- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Тема 3. Методика визначення та гігієнічна оцінка природного та штучного освітлення приміщень різного функціонального призначення.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Тема 4. Мікроклімат і його гігієнічне значення. Методика визначення та гігієнічна оцінка температури, вологості, швидкості руху повітря та радіаційної температури.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •A. Кататермометр; в. Психрометр; c. Крильчастий анемометр;
- •Тема 5. Гігієнічне значення повітряного середовища приміщень, його гігієнічна оцінка (визначення концентрації со2, окиснюваності повітря, пилових, хімічних та бактеріологічних забруднень).
- •Базові знання, вміння та навики
- •Завдання для самостійної роботи студентів Контрольні питання
- •7. Що таке окиснюваність повітря?
- •Контрольні задачі
- •Навчальні практичні завдання
- •Контрольні завдання
- •Тема 6. Методика гігієнічної оцінки питної води. Ендемічний флюороз та карієс як гігієнічна проблема, їх профілактика.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Показники епідемічної безпеки питної води
- •Санітарно-хімічні показники безпечності та якості питної води
- •Показники питомої сумарної альфа- і бета-активності питної води
- •Радіаційні показники безпечності питної води
- •Показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води
- •Тема 7. Гігієнічна оцінка санітарного стану ґрунту. Сучасні гігієнічні та біоетичні проблеми очищення населених місць.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Тема 8. Методика розрахунку енерговитрат людини та її потреб у харчових речовинах.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Методика оцінки енерговитрат (вооз,1986)
- •Тема 9. Методика вивчення та оцінка харчового статусу людини і медичного контролю за забезпеченням організму вітамінами.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Тема 10. Методика оцінки адекватності харчування за меню-розкладкою.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Показники гігієнічної оцінки раціонів
- •Тема 11. Методика розслідування випадків харчових отруєнь. Профілактика харчових отруєнь.
- •Матеріали для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Тема 12. Методи дослідження та оцінка здоров’я дітей та підлітків під впливом факторів навколишнього середовища.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Тема 13. Методика гігієнічної оцінки планування, оснащення та утримання навчально-виховних дошкільних закладів та шкіл.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Тема 14. Гігієнічна характеристика шкідливих та небезпечних факторів виробничого середовища, їх вплив на організм, профілактичні заходи.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали для контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Зміни в порожнині рота при отруєннях промисловими отрутами
- •Тема 15. Гігієнічні вимоги до розміщення, обладнання, утримання та експлуатації окремих структурних підрозділів стоматологічних закладів.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •1. Загальні положення
- •2. Вимоги до розміщення і обладнання приміщень стоматологічних поліклінік, відділень, кабінетів і зуботехнічних лабораторій
- •8. Санітарно-протиепідемічний режим і прибирання приміщень стоматологічних поліклінік, відділень, кабінетів і зуботехнічних лабораторій.
- •Тема 16. Гігієнічна оцінка перебування хворих у лікувально-профілактичних закладах та гігієна праці медичних працівників, у тому числі стоматологічних закладів.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Підготовчий етап заняття (15%)
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Тема 17. Гігієнічні засади здорового способу життя та особиста гігієна. Методика гігієнічної оцінки засобів догляду за порожниною рота.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Тема 18. Методи оцінки радіаційної небезпеки та параметрів захисту від зовнішнього опромінення.
- •Навчальні цілі
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Контрольні тести
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Навчальні цілі
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Навчальні практичні завдання
- •Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
- •Самостійні роботи
- •Тема 1. Історія становлення та розвитку гігієни. Сучасний період розвитку гігієни.
- •Матеріали для самоконтролю та самостійної роботи студентів
- •Тема 2. Вплив забрудненого атмосферного повітря, води та харчування на стоматологічну захворюваність населення. Аліментарна профілактика основних стоматологічних захворювань.
- •Класифікація факторів ризику карієсу зубів (в.Д. Ванханен та ін., 1995)
- •Класифікація засобів профілактики карієсу за о.В.Удовицькою
- •Тема 3. Методики гігієнічної оцінки клімато-погодних умов та їх впливу на здоров’я людини. Гігієнічні основи акліматизації в умовах жаркого та холодного клімату, високогір’я та пустель.
- •Матеріали для самоконтролю та самостійної роботи студентів
- •Тема 4. Фізіолого-гігієнічне значення основних нутрієнтів харчового раціону. Склад та властивості харчових продуктів.
- •Матеріали для самоконтролю та самостійної роботи студентів
- •Тема 5. Гігієнічні проблеми харчування в умовах забрудненого навколишнього середовища та шкідливих виробництв. Лікувально-профілактичне харчування.
- •Матеріали для самоконтролю та самостійної роботи студентів
- •Тема 6. Гігієнічні основи організації санітарно-протиепідемічного режиму в стоматологічних лікувально-профілактичних закладах.
- •Матеріали для самоконтролю та контролю самостійної роботи студентів
- •Матеріали для самоконтролю і контролю домашньої самопідготовки студентів до практичного заняття
- •Тема 8. Природні та антропогенні катастрофи.Cанітарно-гігієнічні заходи в осередку надзвичайних ситуацій. Медичні та екологічні наслідки катастрофи на Чорнобильській аес. Актуальність теми
- •Навчальні цілі
- •Матеріали для самоконтролю та самостійної роботи студентів
Підготовчий етап заняття (15%)
Контроль рівня знань за темою (контрольні питання, контрольні тести, контрольні задачі)
Навчальні практичні завдання
(основний етап заняття 70%)
1. Визначити індивідуальні добові енерговитрати за методикою ВООЗ (кожний студент визначає свої добові енерговитрати):
а) визначити величину основного обміну розрахунковими методами за таблицями і рівняннями Гаріса-Бенедикта;
б) розрахувати загальні добові енерговитрати.
2. Визначити індивідуальні потреби в основних харчових речовинах і енергії.
Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків
(заключний етап заняття - 15%)
Контрольні завдання
1. Чоловік – 20 років, маса тіла 70 кг, зріст 1,70 м, група фізичної активності І. Визначити середньодобові енерговитрати та індивідуальні потреби в основних харчових речовинах (білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни).
2. Жінка – 32 роки, маса тіла 60 кг, зріст 1,68 м, група фізичної активності ІІІ. Визначити середньодобові енерговитрати та індивідуальні потреби в основних харчових речовинах (білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни).
Тестові завдання
1. Енергоцінність добового раціону медсестри складає 2160 ккал, з них за рахунок жирів – 25 %. Скільки грамів жиру міститься в добовому раціоні?
А.40; В.50; С.60; D.70; E.80.
2. Величина основного обміну (ВОО) будівельника віком 40 років, складає 1700 ккал. Обчисліть його добові енерговитрати (ккал).
А. 2380; В. 2720; С. 3230; D. 3910; E. 3060.
3. Лікар-хірург 30 років з добовим раціоном харчування отримує 90 мг аскорбінової кислоти, 1,3 мг тіаміну, 2,0 мг рибофлавіну, 3 мкг ціанкобаламіну та 22 мг ніацину. Надходження якого вітаміну не відповідає рекомендованій величині?
А.Вітаміну С; В. Вітаміну В1; С. Вітаміну В2;
D. Вітаміну В12; E. Вітаміну РР.
4. студент медичного університету 20 років. З добовим раціоном харчування отримує 1200 мг кальцію, 15 мг заліза, 15 мг цинку, 100 мкг йоду та 70 мг селену. Надходження якого мінерального елементу не відповідає рекомендованій величині?
А. Кальцію. В. Заліза; С. Цинку; D. Йоду; E. Селену.
5. з добовим раціоном дітей 4-6 років, що відвідують дитячий заклад, надходить тіаміну 0,8 мг, фолату 80 мкг, кальцію 800 мг, токоферолу 7 мг, заліза 5 мг. Який нутрієнт не відповідає рекомендованим потребам для дітей цього віку?
А. Кальцій. В. Вітамін В1; С. Фолат; D. Залізо; E. Вітамін Е.
Додаток
Методика оцінки енерговитрат (вооз,1986)
Для розрахунку енерговитрат при різній фізичній активності по відношенню до величини основного обміну (ВОО) розроблено метаболічні константи. Метаболічна константа – це співвідношення енерговитрат на певний вид роботи за 1 хвилину до ВОО, вираженого у ккал/хв, наприклад, ВОО дорівнює 1,08 ккал/хв, а енерговитрати на певний вид роботи складають 3,24 ккал/хв, тоді значення метаболічної константи буде дорівнювати 3,24/1,08=3. Метаболічна константа для сну дорівнює 1, оскільки енерговитрати на сон прирівнюють до ВОО. Величини метаболічних констант (коефіцієнти фізичної активності при різних видах діяльності) виражені як кратні величини основного обміну, включають енерговитрати на незначу рухову активність, м’язовий тонус і специфічну метаболічну реакцію на їжу. У Національних «Нормах фізіологічних потреб у харчових речовинах та енергії для різних груп населення України» визначення середніх добових енерговитрат проведено за системою ФАО/ВООЗ у вигляді основного обміну з внесенням надбавки на фізичну активність. Коефіцієнт фізичної активності (КФА) є величиною, що отримана при співвідношенні загальних енерговитрат до величини основного обміну.
Орієнтовні ВОО можна розрахувати, виходячи з того, що ВОО для жінок у середньому дорівнює 0,9 ккал/кг маси тіла за годину, для чоловіків - 1ккал/кг/годину або за дапомогою рівнянь з урахуванням маси тіла, зросту, віку, зокрема, за рівняннями Гаріса-Бенедикта:
для жінок ВОО = 655+9,6W+1,8Н - 4,7А;
для чоловіків ВОО = 66+13,7W+5Н - 6,8А,
де W – маса тіла в кг, Н – зріст в см, А – вік в роках.
Для розрахунку загальних середніх добових енерговитрат значення ВОО множимо на КФА. Тоді енерговитрати для I групи фізичної активності будуть дорівнювати 1,4 ВОО, II групи - 1,6 ВОО, III групи -1,9 ВОО, IV групи - 2,3 ВОО (чоловіки) і 2,2 ВОО (жінки).