- •Введение
- •Модуль 1. Классификация отраслей, предприятий пищевой промышленности их производственно-хозяйственная деятельность
- •Модуль 1. Классификация отраслей, предприятий пищевой промышленности их производственно-хозяйственная деятельность Результат 1
- •Тема 1: Структура и классификация отраслей пищевой промышленности
- •1. Структура и классификация отраслей пищевой промышленности
- •Пищевая промышленность
- •Особенности пищевой промышленности
- •Тема 2: Агропромышленный комплекс
- •Понятие агропромышленного комплекса
- •Понятие продовольственного комплекса и его три сферы
- •Тема 3: Внешняя и внутренняя среда, отраслевые и социально-экономические факторы развития пищевой промышленности
- •Внешняя среда пищевой промышленности и факторы влияющие на нее
- •Внутренняя среда пищевой промышленности и факторы влияющие на нее
- •3.3. Отраслевые и социально-экономические особенности развития пищевой промышленности
- •Результат 2
- •Этапы создания предприятия
- •Тема 4: Предприятие - хозяйствующий субъект в рыночной экономике
- •4.1. Предприятие – основное звено промышленности
- •4.2. Основные признаки предприятия
- •4.3. Формы и виды предприятий
- •Результат 3
- •Тема 5: Производственная структура предприятия, ее типы
- •Понятие производства
- •Типы производственной структуры предприятия
- •Направления совершенствования производственной структуры
- •Контрольные вопросы
- •Тестовый контроль
- •Задание для закрепления темы: Задание 1
- •Тема 6: Производственный процесс
- •6.1. Характеристика производственного процесса
- •Производственный цикл, его структура
- •Тема 7: Поточное производство
- •Поточный метод организации производства
- •7.2.Алгоритмы расчётов нормативов поточных линий
- •Задания для закрепления темы:
- •Тема 8: Партионный и индивидуальный метод организации производства
- •8.1. Партионный метод организации производства
- •Алгоритм расчетов нормативов партионного метода организации производства
- •8.3. Единичный метод организации производства
- •Тема 9: Организация поточного производства
- •1. Алгоритм рассчета
- •2. Алгоритм расчета
- •Задания для закрепления темы:
- •Результат 4
- •Политика предприятия в области качества
- •Тема 10: Основные понятия, показатели и система управления качеством продукции
- •10.1. Показатели качества продукции
- •10.2. Технический контроль качества продукции
- •10.3. Управление качеством продукции
- •10.4. Конкурентоспособность продукции
- •Тема 11: Инновационная политика предприятия
- •11.1. Сущность понятий «инновация», «инновационный процесс»
- •11.2. Классификация инноваций
- •11.3. Классификация предприятий по типу инноваций
- •Тема 12: Инвестиционная деятельность предприятия
- •12.1.Понятие инвестиций их классификация
- •12.2. Показатели инвестиций
- •Тема 13:Внешнеэкономическая деятельность предприятия (фирмы)
- •13.1. Виды внешнеэкономической деятельности предприятия
- •13.2. Составление внешнеторгового контракта
- •13.3. Методы государственного регулирования вэд
- •Приложения к 1 модулю
- •Тема 1: Сырьевые ресурсы предприятия
- •Краткая характеристика ресурсов
- •Обеспечение предприятия сырьевыми ресурсами
- •Требования к обеспечению сырьем предприятий
- •Пути эффективного использования сырьевых ресурсов
- •Тема 2: Методы нормирования сырьевых ресурсов
- •2.1. Нормирование сырьевых ресурсов
- •2.2. Методы нормирования сырья и материалов
- •Результат 2
- •Тема 3: Экономическая сущность, состав и структура основных средств предприятия
- •3.1. Понятие основных средств
- •3.2. Классификация основных средств
- •3.3.Структура основных производственных фондов
- •1. Тестовый контроль:
- •Тема 4: Учет и методы оценки основных производственных фондов. Амортизация и ее назначение.
- •4.1. Правила оценки основных средств
- •4.2. Износ основных средств
- •4.3. Амортизация основных производственных фондов
- •Контрольные вопросы:
- •Тестовый контроль
- •Тема 5: Показатели использования основных промышленных фондов Практическое занятие
- •5.1. Показатели эффективности использования опф
- •5.2. Основные направления повышения эффективности использования основных производственных фондов
- •5.3. Воспроизводство основных фондов и проблемы технического перевооружения отраслей пищевых производств
- •Результат 3
- •Тема 6: Экономическая сущность, состав и структура оборотных средств предприятий
- •6.1. Понятие «оборотные средства» их структура
- •6.2. Нормирование оборотных средств
- •Тема 7: Показатели эффективности использования оборотных средств
- •7.1. Показатели эффективности использования оборотных средств
- •7.2. Основные направления повышения эффективности использования оборотных средств
- •Тема 17
- •17.1. Кадры предприятия: структура, управление
- •17.2. Производительность труда:
- •17.3. Планирование производительности труда. Методика расчета. Предельная производительность труда
- •5.4. Оплата труда работников
- •Глава 22. Финансовое обеспечение на предприятии: структура, источники и формы
- •Глава 23. Анализ и оценка финансового состояния предприятия1'
Тема 11: Инновационная политика предприятия
11.1. Сущность понятий «инновация», «инновационный процесс»
Развитие спроса на различного рода продукцию ( в т.ч. научно – техническую), его диверсификация и усложнение объективно приводят к совершенствованию существующих конкретных способов удовлетворения этого спроса. Известные потребительные стоимости делаются все более совершенными, принося своим потребителям больший полезный эффект за ту же цену. Однако технические и экономические возможности совершенствования уже существующих потребительных стоимостей со временем начинают отставать от темпов усложнения спроса. Количественное накопление такого отставания приводит к качественному скачку: в обществе появляются новые способы удовлетворения существующей потребности, выраженной в платежеспособном спросе. Эти способы чаще всего основаны на новых научных идеях или технических решениях и в момент своего возникновения являются тем, что в современной экономической литературе принято называть нововведением. Нововведение является русским переводом англоязычного слова «инновация» и означает использование новых технологий, повышение качества продукции, осуществление организационно-технических и других мероприятий.
Таким образом, нововведение (новшество) – это способ удовлетворения сложившихся общественных потребностей, дающих прирост полезного эффекта и, как правило, основанный на достижениях науки и техники. Полезный эффект выражается в технико – технологических характеристиках нововведения, которые наиболее ценны с точки зрения его потребителя.
Нововведение (новшество) можно определить и как процесс, в ходе которого научная идея или технико – технологическое изобретение доводятся до коммерческого использования и начинают давать экономический эффект, и как такое изобретение, которое доведено до стадии коммерческого использования. Процесс, в ходе которого производители в целях получения прибыли создают и продвигают новшество к их потребителям называется нововеденческим или инновационным процессом.
Понятие инновация распространяется на новый продукт или услугу, способ их производства, новшество в организационной, финансовой, научно – исследовательской и других сферах, любое усовершенствование, обеспечивающее экономию затрат или создающее условия для такой экономии. Инновационный процесс начинается с появления идеи и заканчивается коммерческой реализацией. Он объединяет науку, технику, экономику, предпринимательство и управление, охватывая весь комплекс отношений производства, обмена, распределения и потребления. Этот процесс направлен на эффективное использование научного – технического и интеллектуального потенциала.
11.2. Классификация инноваций
Особенности инновационных процессов, учет которых необходим при проектировании организационно-экономического механизма управления, вытекает из преобладающего типа инноваций, образующих данные процессы. Важным этапом анализа инноваций является их классификация по ряду основополагающих признаков.
В целом система инноваций может быть представлена основными группами, которые показаны на рис. 11.2.1.
1
Рис. 11.2.1. система инноваций и ее структура
Выделено 12 основных признаков классификации. По данным признакам определено 39 типов инноваций. Поскольку некоторые признаки частично взаимно перекрываются, отдельные виды инноваций, выделенные по тем или иным признакам, частично дублируют друг друга. Несмотря на это, рассмотренные признаки в целом позволяют дать объемную характеристику совокупности инноваций.
Инновации можно разделить на два основных класса: технические и организационные. К организационным, в частности, можно отнести изменения системы общественного устройства. Под техническими инновациями обычно подразумевается новая продукция, новая технология или новая услуга. Иногда успешные инновации базируются на суммарном эффекте изменений в продуктах, процессах и услугах одновременно. Однако многие зарубежные компании реализуют и другие виды инноваций, относящихся к классу организационных и гораздо быстрее окупающихся. Так, например, инновации в области организации производства могут включать и новые методы маркетинга и сбыта.