12. Анализ прибыли и рентабельности в торговле и общ.Пит.

Цель анализа П и Реп - это выявление резервов повышения Реи и укрепления финансового состояния организации.

Задачи:

• систематический контроль за выполнением плана полученной П и тенденцией её изменения;

• определение влияния факторов на финансовый результат деятельности предприятия;

• выявление резервов увеличения П и повышения Рен;

разработка мероприятий по использованию выявленных возможностей по увеличению П.

Источники информации для анализа П:

• данные бухгалтерского учета (баланс и форма № 2);

• показатели деятельности предприятия (ТО, ИО, Д и пр.);

• данные анализа П за предшествующий год;

• информация об конъюнктуре рынка, о конкурентах и индекса цен.

Методика анализа П производится в несколько этапов.

1. На первом этапе производится анализ динамики П в целом по предприятию и его подразделением, путем выявления тенденций изменения за исследованный период. В этих целях исчисляют темпы роста (снижения анализируемых показателей) и сравнивается динамика показателей конкурентов или других подразделений. Определяется степень выполнения плана.

2. На втором этапе оценивается влияние факторов на П. К основным внешним факторам, формирующим П, предприятия относятся:

емкость предприятия;

развитие конкуренции;

цены на услуги предприятия (транспорт, ком. хозяйство);

цены, устанавливаемые поставщиками товаров;

сумма оборотных средств;

деловая репутация предприятия.

Наибольшее влияние на П от реализации оказывает оборот торговли, ИО и Д от реализации (это внутренние факторы):

I. Влияние изменения оборота (в текущих ценах) на И от реализации:

± т Пр (то) = (ТО₁-ТО₀)*Рен₀ /100 %

На П и Рен оказывают влияние ценовые факторы.

1. Влияние изменения цен на И от реализации:

±Пр (р) = (ТО₁-ТО₀)*Рен₀ / 100 %, ТО_c= ТО₁J_цен

2. Влияние физического объема на П от реализации:

± Пр(q) = (ТО_с-ТО₁)*Рен₀/100%.

2. Влияние изменения уровня Д от реализации на П:

±Пр (д) = (J_д1-Jдо)*ТО₁ / 100 %.

2. Оценка влияния ИО на П:

± Пр (ио) = (Jho1-Jnoo)*TO| / 100 %.

Сумма влияния рассмотренных факторов должна быть ровна абсолютному отклонению П от реализации товаров. При суммировании факторов размер влияния ИО учитывается с противоположным знаком. Влияние факторов (прочих Д и Р) на П до налогообложения определяется методом прямого счета. Изменение разницы между внереализационными Д и Р определяется размер влияния данного фактора на П до налогообложения. Общее влияние факторов на сумму чистой П складывается за счет влияния факторов на П от реализации, на П до налогообложения и изменения налоговых отчислений.

3. На третьем этапе изучают динамику показателей Рен, выполнения плановой и проводят хозяйственной деятельности с конкурентами и подразделениями. Для анализа системы показателя Рен, производится факторный анализ по средствам которого определяют эффективность использования ресурсов для получения П и рассчитывают долю каждого фактора.

4. На четвертом этапе выявляют резервы увеличения П и Рен или преодоления убыточности. В первую очередь им должен стать размер влияния факторов, вызывающих изменение П; или могут быть результаты сравнения Рен данного предприятия с конкурентами или среднеотраслевыми значениями.

Особенности анализа в общественном питании.

Особенности анализа П и Рен заключаются в том, что необходимо выявить влияние изменения структуры оборота, т.е. рассчитать влияние изменения удельного веса ПСП (продукции собственного производства) на П. Рассчитывается поправочный коэффициент:

Кп = Jд (d-1)|(Д псп (d-1)+100)-Jио(а-1)|(Дпсп(а-1)+100), Коэффициент характеризует размер изменения уровня Рен при изменении удельного веса ПСП на 1%.