- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Содержание
- •Приветственное слово
- •Совершенствование подготовки специалистов в инновационной экономике
- •Инновации в хранении продовольственного картофеля
- •Оценка конкурентоспособности торговых предприятий, реализующих сгущенное молоко
- •Качество и безопасность колбасных изделий, производимых малым мясоперерабатывающим предприятием
- •Актуальность вопросов питания беременных женщин и женщин в период лактации
- •Место стратегического развития рынков почтовых услуг в обеспечении экономической безопасности рф
- •Укрепление экономической безопасности государства путем повышения качества почтовых и инфокоммуникационных услуг
- •Оценка потребительских свойств и конкурентоспособности ковровых изделий
- •Показатели конкурентоспособности ковровых изделий
- •Оценка уровня полученных знаний студентов по дисциплинам товароведения и экспертизы товаров растительного происхождения
- •Предельный продукт ресурса в оптимизационной модели
- •Товароведная оценка помадных конфет в торговой сети г. Владивостока
- •Товароведная оценка мармеладных изделий, реализуемых в торговой сети г. Дальнегорска
- •Анализ рынка г. Владивостока по ассортиментному ряду мучных изделий, на примере кондитерского дома ооо «весенка»
- •Краткий обзор рынка галет, представленных в торговой сети г. Владивостока
- •Факторы, формирующие качество сыра
- •Экспертиза качества питьевого молока
- •Ассортимент и экспертиза качества сгущенных молочных консервов
- •Формирование оптимальной структуры ассортимента сыров
- •Некоторые аспекты безопасности ТоНеров и их воздействие на окружающую среду
- •Технология производства йогурта, обогащенного бад «йодхитозан»
- •Инновационные подходы к управлению качеством пищевых продуктов в условиях вхождения России в вто
- •Экспертиза творога по показателям безопасности
- •Оценка лежкоспособности ядер орехов
- •Перспективы использования растительного белка
- •Биологическая ценность бурых водорослей белого моря
- •Теоретическое и экспериментальное обоснование перехода токсичных элементов при водном и водноспиртовом экстрагировании круп
- •Показатели безопасности вторичных продуктов переработки ячменя
- •Биохимические изменения говядины под действием коллагеназы
- •Влияние ферментации на молекулярно-массовое разделение белковых фрагментов модельного фарша
- •Моделирование технологических свойств комбинированных фаршей из пресноводных рыб
- •Качество и пищевая ценность нового вида пастообразных рыбных продуктов
- •Динамика изменения численности Lbm. Acidophilum
- •К вопросу о проблемах подготовки товароведов-экспертов
- •Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при инфекционных заболеваниях
- •Наибольшую опасность в этиологии заражения человека играет b. Melitensis, выделяемая от больного мелкого рогатого скота.
- •Товароведная характеристика йогуртера фруктового с применением некоторых красителей
- •О качестве продуктов питания
- •Безопасность детских игрушек и компьютерных игр: позитивное и негативное влияние на здоровье
- •Разработка рецептур и технологии весовых паштетов функциональной направленности
- •Проблема продовольственной безопасности в аспекте вступления россии в вто
- •Гмо продукция и продовольственная безопасность: влияние на здоровье нации
- •Пути рационального использования вторичнго и малоценного мясного сырья
- •Категорийный менеджмент как одно из перспективных направлений развития товароведения
- •Менеджмент предприятий потребительской кооперации: проблемы и пути решения
- •Идентификационная оценка качества мороженого, реализуемого на продовольственном рынке
- •Динамика производства, потребления, и структура ассортимента овощных консервов в россии
- •Сравнительная оценка качества масла сливочного отечественного и импортного производства
- •Сравнительная оценка качества сухих завтраков разных производителей
- •Экспертиза качества макаронных изделий из твердых сортов пшеницы разных производителей
- •Потребительские свойства и идентификационные признаки экзотических тропических плодов
- •Изучение процессов трансформации аминокислот в йодобогащенных сортах хлеба
- •Пищевые волокна и их виды
- •Товарная экспертиза как фактор предупреждения фальсификации продуктов, вырабатываемых из водных биоресурсов
- •Современные угрозы продовольственной безопасности
- •Обеспечение экономической безопасности инновационной деятельности промышленных предприятий
- •Использование биопрепарата циркон для снижения потерь корнеплодов моркови при хранении
- •Мясорастительные продукты для детского питания
- •Хлебобулочные изделия с использованием экстракта бурой водоросли fucus evanescens
- •Субпродукты, мясо с/х животных – возможный источник поступления ртути в организм человека
- •Мастерская «азбука потребителя» - как способ формирования в ученике экологически грамотного потребителя
- •Особенности размещения и выкладки сыра в торговом зале супермаркета
- •Технологические свойства мяса молодых овец
- •Систематические ошибки в обсервационных эпидемиологических исследованиях влияния загрязнения окружающей среды на здоровье населения
- •О концепции использования методологии оценки рисков в практике осуществления медико-экологического мониторинга
- •Проблемы здорового питания в исследовательской деятельности школьников
- •Изучение информированности провизоров по вопросам социально-этического маркетинга
- •Продовольственная безопасность городских агломераций
- •Подготовка биоэкологов на ветеринарно-санитарном факультете
- •Функционально-технологические свойства биомодифицированных говяжьих субпродуктов 2-й категории
- •Изучение ассортимента препаратов валерианы на фармацевтическом рынке украины
- •Хлебобулочное изделие с пониженным содержанием белка
- •Здоровым быть здорово!
- •Подходы к организации питания и здорового образа жизни школьников
- •Экологический мониторинг продуктов с направленным функциональным назначением при изготовлении йогуртов для школьного питания
- •«Актуальные вопросы товароведения и безопасности товаров»
- •140411 Моск. Обл., г. Коломна, ул. Зеленая, 30. Московский государственный областной социально-гуманитарный институт
Предельный продукт ресурса в оптимизационной модели
Деятельность товароведа разнообразна. Одни товароведы занимаются организацией закупок товара и проверкой его качества, другие формируют ассортимент и цены, третьи отвечают за хранение продукции. Cпециалисты по качеству товаров требуются не только для работы в системе торговли, но в органах таможни, лабораториях экспертизы и сертификации, Обществе защиты прав потребителя. Товаровед определяет требования к материальным ресурсам, а также соответствие их качества стандартам, техническим условиям, договорам и другим нормативным документам, следит за наличием материальных ресурсов и готовой продукции на складах, осуществляет связь с поставщиками и потребителями, своевременно оформляет документы на отгрузку продукции в соответствии с планом поставок, участвует в разработке и внедрении стандартов предприятия по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции и осуществляет другие виды деятельности.
Для выполнения указанных выше обязанностей товароведу-эксперту нужно глубоко изучить химию. Для постижения тонкостей будущей профессии необходимо знать базовые дисциплины «Теоретические основы товароведения», «Товароведение и экспертиза товаров» и др. Для товароведа очень важно отличное знание стандартов по тем товарам, с которыми ему приходится иметь дело, а поскольку их может быть несколько десятков, то необходимо учить «Стандартизацию и сертификацию». Для грамотного проведения закупок потребуется знание логистики, а организацию сбыта можно улучшить только при качественной рекламе. Не обойтись в будущей работе и без математики, физики и информатики. Для эффективной работы специалисту необходимо владение экономико-математическими методами, знание процессов моделирования, умения строить и реализовывать оптимизационные модели, одной из которых является следующая модель производственного планирования (МПП) [1].
Пусть предприятие производит n различных изделий, соответственно, в объеме х1, х2, …, хn единиц и использует при этом m различных видов ресурсов, запасы которых в планируемый период составляют, соответственно, b1, b2,..., bm единиц. Известно, что для производства единицы изделия j-го вида требуется aij единиц i-го ресурса . Выручка, получаемая предприятием при реализации одного изделияj-го вида, равна cj ().
При принятии управленческих решений важно не только нахождение оптимального плана производства (при котором доход оптимален), но и определение степени влияния на оптимальный план изменений параметров (каким должно быть сочетание ресурсов для получения максимума дохода и какие изделия при этом являются рентабельными).
Анализ чувствительности – анализ влияния возможных изменений параметров модели на оптимальное решение МПП. Он основан на изучении решения специальной модели, называемой двойственной по отношению к исходной МПП. Из математического программирования известно, что к МПП можно построить двойственную ей задачу. Для получения решения взаимно двойственных задач достаточно решить одну из них. Связь между планами взаимно двойственных задач устанавливают теоремы двойственности, из которых наибольший интерес для экономического анализа представляет вторая теорема двойственности (теорема о дополняющей нежесткости): для оптимальности планов (решений) ипары двойственных задач необходимо и достаточно выполнение следующих условий:и
Предельный (marginal) продукт ресурса в денежном выражении – дополнительный доход, полученный при использовании одной дополнительной единицы ресурса при неизменных других ресурсах. Каждому ресурсу i-го вида () соответствует свое значениеzi предельного продукта в денежном выражении, которое является двойственной переменной. Очевидно, предельный продукт ресурса в денежном выражении неотрицателен, т.е. Дополнительный доход при использовании имеющихся запасов всех ресурсов равен. В экономической теории формулируется закон убывающей отдачи (доходности):последовательное увеличение ресурса при неизменности других ведет к снижению предельного продукта этого ресурса в денежном выражении. Согласно этому закону . Заметим, что при этом общий доходот производства продукции будет увеличиваться.
В условиях свободного рынка производство дополнительных единиц продукции прибыльно до такого объема, при котором предельный продукт ресурсов, используемых на производство единицы изделия, в денежном выражении равен доходу от реализации этого изделия.
На производство единицы продукции первого вида расходуется определенное по технологической матрице количество каждого ресурса. Сумма возможного дополнительного (предельного) дохода при использовании ресурсов на производство одной единицы изделия первого вида равна . Производство прибыльно до такого объема, при котором предельный доход равны выручке, полученной от реализации единицы этой продукции. Предельный доход указывает на возможность окупаемости каждой добавочной единицы продукции, т.е.. Рассуждая аналогично для остальных видов продукции, получим систему ограничений.
Для каждого вида продукции разность ,определяет его рентабельность: если> 0, то данный вид продукции нерентабельный, если= 0, то рентабельный.
Таким образом, из второй теоремы двойственности вытекает, что двойственные переменные обладают следующими экономическими свойствами.
1. Предельный продукт ресурса в денежном выражении является мерой дефицитности ресурса: дефицитнее тот ресурс, у которого предельный продукт больше (увеличение этого ресурса даст больший прирост дохода).
2. Предельный продукт ресурса в денежном выражении является мерой влияния запасов ресурса на значение общего дохода: при изменении запаса дефицитного ресурса доход изменяется, недифицитного – нет.
3. Предельные продукты ресурсов в денежном выражении являются инструментом определения выгодности выпуска новых изделий, эффективности инновационных технологических способов производства и т.д. Если при производстве (n+1)-го нового изделия с технологическими коэффициентами , доходомза единицу этого изделия и предельными продуктами в денежном выраженииимеющихся ресурсов разностьотрицательна (т.е.), то принимается решение о выпуске этого изделия.
4. Предельные продукты ресурсов являются мерой относительной заменяемости дефицитных ресурсов с точки зрения производственных нужд. Предельной нормой технологического замещения дефицитных ресурсов называется величина сокращения дефицитного ресурса за счет применения дополнительной единицы другого дефицитного ресурса. Она равна отношению и показывает, сколько единицk-го ресурса может быть высвобождено при увеличении объема i-го ресурса на единицу или сколько единиц k-го ресурса необходимо дополнительно ввести при уменьшении на единицу объема i-го ресурса, чтобы значение целевой функции не изменилось. Таким образом, предельная норма технологического замещения дефицитных ресурсов связана с предельными продуктами взаимодействующих ресурсов и их соотношениями. Непрерывное замещение одного ресурса другим приводит к росту предельного продукта первого и снижению предельного продукта другого при неизменности значения прибыли.
Литература:
1. Сакович В.А. Исследование операций. – Мн.: Выш. Шк., 1985.
Е.И. Григоренко
Е.В. Божко
(Дальневосточный гос. тех. рыб. ун-т)