- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Содержание
- •Приветственное слово
- •Совершенствование подготовки специалистов в инновационной экономике
- •Инновации в хранении продовольственного картофеля
- •Оценка конкурентоспособности торговых предприятий, реализующих сгущенное молоко
- •Качество и безопасность колбасных изделий, производимых малым мясоперерабатывающим предприятием
- •Актуальность вопросов питания беременных женщин и женщин в период лактации
- •Место стратегического развития рынков почтовых услуг в обеспечении экономической безопасности рф
- •Укрепление экономической безопасности государства путем повышения качества почтовых и инфокоммуникационных услуг
- •Оценка потребительских свойств и конкурентоспособности ковровых изделий
- •Показатели конкурентоспособности ковровых изделий
- •Оценка уровня полученных знаний студентов по дисциплинам товароведения и экспертизы товаров растительного происхождения
- •Предельный продукт ресурса в оптимизационной модели
- •Товароведная оценка помадных конфет в торговой сети г. Владивостока
- •Товароведная оценка мармеладных изделий, реализуемых в торговой сети г. Дальнегорска
- •Анализ рынка г. Владивостока по ассортиментному ряду мучных изделий, на примере кондитерского дома ооо «весенка»
- •Краткий обзор рынка галет, представленных в торговой сети г. Владивостока
- •Факторы, формирующие качество сыра
- •Экспертиза качества питьевого молока
- •Ассортимент и экспертиза качества сгущенных молочных консервов
- •Формирование оптимальной структуры ассортимента сыров
- •Некоторые аспекты безопасности ТоНеров и их воздействие на окружающую среду
- •Технология производства йогурта, обогащенного бад «йодхитозан»
- •Инновационные подходы к управлению качеством пищевых продуктов в условиях вхождения России в вто
- •Экспертиза творога по показателям безопасности
- •Оценка лежкоспособности ядер орехов
- •Перспективы использования растительного белка
- •Биологическая ценность бурых водорослей белого моря
- •Теоретическое и экспериментальное обоснование перехода токсичных элементов при водном и водноспиртовом экстрагировании круп
- •Показатели безопасности вторичных продуктов переработки ячменя
- •Биохимические изменения говядины под действием коллагеназы
- •Влияние ферментации на молекулярно-массовое разделение белковых фрагментов модельного фарша
- •Моделирование технологических свойств комбинированных фаршей из пресноводных рыб
- •Качество и пищевая ценность нового вида пастообразных рыбных продуктов
- •Динамика изменения численности Lbm. Acidophilum
- •К вопросу о проблемах подготовки товароведов-экспертов
- •Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при инфекционных заболеваниях
- •Наибольшую опасность в этиологии заражения человека играет b. Melitensis, выделяемая от больного мелкого рогатого скота.
- •Товароведная характеристика йогуртера фруктового с применением некоторых красителей
- •О качестве продуктов питания
- •Безопасность детских игрушек и компьютерных игр: позитивное и негативное влияние на здоровье
- •Разработка рецептур и технологии весовых паштетов функциональной направленности
- •Проблема продовольственной безопасности в аспекте вступления россии в вто
- •Гмо продукция и продовольственная безопасность: влияние на здоровье нации
- •Пути рационального использования вторичнго и малоценного мясного сырья
- •Категорийный менеджмент как одно из перспективных направлений развития товароведения
- •Менеджмент предприятий потребительской кооперации: проблемы и пути решения
- •Идентификационная оценка качества мороженого, реализуемого на продовольственном рынке
- •Динамика производства, потребления, и структура ассортимента овощных консервов в россии
- •Сравнительная оценка качества масла сливочного отечественного и импортного производства
- •Сравнительная оценка качества сухих завтраков разных производителей
- •Экспертиза качества макаронных изделий из твердых сортов пшеницы разных производителей
- •Потребительские свойства и идентификационные признаки экзотических тропических плодов
- •Изучение процессов трансформации аминокислот в йодобогащенных сортах хлеба
- •Пищевые волокна и их виды
- •Товарная экспертиза как фактор предупреждения фальсификации продуктов, вырабатываемых из водных биоресурсов
- •Современные угрозы продовольственной безопасности
- •Обеспечение экономической безопасности инновационной деятельности промышленных предприятий
- •Использование биопрепарата циркон для снижения потерь корнеплодов моркови при хранении
- •Мясорастительные продукты для детского питания
- •Хлебобулочные изделия с использованием экстракта бурой водоросли fucus evanescens
- •Субпродукты, мясо с/х животных – возможный источник поступления ртути в организм человека
- •Мастерская «азбука потребителя» - как способ формирования в ученике экологически грамотного потребителя
- •Особенности размещения и выкладки сыра в торговом зале супермаркета
- •Технологические свойства мяса молодых овец
- •Систематические ошибки в обсервационных эпидемиологических исследованиях влияния загрязнения окружающей среды на здоровье населения
- •О концепции использования методологии оценки рисков в практике осуществления медико-экологического мониторинга
- •Проблемы здорового питания в исследовательской деятельности школьников
- •Изучение информированности провизоров по вопросам социально-этического маркетинга
- •Продовольственная безопасность городских агломераций
- •Подготовка биоэкологов на ветеринарно-санитарном факультете
- •Функционально-технологические свойства биомодифицированных говяжьих субпродуктов 2-й категории
- •Изучение ассортимента препаратов валерианы на фармацевтическом рынке украины
- •Хлебобулочное изделие с пониженным содержанием белка
- •Здоровым быть здорово!
- •Подходы к организации питания и здорового образа жизни школьников
- •Экологический мониторинг продуктов с направленным функциональным назначением при изготовлении йогуртов для школьного питания
- •«Актуальные вопросы товароведения и безопасности товаров»
- •140411 Моск. Обл., г. Коломна, ул. Зеленая, 30. Московский государственный областной социально-гуманитарный институт
Проблемы здорового питания в исследовательской деятельности школьников
«Забота о здоровье- это важнейший труд воспитателя»
В.А.Сухомлинский
Одна из главных задач школы – помочь детям осознать ценность здоровья и здорового образа жизни для современного человека, сформировать ответственное отношение к собственному здоровью. Для этого школьники должны узнать, и главное, принять для себя основные принципы здорового образа жизни, что возможно только в результате совместной работы всех участников образовательного процесса.
По данным Министерства здравоохранения России лишь 5-10% детей в школе имеют диагноз «здоров». Среди старшеклассников бессистемно питаются 50%, а 10% школьников вовсе не завтракают. Поэтому рациональное питание детей – предмет особого внимания государства.
Здоровое питание в школе сегодня не является популярным и востребованным. Гораздо более модными стали продукты, активно рекламируемые СМИ, являющиеся неполезными для организма. В России выросло «поколение нездорового питания». Школьники ежедневно потребляют пищу, в которой содержится большое количество соли, сахара, жиров. А следствием этого становятся такие серьезные заболевания, как диабет, ожирение, рак. Защитники прав потребителей объявили всемирную компанию по борьбе с «мусорной едой», к которой относятся любимые детьми, но вредные для здоровья, чипсы, сухарики, сладкие газированные напитки, жевательная резинка.
Полноценное и правильно организованное питание- необходимое условие долгой и полноценной жизни, отсутствия многих заболеваний. Но как заинтересовать детей вопросами правильного питания? Можно тысячи раз повторять и дома и на уроках, что есть чипсы, сухарики вредно, дети всё равно продолжают их поедать в огромных количествах. А вот если привлечь учащихся к исследовательской работе по проверке качества этих продуктов, их мнение о любимых лакомствах кардинально измениться.
Именно поэтому шесть лет назад в нашей Гимназии мы создали школьное научное общество химиков. Последние три года ШНОХ работает над проектом «Любимые лакомства. Вред или польза?» В рамках работы над проектом объектами исследования были чипсы, шоколад, мороженое, газированные напитки, соки, жевательная резинка. Члены общества провели большую предварительную работу: составляли вопросы анкеты, проводили анкетирование учащихся Гимназии на предмет выявления предпочтений, проводили анализ полученных результатов, готовили историческую справку о создании и производстве проверяемого продукта. И только после этой работы проводили исследования качества любимых лакомств по ранее разработанной методике. Все результаты работы члены ШНОХ сообщали учащимся Гимназии с помощью устных журналов и радиопередач.
Свою проектную работу члены ШНОХ успешно защитили на практической конференции в рамках ежегодной «Недели науки» в Гимназии и на студенческой конференции «Молодёжь науке» в ГОУВПО МОСГИ.
Но главным итогом работы над проектом стало то, что учащиеся осознали: пищевые продукты не должны причинять ущерб здоровью человека. Проблема питания очень актуальна в жизни каждого человека, поэтому учащиеся с большим интересом воспринимают всю полученную информацию.
В настоящее время наш рынок заполнен множеством продуктов, которые вредны для здоровья. И одной из причин ухудшения здоровья школьников является неправильное питание, употребление веществ, которых просто нет в природе-химикатов.
Правильно организованная исследовательская деятельность учащихся всегда даёт положительные результаты: у школьников формируется научное мышление, формируются навыки исследовательских умений, что способствует успешному вузовскому обучению, помогает в осуществлении жизненных целей.
Н.А.Ткаченко
Н.М.Червоненко
Е.А.Волынец
(Запорожский гос. мед. ун-т)