6. Питання для контролю знань.

1) Пояснити суть явища синерезису, вказати на його прояви у живих організмах.

2) Вказати особливості процесу дифузії у драглях.

Що таке періодичні структури?

3) Пояснити суть явища коацервації у розчинах ВМС.

Яке біологічне значення має комплексна коацервація?

4) Пояснити, чим за механізмом відрізняється висолювання біополімерів від коагуляції гідрофобних колоїдів розчинами електролітів.

5) Пояснити, на чому базується утворення ліотропних рядів йонів при висолюванні.

7. Література.

1. Мороз А.С., Луцевич Д.Д., Яворська Л.П. Медична хімія. –В: НОВА КНИГА, 2006,

с. 724-727.

2. Медицинская химия: учеб. / В.А. Калибабчук, Л.И. Грищенко, В.И. Галинская и др.; под ред. В.А. Калибабчук. – К.: Медицина, 2008.

3. Садовничая Л.П., Хухрянский В.Г., Цыганенко А.Я.

Биофизическая химия. -Київ: Вища школа, 1986.-С.248-251, 254-257.

4. Равич-Щербо М.И., Новиков В.В. Физическая и коллоидная химия.

-М.: Высшая школа, 1975. –С.207-214, 229-235, 239-242.

1. Тема. Аномальна вязкість розчинів вмс. Вязкість крові.

2. ОБГРУНТУВАННЯ ТЕМИ. Розчини ВМС за характером текучості значною мірою відрізняються від розчинів низькомолекулярних сполук. Вони характеризуються аномальною вязкістю, яка залежить від концентрації, природи і форми молекул ВМС. Біологічні рідини, зокрема кров, що містять різні білкові молекули, також мають аномальний характер текучості. Співставлення реологічних властивостей крові у нормі та патології дозволяє одержати додаткову інформацію про перебіг і тяжкість захворювання. Знання закономірностей текучості ньютонівських та неньютонівських рідин дозволяє пояснити звязок гіпертонії зі зменшенням радіусу капілярних судин, визначити ізоелектричну точку білка за залежністю вязкості його розчину від рН.

3. МЕТА. Сформувати уявлення про характер текучості рідин, аномальну вязкість розчинів ВМС та біологічних рідин, значення реологічних характеристик крові для діагностики та лікування.

Студент повинен знати:

- особливості ламінарного та турбулентного потоків рідини при текучості;

- особливості текучості розчинів ВМС;

- причини аномальної вязкості розчинів ВМС;

- залежність вязкості розчинів білків від рН;

- значення реологічних властивостей крові для медицини;

вміти:

- оцінювати взаємне співвідношення кількісних параметрів процесу текучості рідин за рівнянням Пуазейля.

4. Орієнтовна картка для самостійного опрацювання.

Зміст і послідовність дій	Вказівки до навчальних дій
1. Ламінарний та турбулентний характер текучості рідини.	1.1. Характеристика ламінарного потоку рідини, що витікає. 1.2. Закони Ньютона та Паузейля для ньютонівських рідин. 1.3. Поняття про турбулентний режим витікання.
2. Поняття про вязкість рідин.	2.1. Вязкість як міра сили внутрішнього опору (тертя) при витіканні рідин. 2.2. Вязкість розведених розчинів ВМС.
3. Аномальна вязкість розчинів ВМС.	3.1. Поняття про орієнтаційний компонент аномальної вязкості розчинів ВМС. 3.2. Концентровані розчини ВМС та структурний компонент їх аномальної вязкості. 3.3. Характеристична вязкість розчинів полімерів та її використання для віскозиметричного визначення середніх молекулярних мас полімерів.
4. Вязкість крові та біологічних рідин.	4.1. Вплив радіусу капілярних судин на нормальний потік крові та її тиск. 4.2. Характер витікання крові у залежності від виду пошкодження судин. 4.3. Вязкість розчинів білка у залежності від рН.