10. Экономическое обоснование доходов в торговле и общественном питании па планируемый период.

Цель планировании Д закл-ся в определении их оптимальной величины, необходимой для возмещения текущих затрат и максимизации прибыли на основе проведения многовариантных расчетов.

Задачи: обоснование торговой надбавки на товары социального значения, а также по которым повышается спрос уровень надбавки должен быть ниже:

-расчет необходимого размера запасов фин. устойчивости; -повышение уровня доходности;

Для экономического обоснования доходов используется следующая инф-я:

-запланированный объем т/об по организации и отдельным товарным группам;

-запланированный размер издержек обращения и прибыли; -размер торговой надбавки;

-действие ставки налогов (НДС);-сведения о поставщиках товара; -материалы анализа доходов за предыдущий периоды и выявление резервов их увеличения.

Планирование Д.может осуществляться разными методами:

1. метод прямого счета Д. определяется на основе запланированных показателей ИО и Прибыли.

Д=ИОпл+Ппл+НДСпл,

Yдпл=Yио.пл+Yп.пл+Yндс.пл,

Дпл=д.пл+Тпл/100;

2. метод оптимизационных моделей - планируемый уровень доходов определяется как лучший вариант из нескольких возможных при различных вариантах оборота, прибыли, издержек и соотношения уд. веса продукции и продовольственных товаров.

3. метод экстраполяции с использованием коэф. эластичности применяемом в стабильном условиях развития учитывая сложившуюся зависимость изменений дохода от изменения оборота в отчетном периоде.

Кэ=ТпрД/ТпрТО

Характеризует прирост дох. На 1 % прироста оборота в базисном периоде.

4. опытно-статистический на основе отчетных данных и расчит. влияние факторов происход. корректировки дох.

Дпл=Дотч+-Д(ТО)+-Д(УД)+-Д(П)

5. метод технико-экономич. расчетов предусматривает расчет дох. по тов. группам исходя из структуры обор, и размера торговой надбавки в планир периоде.

При расчете дох.след иметь ввиду что Т/О учит в розничных ценах.

Д=ТОпл*YТНпл/10О+YТН.пл

При поступлении тов. от разных поставщиков опред. уровень торговой надбавки по ср. взвешанной=Утн1*Д1+Утн2*Д2/100

Д=поступление*ур.торгов.надб./100-при поступлении В процессе планирования любым из методов при выборе оптим. величины дох. нужно рассчитать крит. величину дох. и залог финн, прочности в сумме % критической величины дох. за счет которого покрывается только затраты предприятия

ЗФП=Дпл.-Дкрит.

ЗФП=Допт-Дкр./Допт* 100. Основные пути увеличения доходов

1 .совершенствования сбытое и закупочной деятельности за счет выхода на новый рынок сбыта.анализа конкурентоспособен, устранение залежалого товара.

2. совершенствование кред. политики (система скидок)

3. повышение уровня торгового обслуживания за счет гибкой ценовой политики

4. формирование ед. маркетинговой стратегии отвечающей современной ситуации на рынке

11. Модель формирования прибыли в торговле и общественном питании (оп), система показателей рентабельности.

Прибыль (П) - выраженный в денежной форме чистый доход на вложенный капитал, характеризует вознаграждение за риск, осуществляемый предпринимательской деятельности, разница между совокупным доходом и совокупными затратами.

П обладает стимулирующей функцией, главная цель и побуждающий мотив финансово-хозяйственной деятельности Направление использования П

II является источником формирования Д бюджетов различных форм П основной внутренний источник формирования финансовых ресурсов обеспечивающих развития предприятия

П главный источник возрастания рыночной стоимости предприятия, часть П направленная на накопление, создает условие для пополнения чистых активов организации

П важный источник удовлетворения социальных потребностей коллектива (обучение и соц. пакет)

II защитный механизм от банкротства (бывает банкротство и при П, если высока сумма заемных средств)

П позволяет увеличивать высоко ликвидные активы, уменьшая низко заемные средства, создает резервы финансовых средств.

В современных условиях различают бухгалтерскую и экономическую прибыль

Бухгалтерская (валовая) = Д - ИО (явные ИО в бухгалтерской отчетности)

Экономическая = Д - экономические ИО

Экономическая П меньше бухгалтерской на величину затрат не учитывающей в составе ИО.

П от реализации товаров - представляет собой результат от основной торговой деятельности и определяется как разница между Д и ИО

П от внереализационной деятельности - отражается в отчетности в виде сальдо между Д и понесенными расходами по данным операциям.

Результат от инвестиций частично отражаются в П от реализации в виде Д от участия в совместных организациях, от ценных бумаг и частично в П от реализации имущества.

П от финансовой деятельности - формируется с использованием собственного и заемного капитала.

П до налогооблажения - результат от всех видов деятельности предприятия = Пр+Пр.дох.-Пр.расх.

Чистая П - П скорректированная на величину налоговых обязательств. Налогооблагаемая П - часть П, которая в соответствии с НК РФ подлежит налогооблажению.

Номинальная П - фактически полученная П. Реальная П - разность между номинальной П и скорректированной на размер инфляции.

Минимальная П - П после уплаты налогов, обеспечивает предприятию минимальный уровень рентабельности на вложенный капитал = средней % ставки банка по депозитам сложившимися за отчетный год.

Целевая П - П после уплаты налогов и соответствует потребностям предприятия в его социальном развитии.

Максимальная П - цель любого предприятия, ориентирование на достижение определенного притока денежных средств в определенный период.

Для оценки эффективности работы торгового предприятия не достаточно одного показателя П, поскольку наличие П не означает, что предприятие работает эффективно. Многие торговые предприятия получившие одинаковую П имеют разные затраты, имеют разный ТО, для определения эффективности необходимо использовать относительный показатель - рентабельность (R).

R - % отношение суммы полученной П к базе расчета: объема оборота, ИО, средней стоимости основных и оборотных средств, ФОТ и пр.

Показатели R.

R оборота (продаж) Минимальный для торговли 7-8% к обороту.

Rто =П/ТО х100

Если речь идет о рознице, то ТО розницы, если об опте, то ТО опта. R ИО - позволяет определить эффективность и их окупаемость

Rио=П/ТО*100 величина П на 100 руб. ИО чем выше, тем выше деятельность.

Ресурсорентабельность Rp=П/(ОФ+ОС+ФЗП)*100 размер П на100 руб. ресурсов.

Эффективность П позволяет оценить долю чистой П в доходах от ЧП реализации Эп=ЧП/Д*100 Каждый из вышеперечисленных показателей следует использовать в

совокупности с другими показателями R т.к. отдельный показатель R не дает полного представления о хозяйственной деятельности предприятия.

Следует сопоставить темпы роста прибыли и активы предприятия.

Методика расчета R основана на применении показателя П от реализации, ЧП и П до налогообложен

и