Задания для самоконтроля:

1. Подчеркнуть то, что относится к задачам биохимии: 1) Изучение структуры органов; 2) Изучение структуры и функции мембран; 3) Изучение структуры и функции биополимеров; 4) Изучение структуры поливинилстирола; 5) Изучение функции витаминов; 6) Изучение превращений глюкозы в организме; 7) Изучение окислительно-васстановительных процессов в мышцах; 8) Изучение механизма всасывания аминокислот; 9) Изучение распада радиоизотопа серы; 10) Изучение процессов высвобождения энергии из глюкозы в печени.

2. Подчеркнуть в перечне обязательные признаки живой системы: А. Способность перемещаться в пространстве. Б. Распространять звуковые волны. В. Извлекать из среды химические вещества. Г. Воспроизводить живые системы, идентичные по форме и свойствам. Д. Содержать молекулы только в свободном состоянии. Е. Производить работу без притока энергии. Ж. Иметь сложные надмолекулярные структуры. 3. Состоять только из бесклеточного материала. И. Не содержат клеток, имеющих митохондрии.

3. Выбрать к названиям надмолекулярных образований свойственные им функции:

А – ядро Б – аппарат Гольджи В – мембраны Г – митохондрии Д – рибосомы Е – лизосомы

1. Выделение клетки в пространстве и образование компартментов 2. Биогенез мембран и лизосом, синтез глико- и фосфолипидов 3. Переваривание сложных молекул и посторонних частиц 4. Локализация носителей генетической информации 5. Энергетический блок 6. Место реализации генетической информации

4. Выбрать понятия, характеризующие общие стадии обмена веществ в организме, и переписать их в логической последовательности: 1) распад жирной кислоты в печени; 2) метаболизм в тканях; 3) деполимеризация пищевых веществ в желудочно-кишечном тракте; 4) транспорт (всасывание и перенос веществ кровью, трансмембранный перенос); 5) выделение углекислоты легкими.

5. «Собрать» из приведенных фрагментов определение белковой молекулы: 1) разветвленный полимер; 2) гетерополимер, включающий остатки аминокислот и углеводов; 3) линейный полимер из аминокислот; 4) линейный полимер или сополимер из аминокислот, соединенных карбамидными связями; 5) линейный полимер, отличающийся плоской структурой; 6) характеризующийся трехмерной пространственной организацией; 7) с периодическим включением в цепь остатков жирных кислот; 8) в которой различают три уровня и для которого характерна способность объединяться в надмолекулярные образования - четвертичный уровень организации. «Молекула» белка - это ...

6. Вписать виды химических связей, обеспечивающие разные уровни организации белковой молекулы (в виде таблицы).

7. Записать карбамидную связь химическими символами.

8. Написать структурные формулы дипептидов, образованных из глицина и аланина.

9. Написать схематическую формулу полипептида с N-концевым остатком аланина и С-концевым - глицина и наоборот.

10. Перечислить типы связей в молекуле белка в порядке их прочности (от сильных к слабым).

11. Перечислить функции белков.

12. Содержание азота в белках.

13. Принцип количественного определения белка по Къелдалю.

14. Какие вещества дают положительную биуретовую реакцию: а) все аминокислоты, б) глутатион, в) дипептиды, г) трипептиды и белки?

15. С какими соединениями нингидриновый реактив дает цветную реакцию: а) полисахаридами, б) моносахаридами, в) нуклеиновыми кислотами, г) -аминокислотами, д) липидами?

16. Определить понятие “первичная структура белка”.

17. Какова роль ковалентных связей в белках: а) соединяют белковый и небелковый компоненты в молекулах липопротеидов, б) поддерживают -спиралевидную конфигурацию полипептидной цепи, в) используются при соединении аминокислот в белковой молекуле?

18. Типы вторичной укладки белка.

19. Что представляет собой водородная связь? Какие химические элементы и какие белковые группировки способны к образованию водородных связей?

20. Для каких белков характерна -структура полипептидной цепи: а) гемоглобин, б) фиброин шелка, в) миоглобин, г) сывороточный альбумин?

21. Принцип деления белков на глобулярные и фибриллярные.

22. Определите понятие «третичная структура белка» и назовите связи, ее выполняющие.

23. Что представляет собой четвертичная структура белка?

24. Какая структура укладки белка характерна для: а) нативного альбумина; б) денатурированного альбумина; в) гемоглобина; г) коллагена?