Добавил:
Без скрытых скриптов, криптомайнинга, вирусов и прочего, - чистая литература. 你好,所有那些谁花时间翻译中国 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
А27429 Меледина ТВ Баланов ПЕ Химия и технология пивного сусла Учеб пособие 2006г..doc
Скачиваний:
256
Добавлен:
13.09.2020
Размер:
5.86 Mб
Скачать

8.4. Характеристика фильтра-чана

Для изготовления корпуса фильтра-чана применяют следующие материалы:

– листовую сталь;

– медь;

– нержавеющую сталь.

Установка конструкции должна быть:

– жестко скреплена;

– горизонтальна;

– вместимость около 8 гл/100 кг засыпи.

Высота слоя дробины должна зависеть от природы и состава помола.

Фильтрующая поверхность:

– должна быть из латуни или нержавеющей стали;

– ширина шлица должна быть 0,7 мм; длина шлица 20…30 мм;

– площадь живого сечения сита должна составлять 6…8 % для латуни, 10…15 % для стали от общей площади поверхности сита;

– расстояние от сит до плоского днища фильтра-чана должно быть 8…15 мм.

Различные характеристики устройства и работы фильтра-чана приведены в табл. 8.4…8.7.

В табл. 8.4 показано, как загрузка фильтра-чана, которая напрямую связана с высотой слоя дробины, влияет на время фильтрования, которое связано со скоростью фильтрации.

Таблица 8.4

Скорость фильтрации и нагрузка на сито

Специфичная загрузка, кг/м²

Высота слоя дробины, см

150

27

225

40,5

300

54

Время фильтрации, мин

Скорость фильтрации, л/м²·с

180

0,11

180

0,16

180

0,21

150

0,13

150

0,19

150

0,25

120

0,16

120

0,24

120

0,32

Из табл. 8.5 видно, как количество засыпи влияет на конструкционные характеристики фильтра-чана (площадь фильтрации, периметр окружности, число траверсов) и на время вращения (сколько минут требуется для совершения одного оборота разрыхлителя).

Таблица 8.5

Соразмерность разрыхлителей фильтра-чана

Засыпь, т

Площадь фильтрации, м²

Периметр окружности, м

Время вращения, мин/об

Количество траверсов (рукавов), шт.

2

11,5

12

4

2

4

12,8

17

5,7

3

8

45,5

24

8

4

16

91

34

11,4

8

В табл. 8.6 приведены справочные данные о том, как с увеличением нагрузки сокращается площадь фильтрования (из расчета м²/100 кг) и увеличивается высота слоя дробины.

Таблица 8.6

Специфика загрузки и высота слоя дробины

Нагрузка кг/м²

Площадь фильтрования, м²/100 кг

Высота слоя дробины, см

150

0,67

27,0

175

0,57

31,5

200

0,50

36,0

225

0,45

40,5

250

0,40

45,0

275

0,36

49,5

300

0,33

54,0

325

0,31

58,5

В табл. 8.7 приведены три варианта работы фильтра-чана.

Таблица 8.7

Соседние файлы в предмете Пищевая биотехнология продуктов растительного сырья