одежды, осуществлять постоянный контроль за соблюдением технологической дисциплины на предприятиях.
Группа нормирования занимаются работой по определению площади лекал базовых моделей конструкций и их вариантов, изделий, изготовляемых по образцам, оперативных норм расхода материалов на те группы моделей или изделий, на которые не установлены отраслевые нормы. Эта группа осуществляет разработку норм и рациональных раскладок лекал деталей одежды для раскроя настилами в централизованных цехах прикладных, подкладочных материалов и тканей верха для одежды-полуфабрикатов, пересматривает нормы расхода материалов.
С целью экономии материалов, сокращения времени на раскрой в помощь закройщикам группа работников экспериментального цеха должна подготавливать типовые схемы раскладок лекал деталей одежды на модели, пользующиеся спросом. Большое значение приобретает работа по подготовке документации для практического использования в производстве и контролю за правильностью использования материалов на производстве.
Лекальная группа занимается изготовлением и тиражированием лекал базовых конструкций и универсальных конструкций, лекал модных отделочных деталей. Также эта группа подготавливает унифицированные лекала для раскроя подкладки, утепляющей прокладки одежды-полуфабрикатов, трафареты для централизованного раскроя прокладочных деталей и подкладки одежды-полуфабрикатов.