13.4. Рассаживание за столом

На приемах типа «завтрак», «обед», «ужин» гости рассаживаются за столом в строго определенном порядке. Места за столом делятся на более и менее почетные. Самое почетное место – справа от хозяйки (на приеме с участием женщин) и справа от хозяина (на мужском приеме). По мере удаления от хозяйки и хозяина места становятся менее почетными. На приеме, где присутствуют только мужчины, главному гостю может быть предложено место за столом напротив хозяина.

Главное правило рассаживания: на почетных местах сидят самые почетные гости. Отступление от этого правила может быть расценено как умышленное нанесение ущерба престижу гостя и престижу представляемого им государства или организации.

Трудностей при рассаживании не возникает в том случае, если при составлении списка приглашенных учитывается и примерная рассадка за столом. При этом помимо указанного основного правила следует учитывать, что на приемах с участием женщин нужно избегать сажать женщину рядом с женщиной, лучше чередовать – мужчина, женщина. Не следует сажатьрядомсупругов, женщине неприлично сидетьвконцестола.

Авторам книги довелось организовывать десятки приемов и презентаций. По российским традициям, женщины предпочитают садиться рядом по 4-6 и более человек. Поэтому хозяин с хозяйкой приема должны обязательно рассадить мужчин и женщин по светскому этикету, иногда в принудительной, но доброжелательной форме.

Следует подумать и о том, чтобы гости за столом могли общаться без переводчиков. В противном случае потребуется их пригласить. По российской протокольной практике, переводчики сидят за столом. В других странах переводчик может находиться позади кресел хозяина и главного гостя. Не исключено, что составление такого предварительного рассаживаниявынудитвнестиизмененияивпервоначальныйсписокприглашенных.

Старшинство среди дипломатов определить несложно. Ориентир для этого – дипломатические ранги. Старшинство среди дипломатов одного ранга определяется по времени пребывания в стране. Сложнее определить старшинство среди политических и общественных деятелей, представителей деловых кругов, прессы. Возникающие сомнения может помочь рассеять протокольный отдел страны пребывания. Таким образом будут предотвращены ошибки при рассаживании.

Следует помнить и о том, что супруге присваивается старшинство супруга. Это правило помогает сделать правильно рассаживание на приеме, на котором присутствуют женщины, или на чисто женском приеме. На смешанных приемах при отсутствии супруги у хозяина приема он может предложить место за столом напротив себя старшему гостю или супруге старшего дипломата своего посольства.

По мере поступления ответов от приглашенных рассадка уточняется. В день приема или накануне составляется общий список участников.

349

Вдипломатическом и аристократическом протоколе сложилась техника обозначения мест за столом. Печатаются рассадочные карточки – небольшие белые прямоугольники из плотной бумаги с написанными от руки или напечатанными на компьютере фамилиями всех участников приема.

Взале, где собираются гости и подаются напитки, или перед входом в зал на небольшом столике выставляется план рассаживания. Строго в соответствии с планом каждое место за столом обозначено рассадочной карточкой. Приглашенные на прием знакомятся с планом рассаживания, находят свое место, уточняют фамилии соседей справа и слева. Если позволяют обстановка и время, знакомятся предварительно, т.к. за столом это делать менее удобно. На приемах с большим числом приглашенных используютсяспециальные карточкисуказанием местазастолом.

Рассаживание за столом зависит от ряда факторов: состава гостей на приеме (мужской, женский, смешанный); числа гостей и размера помещений (большой или малый прием); семейного положения хозяина и главного гостя (с супругами или без них).

Рассмотрим наиболее распространенные схемы рассаживания. 1. Мужской прием на 15 гостей.

Присутствуют только мужчины, хозяин предлагает главному гостю место за столом напротив себя (рис. 13.2). 1, 2, 3....12 – ранги присутствующих гостей на приеме в порядке убывания важности.

10	6	2	Главный	4	8	12
			гость
14						13

вход

11

7

3

Хозяин

1

5

9

Рис. 13.2. Мужская рассадка гостей

2. Смешанный прием на 16 чел.

Прием с женщинами. Хозяин и хозяйка занимают места за торцами стола (рис. 13.3). Такая форма рассаживания часто используется в тех случаях, когда на приеме присутствуют примерно равнозначные по статусу гости. Тогда хозяин и хозяйка занимают самые «непочетные» торцовые места. Это значительно облегчает рассадку гостей.

350

5	9	13	16	12	8	4
2						1
хозяйка						хозяин

вход

3

7

11

15

14

10

6

Рис. 13.3. Смешанная рассадка гостей

3. Женский прием типа «бокал вина», «чай» на 12 чел. Прямоугольный стол. Наиболее почетные места за столом рядом с хозяйкой и главной гостьей. Номера за столом указывают дипломатические или светские ранги присутствующих женщин (рис. 13.4).

	13	9	5	1	3	7	11
				Хозяйка

вход

14 10 6 Главная 4 8 12

гостья

2

Рис. 13.4. Рассадка на женском приеме

351

4. Круглый стол на 10 чел. В дипломатической практике нередко используется круглый стол, который считается более демократичным. Принципы рассаживания за таким столом те же, что и за прямоугольным. Круглый стол удобен, когда положение участников более или менее одинаково. Но за круглым столом трудно усадить более 12 чел. (рис. 13.5).

м1 ж1 Хозяин ж3

м4 м5

	вход
ж5	ж4

м3	м2
	Хозяйка
	ж1
ж1…ж4 – женщины-гостьи	м1…м4 – мужчины-гости

Рис. 13.5. Смешанная рассадка за круглым столом

13.5. Проведение приема

Встреча гостей. Прием пройдет успешно в том случае, если заранее продумана схема его проведения.

Говорят, что театр начинается с вешалки. Это же можно сказать и о приеме. Не забывая о вешалке, хозяин должен, если ожидается на приеме много гостей, побеспокоиться в первую очередь о том, чтобы уведомить милицию (полицию) о прибытии большого числа автомобилей и необходимости обеспечить их стоянку.

Схема или план приема должны предусматривать место, где хозяйка и хозяин встречают гостей. Одному или нескольким сотрудникам необходимо поручить провожать гостей в залы.

352

На приеме по случаю национального праздника или другой важной даты хозяин приема ожидает приезда почетного гостя, встречает его, провожает в главный зал к столу. Это служит сигналом и для всех остальных о том, что официальная, торжественная часть приема началась. Тосты (речи) на таких приемах, как правило, не произносятся.

Речи произносятся, когда правительство страны устраивает прием в честь высокого иностранного гостя. На такого рода приеме («завтрак», «обед», «ужин») программой пребывания гостя в стране предусматривается обмен речами.

Текст речи высокого гостя заранее переводится на язык страны пребывания, а ответная речь – на язык страны гостя и раздаются участникам приема. В этом случае отпадает необходимость устного перевода.

Тосты предусматриваются и на приемах типа «завтрак», «обед», «ужин». Обычно это делается в конце приема, когда подано шампанское. Текст тоста должен быть заранее подготовлен в письменном виде и зачитан. Нередко хозяин произносит тост без письменного текста, но это не означает, что текст не был заранее подготовлен. Российский дипломатический протокол допускает произнесение тоста и в начале приема.

Приемы дают хорошую возможность их участникам вести беседы по различным вопросам, а на приемах без рассадки («коктейль», «а ля фуршет» и др.) возможны беседы с большим кругом собеседников.

За «завтраком» («обедом», «ужином») хозяйка и хозяин, уделяя основное внимание главному гостю и его супруге, тем не менее стремятся вовлечь в разговор всех гостей. Поэтому за столом, как правило, говорят о событиях, которые могут представлять интерес для всех гостей: новостях литературы, искусства, кино, живописи или каком-то особом сообщении прессы, вызвавшем интерес во всем мире. Гости стараются избегать говорить за столом о спорных проблемах и о вопросах, которые по различным причинам могут быть неприятными для ко- го-либо из гостей.

На небольших приемах за кофе (чаем) в гостиной, где, как правило, мужчины и женщины образуют раздельные группы, не исключается обмен мнениями и по важным политическим и деловым вопросам. Поэтому при подготовке приема важно хорошо продумать план бесед, с кем и о чем говорить, кому и что сказать.

Хорошо подготовленный и в деталях продуманный прием может быть омрачен неквалифицированным обслуживанием. К обслуживанию приема привлекаются опытные метрдотель и официанты. Они без подсказок должны знать, когда, что и как подать, что и когда убрать, с кого начинать подачу блюд и кем заканчивать, как вести себя, когда

353

произносят тосты. Короче говоря, они должны обеспечить безукоризненное проведение приема от начала до конца.

Этикет как норма поведения человека имеет специфические черты. По поведению дипломата или бизнесмена судят о стране, которую он представляет. Неправильным поведением человек может нанести ущерб престижу своего государства.

Непреклонной истиной стало правило, согласно которому, будучи за границей, Вы не должны навязывать свои манеры, а с уважением относиться к обычаям страны пребывания. Нет большей невоспитанности, чем опрометчивое суждение или критика того, что может показаться на первый взгляд необычным или непривычным.

И хотя этикет неизбежно отражает социальные и нравственные устои общества, представителем которого выступает данный гражданин, в результате многолетнего общения людей в разных странах в этикете сложились общие правила хорошего тона.

Первая заповедь гостя – точность. Вежливый гость придет вовремя на прием и пробудет на приеме не дольше, чем этого требуют правила приличия. Считается невежливым появляться на приеме за несколько минут до его окончания. Лучше прийти в начале, а затем уехать, предварительно извинившись перед хозяйкой и хозяином. Уход гостя с приема через 15-20 мин. после прибытия на него без объяснения причин может быть расценен как недружественная демонстрация.

Ни о каком опоздании не может быть и речи, если имеется приглашение на прием с рассадкой. Гости на такого рода прием съезжаются в течение 5-10 мин. и после небольшой паузы, используемой для взаимных приветствий и знакомств, приглашаются к столу. Если все же обстоятельства вынудили гостя немного опоздать и он приезжает, когда прием уже начался, ему следует подойти к хозяйке и хозяину, объяснить, не вдаваясь в детали, причину своего опоздания, приветствовать их, поклониться присутствующим и занять отведенное ему место.

Гостям не следует уходить всем сразу, лучше расходиться постепенно. Гости расходятся таким образом, чтобы ко времени окончания приема, обозначенному в приглашении, с хозяином и хозяйкой прощались последние из присутствующих, но имеющие ранги важных гостей.

Задерживаться на приемах не рекомендуется, т.к. затягивание приема становится обременительным для хозяев.

При приходе на прием и уходе с него не обязательно пожимать руку каждому из присутствующих. Здороваться или прощаться за руку нужно с хозяином и хозяйкой, а остальным можно лишь поклониться.

В знак особого уважения к гостю на вечерних приемах («обед», «ужин») форма одежды может быть указана в приглашении. В этом случае в нижнем правом углу может быть написано black tie – черный

354

галстук, что подразумевает костюм типа смокинг, реже white tie – белый галстук, т.е. фрак. В странах с жарким климатом в торжественных случаях гости приходят в праздничной одежде национального стиля.

Внешний вид и манеры гостя, его умение правильно вести себя за столом на «завтраке», «обеде», «ужине», а также на других видах приемов – один из важных элементов этикета, которым не следует пренебрегать.

Практическое задание 20. «Визитная карточка»

По результатам изучения раздела 13.1 разработайте визитную карточку для Вашей должности в организации, которую Вы занимаете или предполагаете занять. Результат покажите преподавателю.

Практическое задание 21. «Титулы и звания»

Прочитайте материал раздела 13.1 и подготовьте для себя минимальный набор титулов и званий, с которыми вы предполагаете иметь дело. Результат представьте в табличной форме и покажите преподавателю.

Титулы и звания	Пояснения
1. Правительственные звания
……….
………..
………
2. Государственные служащие
…………
…………
………
3. Ученые степени и звания
………..
…………..
………….

Практическое задание 22. «Подготовка приема»

Разработайте план мероприятий по подготовке дипломатического приема и представьте его в табличной форме. Дайте на проверку преподавателю.

Мероприятия	Объем	Сроки	Затраты	Ответственный

355

Практическое задание 23. «Рассадка за столом»

На дипломатический прием «обед» приглашены 12 человек. Намечается смешанный прием, когда часть дипломатов придут с женами. Посол с женой должны правильно принять и рассадить гостей. Разработайте специальную рассадку за столом с учетом рангов гостей. Покажите схему рассадки преподавателю.

Резюме

1.Этикет – установленный регламентами и принятый порядок проведения приемов и форма поведения культурных людей в обществе.

2.Дипломатический этикет предусматривает международные правила поведения приемов и переговоров государственных деятелей. Включает виды приемов, приглашения, рассадку за столом и организацию проведения приемов.

3.Визитная карточка – это мировая практика официального представления дипломата, руководителя, ученого, предпринимателя.

4.Титулы и звания отражают правительственные должности, дворянские звания, государственные табели о рангах, ученые степени и звания, принятые во многих странах мира.

Контрольные вопросы

1.Что можно выяснить из визитной карточки?

2.Какие правительственные титулы известны в современной России?

3.Назовите ученые степени и звания.

4.Что включает дипломатический этикет?

5. Каковы отличительные особенности приемов	«завтрак»,
«обед», «ужин»?

6.Каковы отличительные особенности приемов «коктейль», «бокал вина», «а ля фуршет»?

7.Знаете ли Вы общие принципы рассаживания за столом?

8.Каковы общие правила проведения дипломатического приема?

356