6. Орієнтовна картка для самопідготовки до заняття

(самостійна позааудиторна робота студентів).

Зміст і послідовність дій	Вказівки до навчальних дій
1. Високомолекулярні сполуки (полімери).	1.1. Природні, штучні та синтетичні полімери. 1.2. Роль біополімерів у життєдіяльності. 1.3. Застосування полімерів у медицині та фармації.
2. Розчини ВМС.	2.1. Будова та властивості розчинів ВМС. 2.2. Розчини поліпептидів та білків як амфотерних електролітів. ІЕТ та ІІТ білка.
3. Набухання ВМС.	3.1. Механізм набухання. Обмежене та необмежене набухання. Ступінь набухання. 3.2. Залежність набухання від температури, рН, природи розчинника і ВМС 3.3. Залежність набухання від електролітного складу розчину. Ліотропні ряди катіонів та аніонів.
4. Осадження ВМС із розчинів водовіднімаючими засобами.
5. Визначення ІЕТ білка.	5.1. Визначення ІЕТ білка методом набухання. 5.2. Визначення ІЕТ білка за максимальним осадженням із розчину.

7. Питання для самостійного опрацювання

(самостійна позааудиторна робота студентів).

1) Вибрати ВМС, що є природними полімерами:

1 – глікоген, 2 – поліетилен, 3 – найлон, 4 – карбоксиметилцелюлоза, 5 – ДНК, 6 – крохмаль.

а) 2, 3, 4; б) 4, 5, 6; в) 1, 4, 5; г) 1, 5, 6.

2) Вибрати ознаки, що за сучасними теоретичними поглядами характеризують розчини ВМС:

1 – гомогенні, 2 – гетерогенні, 3 – істинні, 4 – грубодисперсні,

5 – молекулярної будови, 6 – міцелярної будови.

а) 1, 3, 5; б) 2, 4, 6; в) 1, 3,6; г) 2, 4, 5.

3) Вибрати правильне визначення ізоелектричної точки (ІЕТ) білка.

а) це стан макромолекули білка, у якому вона не має зарядів;

б) це значення рН розчину, при якому білкова молекула не має зарядів;

в) це значення рН розчину, при якому сумарний заряд білкової молекули дорівнює нулю;

г) це ступінь полімеризації макромолекули білка, при якому сумарний заряд її заряджених груп дорівнює нулю.

4) Вказати, як зміниться при набуханні обєм полімерного зразка та обєм системи полімер – розчинник у цілому.

а) обєм зразка та обєм системи у цілому зменшуються;

б) обєм зразка та обєм системи у цілому збільшуються;

в) обєм зразка збільшується, а обєм системи у цілому зменшується

г) обєм зразка зменшується, а обєм системи в цілому збільшується.

5) Вказати, при яких значеннях рН розчину набухання білка у ньому буде мінімальним.

а) рН > ІЕТ; б) рН < ІЕТ; в) рН = ІЕТ; г) рН = 7.

6) Вказати, при яких значеннях рН розчину при додаванні до нього водовіднімаючого засобу видалення білка з розчину буде максимальним:

а) рН > ІЕТ; б) рН < ІЕТ; в) рН = ІЕТ; г) рН = 7.

7) Вказати причину, з якої на початку набухання спостерігається виділення теплоти:

а) екзотермічна хімічна реакція розчинника з полімером;

б) сольватація молекул полімера молекулами розчинника;

в) руйнування структури полімера під дією молекул розчинника;

г) розрив звязків між молекулами полімера і розчинника.