Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Avetisova_A._Ekonomika_predpriyatiy_pitaniya(1)....doc
Скачиваний:
12
Добавлен:
23.11.2018
Размер:
1.67 Mб
Скачать

10.1. Понятие оптимальной величины закупки

В условиях конкурентных рынков формирование закупочной политики должно исходить из следующих соображений. Прежде всего, это выбор партнера-поставщика, который должен начинаться с тщательного изучения его технологических, производственных, финансовых и сбытовых возможностей, положения на данном товарном рынке, ассортиментной политики. Определяющую роль играет качество самого товара, его цена, наличие товарного знака. Преимуществом обладают те партнеры, которые предоставляют дополнительные услуги по доставке, хранению, коммерческому кредиту, скидкам, льготам.

Важное место в закупочной политике занимает выбор системы товародвижения, т.е. нахождение наиболее удобного и дешевого варианта доставки товаров с учетом условий транспортирования, складирования и хранения.

Эффективность системы обеспечения предприятий необходимыми товарами зависит от сроков, ритмичности поставок, размеров каждой партии поставки. Закупки больших партий товаров дают возможность получить дополнительные скидки у поставщиков, но это приводит к увеличению расходов на хранение.

Наличие неоправданно большого запаса приводит к “замораживанию” средств, Вместе с тем, частые поставки товаров могут увеличить транспортные расходы. Поставки небольшими партиями могут привести к перебоям в реализации. То есть величина закупаемой партии должна быть оптимальной.

Определение оптимальной величины закупаемой партии покажем на следующем примере.

Представим себе предприятие, которое в следующем году должно закупить 20000 кг сырья. Если все 20000 кг закупаются одновременно, производственный запас непосредственно после закупки составит 20000 кг, после чего он постепенно будет использоваться. По прошествии года запас станет равен нулю. Среднегодовой производственный запас в таком случае составит 10000 (20000 + 0) : 2 .Если же закупать сырье 2 раза в год, т.е. двумя партиями по 10000 кг каждая, среднегодовой запас составит 5000 кг (10000 + 0) : 2 и т.д. Таким образом, чем больше партия закупаемого сырья, тем больше величина среднегодового запаса и тем больше величина издержек по складированию (уплата %, потери при хранении, арендная плата за складские помещения и т.д.). Если фирма не несет издержек в связи с размещением заказа на поставки сырья и доставку закупленной партии, то экономически эффективно закупать сырье возможно более мелкими партиями, чтобы минимизировать издержки по складированию.

Однако на практике фирме приходится нести расходы, связанные с размещением заказа, приемкой закупаемых товаров, контролем за прохождением счетов и т.д. Сумма подобных издержек по обслуживанию закупок в расчете на 1 партию, как правило, бывает примерно одинаковой. Это обстоятельство стимулирует предприятие закупать товары возможно более крупными партиями. Таким образом, речь идет о том, чтобы найти такую величину закупаемой партии, а тем самым определить количество закупаемых в данный период времени партий, при которых сумма издержек по складированию и обслуживанию закупок оказалась бы наименьшей.

Вернемся к примеру с нашей фирмой. Предположим, что цена франко-склад-покупателя составляет 10 ед. за 1 кг, издержки по складированию 20% стоимости среднегодового запаса, а издержки по обслуживанию закупок 1250 ед. за каждую партию. Исходя из этого можно составить следующую таблицу.

Таблица 7.1. Определение оптимальной величины

закупаемой партии

Количество партий, закупаемых в год

1

2

3

4

5

Величина партии, кг

20000

10000

6667

5000

4000

Среднегодовой запас, кг

10000

5000

3333

2500

2000

Стоимость среднегод.запаса

100000

50000

33330

25000

20000

Издержки по складир. , в год

20000

10000

6667

5000

4000

Издержки по обслужив., в год

1250

2500

3750

5000

6250

Издержки по склад. и обслуж.

21250

12500

10417

10000

10250

Расчеты показывают, что издержки по складированию сокращаются, а издержки по обслуживанию возрастают при увеличении числа закупок в год. Оптимальное годовое число закупок в нашем примере равно четырем, поскольку при этом показателе сумма издержек по складированию и обслуживанию закупок является наименьшей.

Расчет оптимальной величины закупаемой партии можно также производить с помощью универсальной формулы (называемой формулой Вильсона)

Q = 2 m . o

k . r

где m - годовой объем закупки

о - издержки по обслуживанию

к - цена франко-склад покупателя

r - издержки по складированию в % от стоимости производст

венного запаса

Q =

Это означает, что фирма должна делать закупки 4 раза в год.

Расчеты оптимальной партии закупаемого сырья и товаров должны быть увязаны с показателем минимальных товарных запасов. Если величина оптимальной партии вмещает минимальный запас, можно принять ее в качестве запаса;

если она ниже, возникает новая задача: как обеспечить бесперебойность торгово-производственного процесса при минимуме затрат.

Расчеты товарных запасов производятся в общей схеме разработки продуктового баланса.