- •Класифікація ваговимірювальних приладів.
- •4.1.2. Вимоги до вагів: метрологічні, торгово-експлуатаційні і санітарно-гігієнічні
- •4.1.3. Принципи будови окремих вагів, що використовуються у торгівлі та громадському харчуванні
- •Ваги настільні циферблатні рн10ц13
- •Терези настільні циферблатні рн-3ц13у (одноплощадні, з круглим циферблатом)
- •Ваги електронні торгові вр-1038
- •Можливі несправності і способи їхнього усунення
- •Ваги електронні торгові вр-41497
- •Пристрій введення
- •Порядок роботи. Введення ціни здійснюється двома способами:
- •Ваги електронні торгові ве-15т
- •Ваги електронні cas lp 15
- •Технічні дані
- •Функції перемикачів режимів
- •Програмування роботи вагів Загальні вказівки по програмуванню. Ваги типу lp дають можливість запрограмувати велику кількість інформації.
- •Порядок роботи вагів
- •Робота вагів із зовнішніми пристроями
- •Товарні ваги
- •4.1.4. Повірка ваговимірювального устаткування
- •4.1.5. Державний і відомчий нагляд за вимірювальним устаткуванням
- •4.2. Устаткування для розрахунків в закладах ресторанного господарства
- •4.2.1. Призначення електронних контрольно-касових регістраторів, їх роль в організації роботи в ресторанах
- •4.2.2. Принципи будови електронних контрольно-касових апаратів
- •Блок керування розміщений у нижній частині корпусу апарата, складається з елемента керування (мікропроцесора), елемента пам'яті (оперативної і постійної), елементів інтерфейсу і комутуючих елементів.
- •4.2.3. Характеристика окремих моделей
- •Електронних контрольно-касових апаратів
- •Функціональні характеристики
- •Основні вузли та порядок роботи на екка
- •Порядок роботи
- •Функції клавіш
- •Режими роботи екка
- •Каса не онулена
- •Каса онулена
- •Електронний контрольно-касовий апарат екаа mini-600 me
- •Додаткові функціональні характеристики
- •Технічні характеристики та основні вузли
- •Касові операції можуть виконуватись таким чином: - одиночний продаж за встановленою ціною; - продаж по відділу з введенням вартості позиції
- •Службові повідомлення
- •Повідомлення про помилки
- •Електронний касовий апарат Silex 6004
- •Функціональні характеристики екка Silex 6004
- •Основні вузли та робота апарата
- •Клавіатура екка Silex 6004
- •Функції клавіш
- •Електронний контрольно - касовий регістратор “Марія-301”
- •Функціональні характеристики “”Мрія-301”
- •Основні вузли та порядок роботи
- •Основні вузли та порядок роботи
- •Зразок фіскального чека
- •Функції клавіш
- •Перелік повідомлень на індикаторі продавця
- •4.3. Дослідження технології роботи електронних контрольно-касових апаратів зі штриховим кодуванням
- •4.3.1. Про запровадження у закладах ресторанного господарства процесі міжнародної системи
- •4.4. Комп’ютерний комплекс закладів ресторанного господарства
- •Система управління і конфігурування
- •Система вводу товарів
- •Програмування касових апаратів
- •Робота з клавіатурою
- •Порядок роботи з комплексом
- •1. Введення заказів.
- •2. Друк чеку
- •3. Прийом клієнтів
- •Тип обслуговування
- •4. Вибір столу
- •5. Вибір офіціанта
- •6. Попереднє замовлення
- •7. Банкет
- •4.5. Програма аналізу систем штрих-кодування
- •4.6. Комплекс для вивчення алгоритмів формування штрих-кодових етикеток і виготовлення етикеток на принтері штрих-кодових етикеток
Робота з клавіатурою
"Num Loock". - вимкнений (не світиться)
Сарs Lосk - включений (великі букви)
Управління курсором — вибір меню стрілками на правій (цифровій клавіатурі)
Вихід в попередній пункт меню - клавіша "Еsс"
Вибір пункту меню - ЕNTЕR (великий)
Шрифт - кирилиця - Ctrl, Alt, F2 ( одночасно три клавіші)
Шрифт латинь - Ctrl, Alt, F1
Порядок роботи з комплексом
Корінне меню містить в собі 4 пункти:
1. Ввід заказів.
2. Друк чеку.
3. Прийом клієнтів.
4. Банкет.
1. Введення заказів.
Формування заказу передбачає роботу декількох офіціантів, по обслуговуванню кожним визначається кількість столів.
Попередньо по пункту 3 можуть заноситися характеристики клієнтів.
1.1. При вході по ENTER в пункт меню "Заказ" запрошується код офіціанта (4-5 значне число), який кожний офіціант повинен зберігати як свій пароль для обліку, каси і здачі виручки.
1.2. В другому діалоговому вікні запрошується № столика, або клієнта, який попередньо був сформований. Якщо офіціант вказав не свій № столика або клієнта, йому видається повідомлення.
Лабораторний комплекс для ресторанних касових апаратів |
|||
Введення заказів |
Друк чеку |
Прийом клієнтів |
Банкет |
Код офіціанта 102 |
|
|
|
Номер столу, клієнта 5 |
|||
Заказ столу 1 сир естонський 31 2 масло вершкове 37 3 салат овочевий 40 4 чай із цукром 30 |
Лабораторний комплекс для ресторанних касових апаратів |
|
||||
Введення заказів |
Друк чеку |
Сосиски |
9 |
|
|
Код офіціанта 502 |
|
Котлети св |
12 |
|
|
Номер столу, клієнта 4 |
Шашлик |
18 |
|
||
Заказ столу
23 шашлик св 18 29 напій лим 1,5 43 салат томат 5.0 |
Гарнір сл. |
3 |
|
||
Каша мол |
2 |
|
|||
Валовини |
0,3 |
|
|||
Піца с кур |
1,5 |
|
|||
Кофе |
5 |
|
|||
Напій лимонний |
1,5 |
|
|||
Чай із цукром |
1,6 |
|
|||
Сир естонський |
12 |
|
|||
Капуста квашена |
2 |
|
|||
Булочка макова |
0,45 |
|
|||
Ватрушка |
0,5 |
|
|||
Бульйон |
0,5 |
|
|||
Курка жар. |
5 |
|
|||
Масло вершк. |
2 |
|
|||
Салат |
5 |
|
|||
Молоко |
1,50 |
|
|||
Салат овоч |
5,80 |
|
Якщо номер стола клієнта вже був введений раніше, то натиснувши клавішу F1 можна висвітити список клієнтів, столів вже занесених в оперативну базу інформації, стрілкою і ЕNТЕR вибрати номер столу.
1.3. Якщо такого номеру стола раніше не було, то висвічується вікно для вводу:
прізвище клієнта___________________
кількість персон____________________
додаткові відомості (напої)________ Ці дані являються довідковими і не обов'язкові для заповнення. Передбачається, що таким чином можна створити базу по постійним клієнтам. Кількість персон дозволяє автоматично заносити кількість заказаних страв в заказі.
1.4. Після вводу номера стола, по ЕNТЕR, висвічуються поля для набору заказу. З правої сторони екрану вікно з переліком страв, які є в меню ресторану. Стрілкою вибрати потрібні страви, по ЕNТЕR.. Формується заказ. "Одержано клієнтом" в лівій частині екрану. По клавіші "ЕSC" виходимо в корінне меню.