Расчетная часть

Рассчитайте теоретическую производительность роторного измельчителя Q_T (кг/с) по формуле

, (1.14.1)

где z_p - число отверстий, используемых при измельчении; d - диаметр отверстия, или проекция длины режущей кромки дугового ножа на нормаль к вектору относительной скорости (скоростью вертикального перемещения продукта пренебрегают ввиду ее относительной малости) продукта и ножа, м; h - высота подъема кромки ножа (толщина срезаемой стружки продукта, м); - окружная скорость ротора-измельчителя, м/с:

, (1.14.2)

D₁ и D₂ - диаметры ротора-измельчителя (наибольший и наименьший), м; n_p - частота вращения ротора, об/мин; - плотность продукта, кг/м³; К - коэффициент использования длины лезвия (ориентировочно К 0,6).

Определите фактическую производительность измельчителя Q (кг/с) за время измельчения :

, (1.14.3)

Сопоставьте расчетные и фактические значения Q, выявите возможные причины их расхождения и укажите наиболее вероятную из них. Сопоставьте значения Q, полученные при различных значениях z_p и G, и сделайте вывод о величине влияния этих факторов.

По показаниям амперметра и вольтметра определите мощность электродвигателя N₁,N₂, ... , соответствующую времени, когда высота продукта составляла H₁,H₂ и т.д. Определите мощность N_cp (Вт), среднюю за время измельчения,

, (1.14.4)

Определите среднюю удельную работу измельчения А_уд (Дж/кг) для данных условий (Н₀, G ,z_p):

, (1.14.5)

Сопоставьте значения А_уд, полученные при различных значениях z_p и G, на величины Q и А_уд, предложите рациональные пути увеличения производительности измельчителя и целесообразные направления совершенствования его конструкции.

Графическая часть

Постройте графики следующих зависимостей:

, , . (1.14.6)

Проанализируйте их, сделайте выводы о характере влияния рассматриваемых факторов на основные показатели процесса измельчения.

Графическая часть

Выполните чертеж одной из сборочных единиц машины (ротор-измельчитель, привод, бункер загрузочный) и сделайте спецификацию к нему в соответствии с требованиями ЕСКД.

Информация к размышлению

1. Каким способом осуществляется измельчение монолита ротором?

а) дробление

б) раздавливание

в) истирание

г) резание

2. На что затрачивается мощность привода роторного измельчителя?

а) перемещение монолита

б) изменение положения решетки

в) установление вставки

г) вращение ротора

3. Укажите рациональный путь увеличения производительности измельчителя:

а) увеличение числа отверстий ротора

б) измельчение высоты подъема кромки ножа

в) увеличение частоты вращения ротора

г) изменение диаметра ротора

4. Укажите частоту вращения рабочего органа:

а) 30 об/мин б) 45 об/мин

в) 78 об/мин г) 90 об/мин

5. В каких производствах возникает задача измельчения монолита масла?

а) при производстве глазированных сырков;

б) при производстве пастеризованного молока;

в) при производстве сметаны;

г) при производстве кефира.

Дайте предложения по развитию конструкции рассмотренного в работе оборудования с целью повышения эффективности технологического процесса.