- •Міністерство освіти і науки україни
- •Передмова
- •Розділ 1. Карантинна служба україни.
- •§2. Перелік шкідливих організмів, які мають карантинне значення для України
- •§3. Історія розвитку й міжнародне співробітництво в галузі карантину рослин
- •§4. Функції і структура державної фітосанітарної служби України
- •Міністерство аграрної політики України
- •Головна державна інспекція з карантину рослин
- •Функції Головної державної інспекції з карантину рослин є:
- •§5. Фітосанітарний контроль підконтрольних і підкарантинних матеріалів на державному кордоні України
- •§6. Документальне оформлення карантинних об’єктів і матеріалів при фітосанітарній експертизі в Україні
- •§7. Знезараження та очищення підконтрольних, підкарантинних матеріалів і транспортних засобів
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •§2. Класифікація та характеристика асортименту зернових культур
- •§3. Стандартизація зерна
- •§4. Будова зерна
- •§5. Хімічний склад і харчова цінність зерна
- •§6. Вимоги до якості зерна
- •§7. Зараженість зерна шкідниками хлібних злвків
- •Злакові цикадки
- •Злакові попелиці
- •Хлібні клопи
- •Хлібні жуки
- •§8. Вади зерна та їх вплив на якість
- •§9. Хвороби зернових культур
- •§10. 3Берігання сільськогосподарської сировини
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Тема 3. Олійно й ефіроолійні культури
- •§2. Товарознавча характеристика олійної сировини
- •§3. Сучасні уявлення про ефіроолійну сировину
- •§4. Товарознавча характеристика ароматичних ефіроолійних культур
- •§5. Використання ароматичних речовин, одержаних з ефіроолійної сировини в харчовій і парфумерній промисловості Використання ароматизаторів у харчовій промисловості
- •Використання ароматизаторів у парфумерній промисловості
- •§6. Товарознавча характеристика ефірних олій
- •§7. Хміль – як основна сировина у пивоварінні Проблеми та перспективи розвитку хмільництва в Україні та світі
- •Характеристика споживних властивостей хмелю
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Розділ 4. Хміль, тютюн і махорка
- •§ 2. Особливості державного регулювання тютюнової галузі в Україні
- •§ 3. Сучасне уявлення про тютюн – як сировину для тютюнових виробів
- •§ 4. Особливості технології переробки сировини та матеріалів для виробництва тютюнових виробів
- •§5. Класифікація та споживні властивості сировини тютюну
- •§6. Сучасне уявлення про махорку та особливості її вирощування
- •§7. Оцінювання якості тютюнової сировини і махорки
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Розділ 5. Рослинна лікарсько-технічна сировина
- •§2. Класифікація рослинної лікарсько-технічної сировини
- •§3. Характеристика окремих видів лікарсько-технічної сировини
- •§3.1. Характеристика сировини квітів і суцвіття Бузина чорна (Sambucus nigra l.) - це рослина родини жимолостевих – Caprifoliaceae. Інші поширені назви: боз, бузок, пищальник.
- •Характеристика різних видів бузини
- •Арніка (arnica montana l.) – це багаторічна трав'яниста, золотисто-пухнаста рослина родини айстрових (складноцвітних). Інші назви: чарник барана, скусівник гірський, трава баряня.
- •§3.2. Характеристика лікарської сировини з листя
- •§3.3. Характеристика сировина трав, мохів і грибів
- •Відмінні ознаки різних видів череди
- •§3.4. Характеристика сировини бруньок
- •§3.5. Характеристика сировини плодів, ягодів, насіння, кори
- •Поширення. Горобина росте повсюдно в лісах, по берегах рік, озер, на полях, уздовж доріг, висаджують її в скверах, парках, садах майже по всій лісовій і лісостеповій зоні України.
- •§4.6. Характеристика сировини коренів, бульб, кореневищ
- •Використання. У другій половині хх століття було налагоджене виробництво клітинних культур кореня женьшеню.Препарати женьшеню застосовують:
- •§4. Характеристика сировини різного походження
- •§5. Організація збирання і заготівель рослинної лікарсько-технічної сировини
- •Список видів лікарських рослин з обмеженим поширенням і невеликими запасами сировини, збирання яких здійснюється за документами органів лісового господарства
- •Список видів лікарських рослин, запаси яких дуже обмежені і збирання здійснюється за квитками органів лісового господарства, погодженими з державними органами охорони природи
- •Список видів лікарських рослин, обсяги заготівель яких не обмежені при суворому дотриманні правил збирання
- •Види лікарських рослин, занесені в «Червону книгу України»
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Вимоги до якості насіння цукрових буряків
- •Ефективність захисту цукрових буряків від бур'янів з використанням гм-гібридів (Ліберті) у порівнянні з традиційною системою
- •Валовий збір цукрових буряків (фабричних) за регіонами (тис. Т)
- •§ 2. Походження цукрових буряків
- •§3.Ботанічна характеристика цукрових буряків
- •Хімічний склад речовин у 100 кг коренеплодів цукрових буряків
- •Періоди та фази росту цукрових буряків
- •§4. Характеристика біологічних особливостей цукрових буряків
- •Вплив температури на швидкість проростання цукрових буряків
- •§5. Технологічні показники якості цукрових буряків
- •Технологічні показники якості цукрових буряків
- •§6 Особливості приймання та визначення технічних показників якості цукрових буряків
- •Технічні вимоги до коренеплодів цукрових буряків
- •§ 7 Способи й умови зберігання цукрових буряків
- •§8. Захист посівів цукрових буряків від бур’янів
- •§9. Захист цукрових буряків від шкідників
- •Комплекс заходів із захисту иукрових буряків від шкідників
- •Норма препаратів у композиції для інкрустації насіння цукрових буряків
- •Економічні пороги шкодочинності основних шкідників цукрових буряків
- •Застосування пестицидів цукрових буряків
- •§10. Захист цукрових буряків від хворіб
- •Застосування фунгіцидів (протруйників)
- •Хвороби листків
- •Вірусні хвороби
- •Хвороби голодування буряків
- •Хвороби коренеплодів під час вегетації
- •Обгрунтування необхідності застосування фунгіцидів
- •Періоди ефективної шкодочинності і захисту від хвороб по фазах розвитку цукрових буряків
- •Застосування фунгіцидів
- •Регламенти застосування фунгіцидів
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Розділ 7
- •§2. Товарознавча характеристика коноплі (Сannabis) і конопляних волокон. Використання конопель у промисловості.
- •Коноплі – це цінна прядильна культура, що нараховує 3 види. Посівні коноплі містять у сухих стеблах - до 25% волокон-пеньків; насіннях – 17-38% висихаючої олії.
- •§3. Товарознавча характеристика льону та лляних волокон, їх застосування на практиці
- •§3. Товарознавча характеристика джуту та його волокон
- •§5. Товарознавча характеристика кенафу та його волокон, їх застосування на практиці
- •§6. Товарознавча характеристика бавовника та його волокон, їх застосування на практиці
- •Посівні площі під бавовником у різних країнах світу, га
- •Обсяг виробництва бавовни тис. Т
- •Світове споживання бавовни, тис. Т
- •§7. Характеристика інших волокон (сизаль, генекен, маніла, кендир, койр, рамі, морська трава)
- •Волокно абаки – це об'ємний натуральний матеріал, що складається з висушених волокон стебел і листків бананової пальми. Волокна переплетені з основою і є рухливими.
- •Рамі (кропива китайська, біла рамі (ramie), бомерія білосніжна) - це рослина із родини кропивних, батьківщиною якої є Східна Азія.
- •§8. Характеристика мінеральних волокон з гірського льону (азбесту)
- •Азбест має високу вогнестійкість, тому входить до складу тих тканин, де необхідне сполучення гнучкості й термостійкості.
- •Запитання для самоконтролю
- •Тестові завдання
- •Ситуаційні задачі
- •Список використаних джерел
Ситуаційні задачі
1. Встановити за стандартом частку лляного волокна, що нормується у лляній пряжі.
2. Яка частка хімічних волокон допускається стандартом для виготовлення лляної пряжі для бортувальних тканин?
3. Встановити за стандартом масову частку бавовняних волокон у змішаній бавовняній пряжі.
4. Яку частку хімічних волокон допускається стандартом вкладати в лляну пряжу для виготовлення пакувальних та мішкових тканин?
Список використаних джерел
Закон України "Про насіння та садивний матеріал" прийнятий 26 грудня 2002 року.
Закон України "Про охорону прав на сорти рослин" чинний з 1 липня 2002 року.
Закон України "Про державне регулювання виробництва і ринку цукру".
Беднарчук М. С. Товарознавство сировини, матеріалів та засобів виробництва: навч. пос. [для студ. вищ. навч. закл.] / М.С. Беднарчук, І.С. Полікарпов. – К.: ЦНЛ, 2006.-560с.
Семак З.М. Текстильне матеріалознавство (волокна, пряжа, нитки): навч. пос. [для студ. вищ. навч. закл.] /Зоя Миколаївна Семак.-К.:/ СДО 1996 – 2018с.
Товарознавство непродовольчих товарів: під. [для студ. вищ. навч. закл.]/ [Войнаш Л.Г., Дудла І.О., Козьмич Д.І]; за заг. Ред. Л.Г. Войнаш. – К.: НМЦ «Укоопосвіта», 2004. – 436с. (Частина 1).
Товарознавство непродовольчих товарів: підруч. для студ. Вищ. Навч. закл./ [Войнаш Л.Г., Байдакова Л.І., Діаніч М.М. та ін.]; за заг. Ред. Л.Г. Войнаш. – К.: НМЦ «Укоопосвіта», 2004. – 532с. (Частина 2).
Оснач О.Ф. Товарознавство: навч. пос. [для студ. Вищ. Навч. закл.]/ Ольга Федорівна Оснач. – К.: ЦНЛ, 2004. – 219с.
Сирохман І.В. Товарознавство продовольчих товарів: підруч. для студ. вищ. навч. закл./Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. – [4-е вид. переробл. І доп.]. – К.: Лібра, 2007. – 600с.
Сирохман І.В. Товарознавство смакових товарів: підруч. для студ, вищ. навч. закл. / І.В. Сирохман, Т.М. Раситюк. – Львів: В-во ЛКА, 2003. – 428с.
Домарецький В.О. Технологія солоду та пива / В.О. Технологія солоду та пива / В.О. Домарецький. – К.: Урожай, 1999. – 542с.
Роїк М.В. Буряківництво: навч. пос. [для студ. Аграрних вищ. навч. закл.]/ Роїк М.В., Бахмат М.І., Ігнатьєв М.О. – Кам’янець-Подільський: ПП «Медобори – 2006», 2008. – 392с.
Губенко В. Буряківництво. Проблеми інтенсифікації та ресурсозбереження: монографія; під. Заг. Ред. Володимира Губенка. – К.: НВП ТОВ «Альфа-ставія ЛТД», 2007. – 488с.
Саблук В.Г. Шкідники сходів цукрових буряків/ В.Г. Саблук. – К.: Світ, 2002. – 263с.
Беднарчук М.С. Товарознавство. Непродовольчі товари: меблі: підруч. для студ. вищ. навч. закл. / М.С. Беднарчук, О.В. Шумський. – Львів: В-во «Магнолія 2006», 2008. – 424с.
Будівельні матеріали: підруч. Для студ. Будю вузів і фак./ [Кривенко П.В., Барановський В.Б., Безсмертний М.П. та ін.]; за ред. П.В. Кривенка. – К.: Вища школа, 1993. – 389с.
Товарознавство смакових товарів: навч. пос. [для студ. Вищ. Навч. закл.]/ [Дубініна А.М., Жук В.А., Жестерйова К.А.]. – К.:ЦНЛ, 2004. -240с.
Лікарські рослини: енциклопедичний довідник/ [авт. Кол., ред. – упоряд. А.М. Гродзінський. – К.: В-во «Українська енциклопедія» (м. М.П. Бажана, Укр. Виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. – 544с. (іл.).
Силивончик А. На хмельную голову / Алла Силивончик // Бизнес. – 2008. - №45 от 10.11.08. – с.122 – 125.
Википедия [http://ru.wikipedia.org].
Колтунов В.А. Продовольча сировина:[підруч. для студ. вищ. навч. закл.]/ В.А. Колтунов, Л.Ф. Скалецька. – К.: КНТЕУ, 2005. - 240с.
Колтунов В.А. Продовольча сировина:[практикум для студ. вищ. навч. закл.]/ В.А. Колтунов, Г.І. Подпрятов. – К.: КНТЕУ, 2006. - 174с.
Сілін П.М., Сіліна Н.П. Хімічний контроль бурякоцукрового виробництва. – К.:Харчопромвидав, 1990. – 300с.