Приложения к 1 модулю

Приложение 1

Минимальный набор продуктов питания для основных социально-демографических групп населения в целой по Российской Федерации

Наименование продукта		Трудоспособное поселение		Пенсионеры	Дети
1	Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупы, бобовые) - всего	177	124,9	119	64,4	112,3
	в том числе:
	бобовые	7,3	5,5	3,7	-	2
	мука пшеничная	20	17	25	17	18
	рис	5	2,9	2,9	3	4
	другие крупы (кроме риса)	6	5	4	5	6
	хлеб пшеничный	75	65	55	30	70
	хлеб ржаной	115	62	55	20	40
	макаронные изделия	6	5	6	4	4
2	Картофель	150	95	90	85	135
3	Овощи и бахчевые – всего	91,8	86,8	96,8	85	120
	в том числе:
	капуста свежая и квашеная	35	30	25	30	35
	огурцы и помидоры свежие и соленые	1,8	1,8	1,8	5	5
	столовые корнеплоды	35	35	40	30	40
	прочие овощи	20	20	30	20	40
4	Фрукты свежие	18,6	14,6	13,6	34,4	44,4
5	Сахар и кондитерские изделия (в пересчете на сахар)-всего	20,8	19,8	18,8	19,7	26,1
	в том числе:
	сахар	20	19	18	18	24
	конфеты	0,7	0,7	0,7	1	1
	печенье	0,7	0,7	0,7	2	3
6	Мясопродукты - всего	34,8	28	22,7	18,7	33,5
	в том числе:
	говядина	15	12	10	8,7	15
	баранина	1,8	1	0,7	-	-
	свинина	4	3	2	-	2,5
	мясо птицы	14	12	10	10	16
7	Рыбопродукты – всего	14,7	12,7	14,7	8,7	15
	в том числе:
	рыба свежая	14	12	14	8	11
	сельдь	0,7	0,7	0,7	0,7	1,5
8	Молоко и молокопродукты (в пересчете на молоко)-всего	217,3	203,5	199,5	279	304,2
	в том числе
	молоко, кефир	110	100	100	130	114
	сметана	1,8	1,8	1,8	1,8	2,6
	масло животное	1,8	1,8	1,8	4	5
	творог	10	10	9	10	12
	сыр	2,5	2	2	2	3
9	Яйца (штук)	180	150	90	150	180
10	Масло растительное, маргарин и другие жиры – всего	13	11	10,2	7	12
	в том числе:
	маргарин и другие жиры	6	5	4	2	3
	масло растительное	7	6	6,2	5	9
11	Прочие продукты – всего	4,88	4,88	4,15	2,925	4,015
	в том числе
	соль	3,65	3,65	2,92	1,83	2,92
	чай	0,5	0,5	0,5	0,365	0,365
	специи	0,73	0,73	0,73	0,73	0,73

Приложение 2

Критерии оценки конкурентоспособности продукции

Критерии	Оценка критерия
Доля продажи товара на рынке	до 40%	41-60%	Более 60%
Уровень издержек по сравнению с товаром-лидером	Превышают на 5% и более	Превышают на 1-4%	Превышают на 1-2% или равны
Качество товара	Соответствует показателям ГОСТа	Выше показателей ГОСТа	Соответствует международным стандартам
Метод продажи	Традиционная	Улучшенная на 50% по сравнению с традиционной	Прогрессивная (высокопроизводительная, бездоходная, экологически чистая)
Уровень продажи товара	Ниже средней	Средняя	Выше средней
Статус предприятия	Малоизвестно	Известно	С высоким имиджем

Ответы к тестам по модулю I

Классификация отраслей, предприятий пищевой промышленности их производственно-хозяйственная деятельность

Тема 1. Структура и классификация отраслей пищевой промышленности

Тесты

1 - б,в,г.

2 – между группой «А» и группой «Б»

Тема 2. Агропромышленный комплекс

1 – а

2 – а,б,в,г.

Тема 3. Внешняя и внутренняя среда, отраслевые и социально-экономические факторы развития пищевой промышленности.

1 – потребители, конкуренты, гос.учреждения, поставщики, посредники, финансово-кредитные организации, рекламные предприятия.

2 – б,в,г.

Тема 4. Предприятие – хозяйствующий субъект в рыночной экономике.

1 – а

2 – б

3 – а,б

4 – в

5 – в

6 – а,г

Тема 5. Производственная структура предприятия, ее типы

1 – а,б

2 – а,б

3 – б,г

4 – а,в,д

Тема 6. Производственный процесс

1 – б

2 – в

3 - ….выполняемая на одном рабочем месте одним или несколькими рабочими и состоящая из ряда действий над одним объектом производства.

Тема 7. Поточное производство

1 – в

2 – а,б,в,г

3 - ….выполняемую одну из основных наиболее трудоемких операций.

Тема 8. Партионный и индивидуальный метод организации поизводства

1 – а,б,в,г,е

2 – а,в

Тема 9. Организация поточного производства

1 – а

2 - ….машину выполняемую одну из трудоемких операций

3 – а) начальная операция;

б) заключительная операция;

в) промежуточные.

Тема 10. Основные понятия, показатели и система управления качеством продукции

1 – а,в,д

2 – д

3 – в

4 – в

Тема 11. Инновационная политика предприятия

1 – а

2 – б

3 – инновационным

Тема 12. Инновационная деятельность предприятия

1 – е

2 – б

3 – б,г,е,ж

4 – а

5 – б

6 – б

7 – д,з

8 – б

Тема 13. Внешнеэкономическая деятельность предприятия (фирмы)

1 – а,в,д

2 – б,г,е

3 – а,б,д,е

4 – б,в,г,е

5 – д

6 - г

Список литературы

1. Основные средства. Аврора И.А. составление 2002, Издательство «Экспорт» 2003., 126с.

2. Бычин Б.В. Малинин С.В., Шубенкова Е.В. Организация и нормирование труда. Учебник для вузов / Под ред. Ю.Г. Одегова М.: Издательство «Экзамен», 2003., 464с.

3. Экономика предприятия: Учебник под ред. Проф.В.С. Торопцова.-М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2002., 240с

4. Волков О.И., Скляренко В.К, Экономика предприятия: Курс лекций. – М.: ИНФА – М, 2003., 280с. – (Серия «Высшее образование»).

5. Экономика предприятия пищевой промышленности. Учебник Гордеев А.В., Масленникова О.А., Донскова С.В., Долгушин Н.К., Заверюха А.Х., Ульянов Е.В. 2-е издание, испр и доп. – М.: Агроконсалт 2003., 616 с.

6. Филатов О.К Маргулис Е.И. Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебник для вузов. М.: Гуманитарный центр «Монолит», 1999., 340с

7. Швандар В.А., Аврашов Л.Я. Экономика предприятия: Учеб пособие для вузов; Дистанционное обучение. Под ред. Проф. В.С. Торопцова. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2002., 240с.

Модуль 2:

Экономические ресурсы предприятия пищевой промышленности

Результат 1

Характеризовать экономические ресурсы предприятия пищевой промышленности в соответствии с требованиями стандарта

основное

производство