Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
УП питание методы.docx
Скачиваний:
149
Добавлен:
03.06.2019
Размер:
2.82 Mб
Скачать

Содержание жира в организме мужчин в процентах в зависимости от суммы толщины кожно-жировой складки (кжс), полученной измерением

в 4-х стандартных точках

Толщина КЖС, мм

Возраст, лет

17-20

30-39

40-49

50 и более

15

4,8

-

-

-

20

8,1

12,2

12,2

12,6

25

10,5

14,2

15,0

15,6

30

12,9

16,2

17,7

18,6

35

14,7

17,7

19,6

20,8

40

16,4

19,2

21,4

22,9

45

17,7

20,4

23,0

24,7

50

19,0

21,5

24,6

26,5

55

20,1

22,5

25,9

27,9

60

21,2

23,5

27,1

29,2

65

22,2

24,3

28,2

30,4

70

23,1

25,1

29,3

31,6

75

24,0

25,9

30,3

32,7

80

24,8

26,6

31,2

33,8

85

25,5

27,2

32,1

34,8

90

26,2

27,8

33,0

35,8

95

26,9

28,4

33,7

36,6

100

27,6

29,0

34,4

37,4

105

28,2

29,6

35,1

38,2

110

28,8

30,1

35,8

39,0

115

29,4

30,6

36,4

39,7

120

30,0

31,1

37,0

40,4

125

30,5

31,5

37,6

41,1

130

31,0

31,9

38,2

41,8

135

31,5

32,3

38,7

42,4

140

32,0

32,7

39,2

43,0

Пример 25.

Мужчина 35 лет. Суммарная толщина КЖС в 4-х стандартных точках составляет 90 мм. Необходимо определить процентное содержание жира в организме и дать оценку полученному результату.

В таблице 28 находим, что толщине КЖС в 4-х стандартных точках 90 мм и возрасту мужчины 35 лет соответствует содержание жира 27,8%. Эта величина превышает нормальный уровень (15%) почти в 2 раза. Задача решена.

Имеются и другие модификации данного метода, предполагающие измерение ТМТ по величине КЖС в других точках.

Реже для определения структуры тела используются другие методы, краткое описание сущности которых представлено ниже.

Рентгенологический метод. Применяется для измерения толщины подкожного жира в определенных местах (на животе, бедрах, плече, на спине и др.) с последующим расчётом с помощью эмпирических коэффициентов общего содержания жира в теле. Метод несложный, но небезвредный для организма. Используется крайне редко и только в научных исследованиях.

Ультразвуковой метод. Для данного метода указанные выше нежелательные свойства отсутствуют. В настоящее время широко используется в целях диагностики патологических изменений внутренних органов. Однако, как показали сравнительные исследования, данные, полученные с помощью этого и предыдущего методов, хорошо согласуются с данными простых измерений калипером КЖС (коэффициент корреляции достигает 0,7-0,8). В связи с этим, нет особой необходимости, в частности, при скрининговых обследованиях, усложнять исследование, особенно за счет рентгенографии.

Денситометрический метод. Основан на измерении удельной массы тела: чем она меньше, тем, следовательно, в её составе больше жира. Измерение удельной массы тела производится путем взвешивания в воздухе и в воде. Разница в массе, согласно закону Архимеда, равна массе и, соответственно, объему вытесненной воды, которая, в свою очередь, равна объему тела. Из найденного таким образом объема тела вычитается остаточный объем воздуха в легких при максимальном выдохе. Удельная масса тела получается путем деления массы тела в воздухе в граммах на объём тела в см3 по формуле:

, где (11)

Д – удельная масса тела г/см3;

М1 – масса тела в воздухе, г;

М2 – масса тела в воде, г;

V – остаточный объём воздуха, л.

Зная удельную массу тела, можно рассчитать содержание жира в теле по следующей формуле:

×10, где (12)

Пример 26.

Определить удельную массу тела и рассчитать по её значению процентное содержание жира в организме при следующих условиях:

- масса тела в воздухе – 78 кг (78000 г);

- масса тела в воде – 4 кг (4000 г);

- остаточный объём воздуха – 2,2 л.

Подставляем приведённые значения показателей в формулу 11, решаем уравнение, и, таким образом, определяем удельную массу тела:

г/см3.

Далее по формуле 12 рассчитываем % жира в теле:

.

Таким образом, процент жира в теле наблюдаемого превышает норму на 6%.

Определение модержания жира в организме по КЖС. Имеет место доказанная связь между массой тела и величиной КЖС. Эта связь описывается уравнением:

Д=С–М×logКЖС, где (13)

Д – удельная масса тела;

С и М – эмпирические коэффициенты, связанные с возрастом (приведены в таблице 29);

КЖС – сумма величин КЖС, мм, измеренных в указанных выше стандартных 4-х точках.

Таблица 29

Соседние файлы в предмете Гигиена питания