Глава 7. Ресурсное обеспечение предприятия

7.1. Товарно-сырьевое обеспечение потребностей предприятия

Для развития рынка продовольствия в Украине предусматривается обеспечение свободы предпринимательской деятельности во всех сферах и отраслях, право собственности на имущество, произведенную продукцию, на вольный выбор партнеров по прямым связям, осуществление экспортных и импортных операций, право самостоятельного выхода на мировой рынок.

Предпринимательство находится под правовой защитой государства. Законодательство Украины создает равные возможности для развития всех видов предпринимательской деятельности, которые основываются на различных формах собственности, дает свободу в выборе форм и методов хозяйствования.

Необходимость соблюдения непрерывности и устойчивости процессов производства требует установления надежных и стабильных производственных и хозяйственных связей с поставщиками сырья с одной стороны, и потребителями выпускаемой продукции - с другой стороны.

В рыночной системе хозяйствования предприятие самостоятельно находит себе поставщиков, смежников и заключает с ними договоры купли-продажи. Эти связи довольно сложны и разнообразны, поскольку охватывают рынок продовольственных товаров, рынок материальных ресурсов, т.е. оборудования, инструментов. Эти два направления их деятельности определяют суть и характер хозяйственных связей предприятий с поставщиками. При этом важнейшими требованиями являются рациональность, надежность, стабильность связей.

Выбор предприятием каналов товародвижения определяется принятой им стратегией работы на рынке. В этой связи можно выделить 2 принципиальных подхода к формированию путей выхода и работы на рынке.

Первый - предприятие принимает на себя практически все функции по материально-техническому обеспечению. Такой подход предполагает установление прямых хозяйственных связей с партнерами, основанных на стабильности и длительности отношений по поставкам продукции.

Второй - функции снабжения передаются специализированным фирмам-посредникам, обладающим развитой материально-технической базой, складским хозяйством, информационными системами.

Источниками товарных ресурсов являются:

1. Пищевая промышленность, включая предприятия различных форм собственности.

2. Сельскохозяйственное производство.

3. Личные подсобные хозяйства населения и коллективных садово-огороднических товариществ.

4. Производственные кооперативы.

5. Подсобные хозяйства производственных торговых предприятий.

6. Производственные предприятия потребительской кооперации.

7. Совместные предприятия.

8. Импортные закупки.

Совокупные результаты деятельности этих предприятий характеризуются показателями ВОП и ВНП.

Валовой общественный продукт (ВОП) отражает обобщающий показатель экономического развития всех отраслей материального производства. Он создаётся в промышленности, сельском хозяйстве, строительстве, их доля составляет около 90%, остальные - транспорт, связь, торговля, ресторанное хозяйство, заготовки.

Валовой национальный продукт (ВНП) отражает результаты экономической деятельности не только предприятий, учреждений, организаций, но и личных подсобных хозяйств и лиц, занятых индивидуальной трудовой деятельностью. Таким образом, валовой общественный продукт характеризует весь объем производственной деятельности. В промышленности в состав валовой продукции входит стоимость всей произведенной продукции и изменения (плюс или минус) объема незавершенного производства и остатков полуфабрикатов. В сельском хозяйстве в состав валовой продукции входит весь объем произведенной сельскохозяйственной продукции.

Под товарной продукцией принято понимать готовую продукцию, которая предназначена к отпуску (или отпущена на сторону), т.е. для снабжения промышленных предприятий, торговли, ресторанного хозяйства, на экспорт.

Товарные ресурсы - это товарная продукция промышленности и сельского хозяйства, а также импортные товары, которые направляются на удовлетворение потребностей народного хозяйства (для производственного, личного потребления, на экспорт). Предприятия торговли и ресторанного хозяйства имеют дело лишь с частью товарных ресурсов - рыночными ресурсами продовольственных товаров. Формирование рыночных ресурсов можно проследить по следующей схеме:

Продовольственные товары, поступающие от промышленных предприятий

Продовольственные товары, поступающие по импорту

Продовольственные товарные поставки с/х продукции

Товарные ресурсы потребительских товаров

Реализуемые государством товарные фонды

Свободно реализуемые

Внерыночные товарные фонды

Рыночные товарные фонды

Для удовлетворения спроса населения

Для производственных целей

Рыночные ресурсы продовольственных товаров

Схема 7.1. Товарные ресурсы.

Следует отметить, что в условиях рыночной экономики вопросы снабжения предприятий решаются путем свободной купли-продажи на основе горизонтальных связей с производителями товаров.

Кроме купли-продажи, обеспечение сырьем может осуществляться на основе бартерных сделок.

Бартерная сделка - безвалютный, но оцененный и сбалансированный обмен товарами, оформляемый единым договором (контрактом). Оценка товаров производится с целью создания условий для эквивалентности обмена, а также для таможенного учета, определения страховых сумм, оценки претензий, начисления санкций.

Условием эквивалентности товарообмена является обмен товаров по мировым ценам или по договорным ценам, в основе которых лежат мировые цены. Расчеты по взаимным претензиям (штрафы, уценки и т.д.) при бартерных операциях обычно осуществляются дополнительными поставками или уменьшением поставок товаров. Другие условия бартерных контрактов подобны условиям контрактов купли-продажи. Главной причиной применения бартерных сделок являются валютные проблемы (нехватка конвертируемой валюты, её неустойчивость и т.п.).

Налаживанию связей предприятий ресторанного хозяйства с производителями способствует развитая инфраструктура рыночной системы хозяйства: товарные биржи, аукционы, ярмарки, торгово-посреднические фирмы и т.д.