- •1Хар-ка и анализ рекреац-ных ресурсов России. Основные рекреационные центры России. Анализ одного из регионов (на выбор).
- •2.Потребности.
- •6. Качество и ценность услуги.
- •8.Культура сервиса и ее составляющие.
- •9.Проф.Компетен-ть сотрудника сервисной организации.
- •10. Специфика услуг в скс и т.
- •5 Правил комплимента:
- •12.Корпоративная культура предприятия скс и т.
- •13.Профессиональная этика спец-та по скСиТ.
- •14.Коммуникативный акт и его составляющие.
- •17. Лизинг в хозяйственной практике скСиТ:сущность, преимущества, виды.
- •18.Формы и сис-мы оплаты труда на пред-тиях скСиТ.
- •19. Формирование прибыли и оценка рентабельности предприятий скСиТ
- •21. Внутренняя среда сервисно-туристской организации.
- •22.Понятие внешней среды, её состав и динамика.
- •24. Понятие стратегии сервисно-туристской организации. Виды стратегий
- •25. Линейные и функциональные связи в организационных структурах управления сервисно-туристских организаций.
- •26. Формирование маркетинговой программы предприятия сферы скСиТ.
- •28. Особ-ти маркет-вой коммуникации в скСиТ.
- •29. Системы стандартизации услуг.
- •30. Межкультурная коммуникация (сущность, проблемы, стратегия) и ее значение в скСиТ.
- •31. Индустрия гостеприимства как сфера предпринимательства:характеристика сегментов.
- •33. Технологический цикл гостевого обслуживания. Характеристика орг. Структуры и коммуникационных систем гостиничного комплекса.
- •34. Индустрия общественного питания: характеристика сегментов, классификация предприятий общественного питания.
- •36. Характеристика туристского потенциала Европы.
- •37. Характеристика тур. Потенциала Африки.
- •39. Характеристика туристского потенциала Америки.
- •40. Основные маршруты и направления. Характеристика одного из экскурсионных маршрутов (по выбору)
- •41. Особенности рекреационного потенциала Урала. Основные рекреационно-оздоровительные центры Урала.
- •2.Санаторий «Карагайский бор»
- •3.Санаторий «Кисегач»
- •4 Санаторий «Сунгуль»
- •5 Санаторий «Тургояк»
- •6 Санаторий «Увильды»
- •7 Санаторий «Юбилейный»
- •2. Санаторий «Нижние серьги»
- •3 Санаторий «Липовка»
- •42. Задачи технического и технологического оснащения предприятий скСиТ. Современные технологии в скСиТ
- •43.Глобальные системы бронир-я и резервир-я.
- •44.Бронирование в гостиничном бизнесе.
- •45. Правовое регулирование туризма в рф (понятие, принципы, способы, формы).
- •46.Правила предоставления гостиничных услуг в рф.
- •47.Правила оказания услуг общественного питания.
- •48.Договорные отношения в туризме:
- •50. Особенности рекламной деятельности в сфере скСиТ.
- •51. Организация и проведение рекламных кампаний в сфере скСиТ.
- •53.Нормативно – правовая база в скСиТ.
- •54. Документационное обеспечение деятельности туристского предприятия. Пакет документов для туриста
- •55.Инновационные процессы в скСиТ.
- •56.Партнерские стили межличностного общения.
- •60. Стратегия и методы маркетинговых исследований.
- •61. Особенности организационных конфликтов в сфере скс и т.
- •62. Технология предупреждения конфликтов в сфере скс и т.
- •63. Технология и организация совещаний и презентаций в скСиТ
- •64.Планир-ние потреб-ти в персонале и подбор персонала в скс и т.
- •66.Сущность и принципы экскурсин-й работы.
- •67.Экскурсионное обслуживание в скСиТ.
- •68. Основные экскурсионные маршруты Свердловской области.
- •71.Страхование как социально-культурная услуга. Виды страхования.
- •Страхование как средство обеспечения безопасности в туризме: основные понятия, виды страхования в туризме.
- •73. Бухгалтерская отчетность организаций туризма и сервиса
- •74. Таможенно - тарифное регулирование в сфере туризма.
- •75.Анимационный сервис
- •76. Деятельность анимационной службы на предприятиях скСиТ
- •Структура анимационных служб Главный менеджер анимационный службы Заместитель главного менеджера анимационной службы
- •77. Досуг и развлечение как сегмент скСиТ.
- •78. Особенности организации и формы досуговой деятельности
- •82. Санитарно-медицинские формальности.
- •84. Туризм как интегративный социально-культурный хозяйственный комплекс
- •85.Понятие, сущность, функции туризма. Виды туризма
- •86. Туристские ресурсы и факторы, влияющие на развитие туризма.
- •87. Та и то как субъекты тд.
- •88. Порядок создания и функционирования турфирмы
- •89.Международные и российские туристские орг-ции. Междунар-е орг-ции.
- •90. Характеристика технологического процесса на предприятиях общественного питания
- •91. Характеристика туристского потенциала Южно-Азиатского региона. Основные туристские центры всех стран Южной Азии.
- •92. Характеристика туристского потенциала Ближневосточного региона. Основные туристские центры стран западной и Юго-Западной Азии, Египта, Ливии.
29. Системы стандартизации услуг.
Стандартиз-я осущ-ся в целях: - Повыш. ур-ня безоп-ти жизни или здор-я граждан (живот-х, раст-й), имущ-ва физ. или юр. лиц, гос-ного или муниц-го имущ-ва, экологич-й безоп-ти; - Повыш. ур-ня безоп-ти объектов с учетом риска возник-ния чрезв-ных сит-ций природ. и техноген. хар-ра; - Обеспеч. научно-технич-го прогр-са; - Повыш. конкурентосп-ти прод-ции, работ, услуг; - Рацион-го исп-ния рес-сов; - технич-й инф-ной совместим-ти; - сопостав-сти резул-тов исслед-ний и измер-й, технич-х и экономико-статистич-х данных; - взаимозамен-сти прод-ции. Стандартиз-я осущ-ся в соотв-вии с принц-ми: - добровол-го примен-я станд-тов; - Максим-го учета при разраб-ке станд-тов законных интер-в заинтер-ных лиц; - Примен-я междунар-го стандарта как основы разраб-ки национ-го станд-та; - Недопуст-сти создания препятствий произ-ву и обращ-ю прод-ции, выпол-нию работ и оказ-ю услуг в большей степени, чем это миним-но необх-мо для выпол-ния целей, указ-х в статье 11 настоящ. Федер. закона; - Недопуст-ти установ-я станд-тов, кот. противореч. технич-м регламентам; - Обеспеч-я усл-ий для единообраз-го примен-я станд-тов. К док-там в обл-ти стандартиз., исп-мым на тер-рии РФ, отн-ся: Национ-е станд-ты; правила стандарт-ции, нормы и рекоменд-ии в обл. стандартиз-ии; примен-мые в установ-ном порядке класс-ции, общерос-ские классификаторы технико-экономич. и соц. инф-ции; стандарты орг-ций. Национ-й орган РФ по стандар-ции: - утвержд. национ-е станд-ты; - приним. программу разраб-ки национ-х станд-тов; - орг-зует эксп-зу проектов национ-х станд-тов; - обеспеч-ет соотв-вие национ-й сис-мы стандар-ции интересам национ-й экон-ки, состоянию матер-но-технич-й базы и научно-технич-му прогрессу; - осущ-ет учет национ-х станд-тов, правил стандар-ции, норм и реком-ций в этой обл. и обеспеч. их доступ-ть заинтерес-ным лицам; - создает технич. комитеты по стандар-ции и координ-ет их деят-ть; - орг-зует опублик-ние национ-х станд-тов и их распростр-ние; - участвует в соотв-вии с уставами междунар-х орг-ций в разраб-ке междунар-х станд-тов и обеспеч-ет учет интересов РФ при их принятии; - утвержд. изображ-е знака соотв-вия национ-ным станд-там; - представ-ет РФ в междунар-х орг-циях, осущ-щих деят-ть в обл-ти стандар-ции. В состав технич. комитетов по стандар-ции могут включ-ся предст-тели федер-х органов исполнит-й власти, научных орг-ций, саморегулир-х орг-ций, общ-ных объед-ний предприним-лей и потреб-лей. Порядок создания и деят-ти технич. комитетов по стандар-ции утверж-ся национ-м органом по стандар-ции. Заседания явл. открытыми. ISO - International Organization for Standardization, междунар-я неправительств-я орг-ция. Деят-ть ISO направ-на на развитие стандар-ции во всем мире. Создана в 1947 г. Станд-ты ИСО внедрены на более, чем 200000 пред-тий в 100 странах мира. В России каждый год тысячи компаний получ. сертиф-ты соотв-вия ISO. ИСО явл. необх-мым атрибутом маркет-вой политики любого пред-тия. В 1987 г. ISO/TC 176 разраб-л и опублик-л первые 5 станд-тов ИСО серии 9000 и трехъязыч-й словарь терминов и опр-ний в обл. кач-ва ИСО 8402. Эти станд-ты не только устранили технич. барьеры в сотруд-тве и устан-ли унифиц-ные подходы, но и стали практич. руков-вом для создания сис-мы кач-ва на пред-тиях. В 2000-2005 г. Междунар-й орг-цией по стандар-ции были приняты новые станд-ты ИСО серии 9000. Важн. для станд-тов ИСО серии 9000-2000 явл. примен-е «процесс-го подхода» при разраб-ке, внедр-ии и улучш-ии результат-сти сис-мы менедж-та кач-ва с целью повыш-я удовлетв-ти потреб-лей путем выполн-я их треб-ний. Вся деят-ть, выполн-мая орг-цией, рассматр-ся как совокуп-ть взаимосвяз-х процессов. Орг-ция должна управлять процессами. ISO 9000 служит эталоном для орг-ции сис-м управ-я кач-вом в компании. ИСО 9000 – не единств-й станд-т, но его попул-ть в мире служит импульсом для развит. многих пред-тий. ISO 9000 – это компл-ная сис-ма, кот. включ. в себя стр-ру пред-тия, процессы, рес-сы и ряд методов по их усоверш-ванию. ИСО 9000 предполаг. постоянную работу над улучш-ем кач-ва менедж-та. Осн-ное преимущ-во ISO серии 9000, заключ. в их универс-ти. Станд-ты ИСО 9000 не устанав-ют абсолют-х критериев кач-ва для отдел-го вида прод-ции или услуг, они задают осн. методологию функционир-ния и саморегулир-ния сис-мы кач-ва с учетом измен-я запросов потреб-ля, а уже она в свою очередь должна обеспеч-ть и поддерживать высок. ур-нь кач-ва услуг и прод-ции, др. словами – обесп-вать высок. степень удовлетв-сти потреб-лей. В России с 15 августа 2001г. действует аналогич. станд-там серии ИСО 9000 версии 2000г. серия станд-тов ГОСТ Р ИСО 9001-2001 версии 2001г. 1. ISО 9000:2005 Сис-мы менедж-та кач-ва. Осн-е полож-я и словарь (дейст-ет и ГОСТ Р ИСО 9000-2001, и словарь терминов); 2. ISО 9001:2000 Сис-мы менедж-та кач-ва. Треб-ния (устанав-ет миним-но необх-й набор треб-ий к сис-мам кач-ва и примен-ся для целей сертиф-ции и проверок); 3. ISО 9004:2000 Сис-мы менедж-та кач-ва. Реком-ции по улучш. деят-ти (содержит методич-е указ-я по разраб-ке и внедр-ю сис-м менедж-та кач-ва, кот. ориент-ны на высок. эф-ть деят-ти комп-ий); 4.ISО 19011:2002 Реком-ции по аудиту сис-м менедж-та кач-ва и/или охраны окруж-щей среды (содержит реком-ции по провед-ю проверок сис-м менедж-та кач-ва и экологич. менедж-та, управ-нию програм-ми аудитов); 5. ISО 10012:2003 Обеспеч-е кач-ва измерит-го оборуд-ния. Рассм-вает вопросы метрологич-го обеспеч-я. Сертиф-ция по станд-там ИСО 9000 - не обязат-е треб-ние к произв-лям и даже в странах, где развитие промыш-ти нах-ся на более высок. ур-не, сертиф-ция по этим станд-там, учитывая законод-тво, обязат-на только в отраслях, где от обеспеч-я соотв-щего ур-ня кач-ва прод-ции зависит безоп-ть людей. Однако именно наличие сертиф-та ИСО 9000, явл. залогом конкурентосп-ти компании не только на национ-м, но и на междунар-м ур-не. Сертиф-т ИСО 9000 явл. Свидет-вом того, что компания принадлеж. к цивилиз-му и дел-му миру. Сертиф-цией заним-ся специализир-е Органы по сертиф-ции, аккредит-ные в соотв-щих гос-ных и междунар-х сис-мах по сертиф-ции, что обеспеч. им признание и доверие к выдав-мым сертиф-там.