- •Техническая характеристика
- •Подготовка к пуску
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.2 шлюзовый роторный питатель м-122
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка питателя к работе
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.3 делительная головка тестоделителя
- •Изучение принципа и устройства работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.4 электровибрационный питатель пг-1
- •Техническая характеристика
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.5 картофелеочистительная машина мок-125
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика проведения работы
- •Расчётная часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.6 овощерезательная машина
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.7 мясорубка мим-300
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.8 массажер
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.9 универсальный привод п-11
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.10 мясорубка ммп-п-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.11 измельчитель для сухарей и специй мип-п-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.12 мясорыхлитель мрп-п-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.13 центробежная свеклорезка сцб-3
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.14 роторная машина для резки монолита масла
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка измельчителя
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.15 устройство для механического отмывания клейковины мок-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Принцип действия
- •Техническая характеристика
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.16 крупорушка мш-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации крупорушки
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка к работе
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.18 сепаратор-сливкоотделитель
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.19 центробежная соковыжималка циклического действия с терочным диском
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа № 1.20 одноступенчатая протирочная машина непрерывного действия
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка к работе
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.21 ультрафильтрационная установка усф-293-7
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка к работе
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.22 роторная ножевая мельница рм 120 «вибротехник»
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.23 дозировочная станция "вниихп-0-6"
- •Устройство и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика проведения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверьте себя
- •Работа 1.24 тестомесильная машина «а2-хтт»
- •Изучение устройства н принципа действия
- •Техническая характеристика
- •Техническое обслуживание
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверьте себя
- •Работа 1.25 котлетоформовочная машины «мфк-2240»
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.26 тестоокруглитель «т1-хтн»
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.28. Фасовочно-упаковочный автомат «а5-арв» для сыпучих продуктов
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.29 полуавтомат для перевязки сарделек "фв-2д"
- •Описание конструкции
- •Подготовка к работе
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Информация к размышлению
Расчетная часть
Определите общее передаточное отношение привода
, (1.23.1)
где iзп - передаточное отношение зубчатой передачи; iцп - передаточное отношение цепной передачи.
(1.21.24)
где z2 z1 - число зубьев ведущей шестерни и ведомого зубчатого колеса;
(1.23.3)
где z3,z4 - число зубьев ведущей и ведомой звездочек цепной передачи.
Частота вращения кулачкового вала n (об/мин)
(1.23.4)
где n- частота вращения ведомого вала мотор-редуктора (nI= 15 об/мин).
Определите время цикла дозатора воды Tв и других компонентов Тк (с)
, (1.23.5)
Рассчитайте теоретическую производительность Qр (л/мин) по дозируемым компонентам
(1.23.6)
где - средний объем сливаемой дозы компонента, л.
, (1.23.7)
где rк- плотность компонента, кг/м3. (При 20°С плотность воды rв=1000 кг/м3, растительного масла r=730 кг/м3, раствора сахара с массовой долей 50% rсах.=1230 кг/м3, раствора соли с массовой долей 26 % rс=1190 кг/м3, растопленного жира при 60 °С rж =920 кг/м3.)
Сравните теоретическую производительность с установленной и при несоответствии объясните причину.
Рассчитайте коэффициент расхода сливного устройства
(1.23.8)
где x1 - коэффициент местного сопротивления при входе жидкости в сливной канал (при острых кромках x1 =0,50); x2 -коэффициент местного сопротивления плоского тарельчатого клапана, определяемый высотой его подъема:
Таблица 1.23.3 Коэффициент местного сопротивления
Высота подъёма клапана h, мм |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Коэффициент местного сопротивления ξ2 |
0,32 |
0,867 |
1,37 |
1,79 |
2,19 |
2,53 |
2,77 |
3,00 |
Определите теоретическое время слива дозы τ (с) компонента из камеры дозатора
(1.23.9)
где f -площадь сливного канала, м2; g - ускорение свободного падения, м/с2.
f =πDh
Сравните теоретическое и среднее фактическое время слива дозы и при несоответствии объясните причину.
Определите фактическую производительность дозировочной станции Qк (л/мин)
(1.23.10)
Рассчитайте погрешность дозирования Е (%) при различных производительностях
(1.23.11)
Сравните погрешность дозирования с паспортной и при несоответствии объясните причину.
Графическая часть
Представьте зависимость погрешности дозирования Е от производительности Qк в виде графика Е=f(Qк).
Выполните рабочий чертеж одного из узлов дозатора жидких компонентов (промежуточный вал в сборе, вал кулачковый, стакан дозатора, впускной клапан) и сделайте к нему спецификацию в соответствии с требованиями ЕСКД.
Проверьте себя
1. Чему равен диаметр камеры для воды и сахарного раствора?
а) 0,064 м; б) 0,1 м; в) 0,16 м; г) 0,2 м
2. Какой цикл движения машин не существует?
а ) кинематический;
б) технологический;
в) рабочий;
г) холостой
3. Какие виды дозирования применяют при фасовании жидких продуктов?
а) по уровню и объему;
б) по массе и объему;
в) по массе и уровню
4. Какое устройство управляет клапаном поплавкового регулятора?
а) переключатель;
б) поршень;
в) электромагнит;
г) рычаг
5. Какие компоненты не дозируются станцией ВНИИХП-0-6?
а) вода;
б) солевой раствор;
в) сахарный раствор;
г) дрожжевое молоко;
д) жидкие жиры
Дайте предложения по развитию конструкции рассмотренного в работе оборудования с целью повышения эффективности технологического процесса.