2.14. Обеспечение безопасности

Обеспечение безопасности в гостинице - проблема общая. Она касается защиты жизни и здоровья гостей и работников гостиницы, а также сохранности иму-0щества. В каждой гостинице должна быть разработана программа безопасности. Ответственность за разработку этой программы лежит на менеджменте гостиницы.

При прохождении сертификации гостиницы вопросы безопасности являются первостепенными. В соответствии с нормативными требованиями руководители гостиниц наряду с профессиональной должны пройти и подготовку по безопасности.

Программа безопасности наиболее эффективна, когда все работник принимают участие в усилиях гостиницы по ее обеспечению. Персонал СПиР и поэтажная служба играют в этом особо важную роль. Дежурные администраторы, швейцары, рассыльные, горничные, работники автостоянки имеют возможность постоянно наблюдать кто приехал или уезжает из гостиницы. Подозрительные действия или обстоятельства, касающиеся гостей или посетителей, могут быть доложены службе безопасности гостиницы или определенному назначенному члену персонала.

Некоторые процедуры, которые дежурные администраторы могут использовать, чтобы обезопасить гостей и собственность, уже названы. Например, дежурный администратор (портье) никогда не должен давать ключи, записки или корреспонденцию любому, кто об этом попросит без того, чтобы не убедиться кто перед ним. Дежурный администратор не должен громко объявлять номер комнаты прибывшего гостя, т. к. это может быть услышано.

Гости могут чувствовать себя защищенными, если гостиница проводит политику, когда персоналу запрещается сообщать информацию о гостях по телефону или посетителям. Вообще, дежурные администраторы не должны сообщать (выдавать) номера комнат гостей. Люди, звонящие в гостиницу, могут быть напрямую соединены с комнатой гостя, без сообщения номера его комнаты. Тех, кто лично интересуется гостем, можно попросить воспользоваться внутренним телефоном, чтобы позвонить в комнату гостя.

Работники СПиР могут также информировать гостей о мерах предосторожности, которые им следует соблюдать. Например, дежурный администратор может предложить прибывшему на автомобиле гостю спрятать и обезопасить некоторые ценные предметы в машине. Если рассыльный сопровождает гостя в номер, он должен дать общие инструкции по пользованию оборудованием в номере гостиницы. Он может также пользуясь возможностью осмотреть исправность контрольных устройств на двери номера и окнах, ознакомить гостя с необходимой информацией по безопасности или указать на другие детали, относящиеся к безопасности гостя и его личного имущества. Работники СПиР могут разработать методы обеспечения сохранности и безопасности багажа прибывающих гостей. Часто багаж и другие предметы, получаемые швейцаром, перемещают в безопасную зону, позже гости получают принадлежащие им вещи, предъявляя квитанцию (счет) о регистрации. Другие работники гостиницы могут помочь в обеспечении защиты имущества гостей. Парковщикам автомобилей, например, следует позаботиться обо всех ключах от припаркованных автомобилей так, чтобы никто не смог их переместить.

Персонал поэтажной службы также играет важную роль в сохранности приспособлений и устройств. Хотя недостача при взимании оплаты с гостей обычно более значительный источник потерь чем, например, кражи полотенец или пепельниц, все же горничные должны проявлять максимум внимания к сохранности имущества гостиницы.