Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Новая папка / Гостиночное хозяйство организация управление обслуживання.doc
Скачиваний:
559
Добавлен:
14.02.2016
Размер:
1.44 Mб
Скачать

Контроль за ключами

Многие менеджеры гостиниц используют, по край ней мере, 3 варианта наличия ключей от номеров: аварийные (запасные) ключи, ключи-отмычки и индивидуальные ключи от номеров.

Запасной аварийный ключ открывает все двери номеров, даже если они дважды заперты. Аварийные ключи должны быть очень хорошо защищены. Их использование следует строго контролировать и фиксировать (записывать). Этот ключ никогда нельзя забирать у ответственного лица.

Отмычка открывает все номера, которые не закрыты дважды (в т. ч. изнутри). Когда его не используют, его следует хранить в назначенном месте в сейфе. Его выдают только определенному персоналу, в зависимости от необходимости использования, а не просто от занимаемой должности. Обязательно делается запись о том, кому был выдан этот ключ.

Ключ от номера открывает единственную дверь номера, если она не закрыта изнутри. Как сказано раньше, портье не должен выдавать ключ любому, кто об этом попросит. Нужно проверить, что лицо, которое просит ключ, действительно гость, зарегистрированный в этом номере. В дополнение дежурному администратору следует напоминать гостям сдавать ключи при выезде. Хорошо охраняемая стойка для ключей в вестибюле при выходе из гостиницы и напоминание в вежливой форме гостям могут сослужить хорошую службу.

Некоторые владельцы пытаются избежать потери ключа, требуя с каждого гостя при регистрации залог за ключ. Использование залога за ключ является дополнительной помощью в том, чтобы гость вернулся к администратору перед отъездом, а также помогает убедиться, что все гости полностью рассчитались.

Некоторые владельцы не пишут названия гостиницы, адрес или номер комнаты на ключах от номеров. Таким образом, если ключ потерян или попал в чужие руки, его невозможно использовать в преступных целях вместо номера комнаты обычно на ключе выбивают кодовый номер, главный (общий) список кодов находится в СПиР.

Гостиничные ключи не следует брать из гостиницы работникам, не взирая на их обязанности или служебное положение. Многие организации требуют, чтобы все ключи были возвращены в службу безопасности и размещались в запирающемся кабинете в безопасной зоне гостиницы. Ключи, выданные во временное пользование, следует регистрировать в журнале. Журнал должен отмечать причину выдачи, дату выдачи, время получения и возвращения, имена того, кто выдал и кто получил.

Всякий раз, когда произошла любая известная или подозрительная неприятность с ключом, неоправданная его выдача, потеря или кража ключа, каждый из таких скомпрометированных замков должен быть заменен или переставлен в другую часть здания гостиницы.

Электронные запирающие системы

Электронная запирающая система заменяет традиционные механические замки и использует специальные устройства в номерах на основе автоматизации.

Централизованная электронная запирающая система управляется через главную контролирующую консоль в администраторской, которая соединена с дверью каждого номера. Ключ-карточка, выдаваемый гостю, есть единственный действующий ключ от номера.

Электронные запирающие системы управляются как отдельные единицы. Каждая дверь имеет свой собственный микропроцессор, который содержит заранее установленную последовательность кодов. Главная консоль в СПиР содержит запись всех кодов, соответствующих каждой двери. При регистрации дежурный администратор кодирует ключ-карточку следующим кодом в соответствии с предназначенным гостю номером. Консоль и каждый микропроцессор должны соответствовать каждому коду в той последовательности, которая используется.

Большинство электронных запирающих систем обеспечивают несколько четких уровней безопасности, параллельно с уровнями ключей в традиционных системах. Системы могут включать различные другие безопасные и удобные для гостей качества, как например такой сигнал «Прошу не беспокоить». Одна из форм электронных запирающих систем не требует ключей или карточек вовсе; гости устанавливают на запирающем механизме путем программирования свой собственный четырехзначный код.

Централизованные электронные запирающие системы предоставляют дополнительную возможность обеспечить безопасность. Многие эти системы следят за ключами или карточками, которые открывают каждую дверь по датам или по времени. Если гостиничный персонал знает этот аспект возможностей системы, воровства персонала (а, к сожалению, иногда все сталкиваются с этой проблемой) можно избежать, потому что работники, которых искушает возможность украсть, знают, что введенная запись может их уличить. Ведение отчета и другие функции системы контролируются при помощи идентификации оператором и паролем безопасности кодов.

Гостиничные удобства хоть и открыты для публики, все-таки являются чьей-то собственностью. Обязанностью владельца гостиницы является наблюдение и ему приходится контролировать деятельность людей в помещениях. Всем работникам следует научиться наблюдать за подозрительными лицами и ситуациями. Эффективность охраны зависит от наблюдательности работников.

В вестибюле дежурный администратор должен иметь возможность наблюдать за входами в гостиницу, лифтами, эскалаторами и лестницами. Наблюдение за лифтами и лестницами решает сразу две задачи: безопасность и сохранность; персонал должен быть проинструктирован, как остановить лифт в экстренном случае. Во многих гостиницах кто-нибудь находится в СПиР все время. В маленьких гостиницах дежурный администратор может быть единственным представителем персонала в поздние ночные часы. Учитывая эти обстоятельства, в некоторых гостиницах ограничен доступ в вестибюль и зону приема, и решение впустить кого-нибудь принимает дежурный администратор.

Обычно наблюдение осуществляет персонал, но это может быть усилено за счет использования различного оборудования. Вращающаяся телекамера иногда эффективно используется как инструмент наблюдения в гостиницах, имеющих много входов. Обычно, мониторы размещаются в центре контроля и работники, ответственные за это, реагируют незамедлительно, если на мониторе замечен какой-либо инцидент.

Однако следует понимать, что оборудование для наблюдения помогает работникам, но не заменяет их. Оборудование позволяет запрограммировать лифт останавливаться на конкретном этаж для осмотра, но персонал на самом деле сделает осмотр лучше. То же и с вращающимися телекамерами, которые фактически становятся бессмысленными без наблюдения за ними персоналом.