Місткість закладів ресторанного господарства за категоріями готелів

(Витяг з ДБН В.2.2-20:2008 Будинки і споруди. Готелі)

Заклад ресторанного господарства^1	Мінімальна кількість місць, % місткості готелю, за категоріями готелів^2
	*	**	***	****	*****
Ресторан	–	60	75	90	95
Кафе	50	25	15	10	10
Їдальня	50	–	–	–	–
Буфет	10	10	5	5	–
Бар:
при вестибюлі	1	1	1,5	2	3
на жилому поверсі	–	–	5	10	10
при басейні	–	–	–	1	1
при сауні	–	–	–	2	2
при спорткомплексі	–	–	–	3	3
при зальному комплексі	–	–	3	3	5

Примітка до додатку 1.Д.2:

¹ Розташовані в готелях заклади ресторанного господарства проектують відкритими (загальнодоступними, але з переважним обслуговуванням проживаючих у готелі, що мають доступ як з готелю, так і з населеного пункту, де розташований готель) та закритими, які обслуговують лише проживаючих.

² Рекомендована місткість закладів ресторанного господарства крім їдалень для персоналу. У готелях категорій **–***** слід передбачати заклади ресторанного господарства для персоналу з розрахунку одночасної мінімальної посадки 30% – в їдальнях, 2% – у буфетах,

у готелях категорії * – відповідно 20 і 10%

Додаток 1.Д.3

Додаткові послуги в закладах ресторанного господарства різних типів

Додаткові послуги	Тип закладу РГ
	Ресто-ран	Бар	Кафе	Кафетерій	Закусо-чна	Їдальня
1	2	3	4	5	6	7
Бронювання місць	х	х	х
Банкомати	х	х
Розрахунок за кредитними картками	х	х
Дисконтні картки	х	х
Міські телефони-автомати	х	х	х	х	х	х
Міжміські телефони-автомати	х	х
Супутникове телебачення	х	х	х
Internet	х	х	х
Продаж сувенірів, преси, аудіокасет тощо	х
Продаж живих і штучних квітів	х	х
Комплектація і пакування сувенірів, квітів тощо	х
Виклик таксі і/або транспортні послуги закладу (автодоставка); автостоянка	х	х
Чистка одягу	х	х
Чистка взуття	х	х
Сейф	х	х
Медичні послуги	х	х				х
Фотопослуги	х
Більярд, дартс, боулінг, міні-гольф і т.п.	х	х	х
Організація шоу	х	х
Дискотека	х	х	х
Музика	х	х	х		х	х
Догляд дітей	х		х
Догляд домашніх тварин	х
Закінчення дод. 1.Д.3
Додаткові послуги	Тип закладу РГ
	Ресто-ран	Бар	Кафе	Кафетерій	Закусо-чна	Їдальня
1	2	3	4	5	6	7
Обслуговування в автомобілях (драйв-сервіс)	х		х		х
Організація проведення конференцій, семінарів і т.п. (конференц-зал)	х
Організація бізнес-ланчів	х		х
Доставка їжі, напоїв з обслуговуванням	х	х	х
Організація бенкетів	х		х		х	х
Продаж продукції на винос	х	х	х	х	х	х
Організація відкритого майданчика для харчування	х	х	х		х

Примітка до додатку 1.Д.2 : Додаток складений згідно ДСТУ 4281:2004. Заклади ресторанного господарства. Класифікація.

Додаток 1.Е.1