Розрахункова температура взимку і кратність повітрообміну приміщень закладів рг

Приміщення	t°C	Кратність
		Приплив	Витяжка
1 Обідня зала, роздавальна, естрада, танцмайданчик	18	4	2
2 Аванзал, хол, вестибюль з гардеробом	18	2	-
3 Банкетна зала, окремі кабінети, бар, буфет	20	3	3
4 Приміщення для відпочинку та ігор відвідувачів	20	2	2
5 Туалети, кімнати для паління	18	-	10
6 Цехи гарячий і кондитерський	5	4	6
7 Інші цехи	18	3	4
8 Мийні	20	4	6
9 Кабінет завідуючого виробництвом	20	2	-
10 Сервізна	18	1	1
11 Адміністративні і службові приміщення, радіовузол	20	1	1
12 Гардероб персоналу	20	5	-
13 Душові	25	-	5
14 Кімната особистої гігієни жінок	22	1	2
15 Білизняна	18	2	2
22 Комори сухих і бутильованих продуктів, інвентарю	12	-	1
23 Комори овочів, солінь, тари	5	-	2
24 Завантажувальна, експедиція	16	3	-

Розрахунки об’єму повітря для приплинної вентиляції провести за табл.3.7

Таблиця 3.7

Розрахунок об’єму повітря для приплинної вентиляції

Наменування приміщень	Площа, м^2	Висота, м	Об’єм, м^3	Кратність повітрообміну	Об’єм повітря, м^3/год
Вестибюль	25	3,3	82,5	2	165
Номери^1
Торгівельні зали
Гарячий цех
Кондитерський цех
Мийні посуду
…
Всього

Примітка: 1‒ приплинну вентиляцію проектують у номерах готелів **** та *****

Витрати води на поливання території, м³, розраховані за формулою 3.13:

, (3.10)

де:

В_п – норма витрат води одним поливним краном, за годину, м³ (В_п=1,08м³/год).

S_д. – площа ділянки, яка поливається, м² ;

 – час роботи поливного крану за добу, (2-3 год);

Т_п – період поливу території протягом року, (187 діб).

710 – площа, яка обслуговується одним краном, м²

Витрати гарячої води розраховують за формулою 3.11:

В^г_заг ⁼(q^г N / 1000)T + В_п (3.11)

де q^г - середньодобова норма витрати гарячої води, на одне місце, л (табл.3.8).

Таблиця 3.8

Норми витрат води готельним комплексом

Тип засобу розміщення	Середньодобові витрати води на 1 місце	Витрати гарячої води на 1 місце, л
Готель з ваннами в номерах, % загальної кількості номерів
до 25	200	100
до 75	250	150
до 100	300	180
Готель із душами в усіх номерах	230	140
Готель та мотель із загальними ваннами та душами	120	70
Хостел із загальними душовими	100	60
Хостел із душовими в усіх кімнатах	120	70