54. Горох. Технология выращ овощного гороха. Лущильные и сахарные сор­та. Их использование.

Почвы

Для культуры подходят удобренные, богатые кальцием супесчаные легкие и среднесуглнннстые  почвы. Лучшими почвами для культуры являются средние суглинки, достаточно влагоемкие, богатые гумусом с нейтральной или со слабощелочной реакцией, чистые от сорняков, с достаточным количеством удобрений, внесенных под предшественник.

Предшественники

Лучшими предшественниками для овощного гороха считаются культуры, угнетающие сорняки, оставляющие чистыми богатые питательными веществами и полезной микрофлорой поля

Хорошими предшественниками являются пропашные культуры: тыква, огурец, капуста, томат, картофель, удобренные высокими дозами органических и минеральных удобрений.

Место в севообороте

В севообороте горох размешают после картофеля, огурца, томата, капусты, на второй год после внесения навоза.

Возвращать  горох на прежнее место можно  не ранее чем через 4-5 лет.

Посев

Проросшие семена высевают в конце апреля —  начале мая в прогретую до 6—8°  С почву на глубину 3—6 см на гряду в три строки с расстоянием 12—15 см — для низко- и среднерослых (высотой 60—80 см) и 22—25 см—для высокорослых сортов (1,8—2,5 м). Расстояние в рядке 10—15 см, между соседними лептами 45 см дчя низкорослых и 60 см для высокорослых.

Уход

В начале вегетации в междурядьях можно  выращивать редис, салат ранних сортов. Когда растения высокорослых сортов достигнут высоты 10 см, устанавливают  опоры па расстоянии 45—60 см друг от друга. Поливают два-три раза за лето (по 15—17 л/м2). Рыхлят два — четыре раза, первый раз —до появления всходов. Первыми созревают бобы в нижней части растения через месяц после цветения.

Уборка  уражая

Регулярный  сбор стимулирует рост новых бобов. Поскольку на корнях гороха развиваются  клубеньковые азотфикси-рующис бактерии, стебли с корнями после уборки заделывают в почву в качестве удобрения.

Обычно выращивают сахарные десертные сорта со стручками без пергаментной оболочки, в пишу употребляют сочные мясистые нежные бобы вместе с нежным сладким горошком

У растений лущильных сортов в стручках есть пергаментная оболочка, в пищу употребляют  только нежный сладкий зеленый горошек  или зрелое зерно для гарниров, супов.

Сорта

1. Раннсспелые. Воронежский, Зеленый, Мозговой.

2. Среднепоздние  . Сахарный 2, Жегалова 112.  

55. Особенности технологии цв капусты. Сроки посадки в ог (самый ранний и самый поздний). Сорта. Использование.

Агротехника.

Почвы

Лучшие  почвы для цветной капусты  — некислые, плодородные, с высоким  содержанием гумуса, среднесуглнпнетые, дерново-подзолистые, супесчаные, с глубоким пахотным слоем, удерживающим влагу.

Место в севообороте

Размещают в первый год после внесения навоза (осенью 3—4 кг/м2) после раннего огурца, корнеплодов, лука, бобовых культур, раннего картофеля. На прежнее место возвращают не ранее чем через четыре года после разных видов капустных.

Цветную капусту можно размещать в  междурядьях белокочанной капусты  и огурца, так как ее прямостоячие листья не мешают развитию соседствующих  растений. В таких случаях ее высаживают в конце апреля — начале мая по схеме 70x70 см, а белокочанную капусту — в рядах между цветной в середине мая. Крупные листья кочанной капусты служат кулисами, прикрывая от прямых солнечных лучей головки цветной, снижают температуру и создают повышенную влажность, что способствует лучшему формированию се головок.

Цветная капуста, посаженная по краям в рядок огурца, может служить кулисным растением.,

Подготовка  семян

1. Сортировка  по весу, 2. Замачивание и проращивание, 3.Барботирование.

Посев

Для выращивания рассады семена высевают в посевные ящики размером 35x50 см на глубину 0,5 см с последующей пикировкой растений в возрасте 8—10 дней в горшочки. Семена можно сеять в открытый грунт с 5—15 марта по 1—5 июня, с 25 июля по 15 августа в три-четыре срока с перерывами 15—20 дней. Используют питательную смесь, состоящую из 45% перегноя, 50—дерновой почвы, 5% коровяка либо из торфа, навоза и опилок в соотношении

3:1:1, добавляя  в любом случае на ведро смеси 0,5-литровую банку золы. При недостатке смеси ее используют лишь в верхнем корнеобитаемом слое толщиной 5—6 см. При оптимальной температуре 20° С всходы появляются через четыре-пять дней после посева. Чтобы они не вытягивались, температуру снижают до 7—8° С. Пикируют в возрасте 8—10 дней. Рассаду подкармливают в зависимости от состояния растений.

Уход

Первый  раз цветную капусту подкармливают через 8—12 дней после пикировки (или при появлении двух-трех настоящих листьев), второй —через неделю после первой подкормки. В обоих случаях берут раствор из мочевины (1,5 г), суперфосфата (40) и хлорида калия (10 г) в 10 л воды. В фазе четырех листьев подкармливают раствором микроэлементов (борной кислоты — 2 г, сульфата марганца—1,5, молибдата аммония — 0,5 г на 10 л воды); при отсутствии микроэлементов— раствором из двух стаканов золы на 10 л воды (на 1 м2).

При ранневесенней  посадке 40—50-дневную рассаду с пятью-шестью листьями (горшечную) и четырьмя-пятыо (безгоршечную) высаживают с 20 апреля по 10 мая, при летней — с 1 по 10 июля с расстоянием между рядами 40—50 см, между растениями в ряду 40—60 см либо по схеме: ранние сорта 40x40 и 45x45 см, поздние 50x60 или 60x60 см. Участок готовят с осени: вносят на 1 м2 перепревший компост (3—4 кг) либо простой суперфосфат (40 г) и 40%-ную калийную соль (20 г); весной вносят мочевину (14—23 г). При ограниченном количестве удобрений их целесообразно вносить только в лунку — 300—350 г компоста или по 1 ч. ложке сульфата аммония, хлорида калия и 1,5 ч. ложки суперфосфата. Все удобрения тщательно смешивают с почвой.

Горшочек с рассадой опускают в лунку так, чтобы его верхний край был ниже уровня почвы па 3—5 см, поливают 0,5 л раезьора навозной жижи (1:10) и засыпают сухой почвой слоем 3—5 см. При проведении подкормок учитывают, что в начальный период вегетации капустетребуется азот, во время формирования кочанов — фосфор и калий.

Первую  подкормку проводят в фазе розетки, вторую — при массовом завязывании  головок навозной жижей (1:10) или птичьим  пометом (1:15), сочетая их с поливом. При отсутствии органических удобрений  используют 40—50 г огородной удобрительной смеси на 1 м2. Первую подкормку можно проводить также раствором мочевишл (6 г/у2) при бледной окраске листьев, вторую — мочевиной (2), хлоридом калия (20) и суперфосфатом (50 г/м2) на 10 л воды. Цветная капуста может накапливать нитраты, поэтому необходимо строго придерживаться рекомендуемых доз удобрений. /

Поступление урожая можно ускорить на десять дней, высаживая рассаду рано весной под  временные пленочные укрытия. В  жару в период формирования головок  надо периодически опрыскивать их водой и притенять от прямых солнечных лучей одиим-двумя надломленными нижними или верхними листьями или обвязывать листья тесемкой. При мягкой погоде в сочетании с высокой ночной температурой на головках иногда появляется опушение, но это не влияет на их вкусовые качества. Поливают четыре-шесть раз за вегетацию по 15—20 л/м2 примерно раз в неделю. Обязателен полив перед формированием головок или за две-три недели до их созревания. При недостатке влаги раньше времени образуются мелкие головки. После каждого полила рыхлят почву.

Растения  с недоразвитыми головками до наступления морозов выдергивают  с корнями и сажают дня дозревания в парники, обогреваемые теплины, в подвальные теплые помещения, где поддерживают температуру не ниже 4—5° С. При температуре 11° С на дорашиваннс требуется 20 дней, при 7° С — 40.

Уборка  уражая

Цветную капусту собирают выборочно по мере созревания головок. Опаздывать со сбором не желательно, особенно в знойные  дни, так как головки быстро разрыхляются. При ранневесенней и весенне-летней культуре промежутки между сбором должны составлять 2-4 дня. При летне-осеннем выращивании урожай собирают через 7-10 дней. Головки должны быть плотными, белыми или со слабым кремовым оттенком. Диаметр не менее 8 см. Срезают их с тремя покровными листками, которые укорачивают на 2/3 длины. Листки защищают головку от механических повреждений и загрязнения.

Сорта.

Скороспелые: Гарантия, Мовир 74, Ранняя Грибовская 1355, Фрюэрните.

Среднеранние: Отечественная, Московская Консервная.

Среднепоздние: Яко, Адлерская Весенняя, Адлерская  Зимняя, Бора.

Позднеспелые Консиста, Поздняя и Сочинская.