25. Группировка ок по бот-им и производственным признакам. Значение этих классификаций.

Бот класс  – определяет место каждого растения в разнообразии растительного мира, в основу положен  признак строения цветка растений (яснотковые, сельдерейные, капустные).

         

Бот класс. По внеш виду, строению раст-я, она не отвеч хоз и биолог признакам. Двудольные: Капустные (Крестоцветные) - кап кочанная, савойская, брюссель, цв, брокколи, листовая (декорат), пекинская, брюква, репа, редис, редька, хрен, кресс-салат, салатная горчица; Пасленовые - томат, баклажан, перец, физалис, картофель; Сель­дерейные (Зонтичные) - любисток, морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, укроп, фенхель; Астровые (Сложноцветные) - салат, салатный цикорий (витлуф), эстрагон, топинамбур, артишок; Бобовые (Мотыльковые) - бобы овощные, горох овощной, фасоль овощная; Гречишные - ревень, щавель; Маревые (Лебедовые) - свекла ст, мангольд (свекла листовая), шпинат; Тыквенные - огурец, дыня, арбуз, тыква, каба­чок, патиссон; Яснотковые (Губоцветные) - базилик, мята перечная, мелисса, душица, змееголовник, ти­мьян; из класса Однодольные: Луковые - лук (репчатый, шалот, порей, батун, многояр, шнитт др.), чеснок; Спаржевые - спаржа; Мятликовые (Злако­вые) - кукуруза сахарная.

У ОК жизненной формой оч тесно связаны биол и хоз ценные признаки - продолжит жизни, размеры, пространственная ориентация над­зем органов и КС, скорость роста и плодоноше­ния, урож-ть качество продукции, устойчивость небла­г условиям внеш среды.

Хоз классиф. Признаки, связанные с продуктовыми органа­ми растений, особенности их потребления и товарной обработки.

По продукт органам Листовые О (продук орган ПО - лист): салат листовой, шпинат, ща­вель, пекинская кап, кресс-салат, лук реп­чатый при культуре на зеленый лист, лук-батун, шнитт-лук, лук­ слизун, лук многоярусный, листовой сельдерей, свекольник (листья свеклы), салатная репа (листья), проростки овощных растений (редька, лук, соя, люцерна др.).

Листостебельные О (ПО - листья и сте­бель): кап кочанная, савойская, пекинская, кит и брюссельская, укроп, чеснок при культуре на зелень, лук-по­ рей, салат кочанный. В этой группе выдел черешковые О (ПО - черешок): ревень, мангольд, черешковый сельдерей.

Цветковые О (ПО - цветки, соцветия): цв кап, брокколи, артишок.

Луковичные О: лук репчатый, лук-шалот, чеснок.

Корнеплоды (ПО - корнеплод): морковь, пас­тернак, корневой сельдерей, редька, редис, репа, брюква. Клубненосные О (картофель, батат, топинамбур, др.).

Корневищные О (съедобный орган - корень): хрен.

Ростковые О (ПО - утолщенные ростки): спаржа.

Плодовые О (в пищу использ не-и вызревшие плоды и семена): томат, перец, баклажан, физалис, огу­рец, арбуз, дыня, тыква, кабачок, патиссон, горох, фасоль, кукуруза.

Пряные О (в пищу использ листья, стебли, цветки, плоды): эстрагон, мята, душица, тимьян, любисток, мелис­са, укроп (стебли, соцветия, семена), перец острый, и др. Г

Грибы: шампиньон, вешенка, кольцевик и др.

Это классификация не учитывает в полной мере биолог и технолог особенностей культур, связан­ных с их возделыванием.

Классификация, которой сочетает потребит и агрономич особенности культур, связанные их выращиванием:

Капустные - кап кочанная, савойская, брюссельская, цв, брокколи, кольраби, пекинская при культуре на кочан.

Корнеплодные - морковь, корневой сельдерей, пастернак, редька, редис, репа, брюква, свекла, салатный цикорий витлуф (корнеплод для выгонки), скорцонера.

Клубнеплодные - картофель, батат, топинамбур.

Луковичные (ПО - луковица) - лук репч, лук-шалот, чеснок

Плодовые ОК, представленные сем: Паслен (томат, перец, баклажан, физалис), Тыкв (огурец, арбуз, дыня, тыква, кабачок, патис­сон и др.), Боб (горох, бобы, фасоль и др.), Мятл (кукуруза).

Листовые однолетние культуры - салат, шпинат, укроп, фен­хель др.

Многолетние ОК, выращиваемые в течение не­скольких лет на запольных участках: щавель, ревень, спаржа, хрен, пряные травы (эстрагон, любисток, мята, душица и др.).

Грибы - шампиньон, вешенка, кольцевик.