1.4.2. Розмелювальні машини

Для подрібнення твердих харчових продуктів застосовують роз­мелювальні машини і механізми з дисковими, конусними і вальцьови­ми робочими органами.

Конструкція розмелювальних машин залежить від виду про­дукту, що має бути подрібненим: для подрібнення сухарів і спецій застосовуються машини з конусним робочим органом, для подріб­нення зерен кави з дисковим робочим органом; для подрібнення горіхів і розтирання макуз вальцьовим робочим органом.

Технічні характеристики розмелювальних машин і механізмів наведені у табл. 1.5.

Розмелювальні машини з вальцьовим робочим органом

Механізми з вальцьовим робочим органом призначені для под­рібнення і розтирання горіхів і розтирання маку.

Механізм (рис. 1.15) складається з корпуса, завантажувального бункера, редуктора. Робочий орган являє собою валки, на які продукт подається через постачальний валок та шибер.

Корпус виконаний у вигляді двох щік, з’єднаних між собою стяжками. У щоках запресовані втулки, які відіграють роль підшипни­ків ковзання для постачального і гладкого розмелювального валків.

Шибер призначений для регулювання ширини щілини, через яку продукт потрапляє на розмелювальні валки. Ширина щілини між постачальним валком і шибером може змінюватися за допомогою регулювального гвинта. У нижній частині корпуса розміщені скребки, що фіксуються гвинтом.

Таблиця 1.5

Технічні характеристики розмелювальних машин і механізмів

Показники	МИПІІ (змінний механізм приводу ПІІ)	ММ (змінний механізм приводу УКМ)	МДП-ІІ (змінний механізм приводу ПІІ)	МИК-60	МКК-120 (Польща)	Z-105 (змінний механізм приводу MTR) (Англія)	KM-27 (Німеччина)
Вид робочого органа	Конусний		Вальцьовий			Дисковий
Продуктивність, кг/год	15	15	15-20	60	6	20	30
Частота обертання ро­бочих органів, об/хв	170	170	170(220)*	1420	1420	330
Величина макси­мально припусти­мого зазору, мм	1,2	1,2	2,5	1,2	1,2		1,0
Потужність, кВт	1,1	0,6	1,1	1,5	1,1		0,37
Габарити, мм:
довжина	305	345	365	342	250	240	325
ширина	220	275	240	276	160	200	165
висота	355	365	310	650	620	680	490
Маса, кг	12,2	12	16	55	8,5	4	19

* Частота обертання знімного валка