5. Места зимовки и летнего выпаса овец в верхнем Провансе в конце XV века

По книге Thérèse Sclafert, Cultures en Haute-Provence, 1959, p. 134 et 135.

Отгонное животноводство или кочевой образ жизни: два Средиземноморья 101

в Алжире после сбора урожая, среди жнивья — несколько верблюдов, баранов, ослов, две-три лошади, женщины, одетые в красное, и не­сколько черных палаток из козьей шерсти; или еще на равнине Анта-лии в Памфилии, на юге Тавра, два десятка шатров, иногда — но до­вольно редко — расположенных в виде подковы, как этого требует по-

QA1

степенно исчезающая традиция⁰"¹.

Сезонные перегоны скота и кочевничество выглядят разновремен­ными явлениями, порождениями разных эпох — так не следует ли счи­тать второе более древним, чем первое? На наших глазах на всем пус­тынном и полупустынном пространстве, которое окружает юг Среди­земноморья и тянется в сторону Центральной Азии и далее, прививае­мая современными правительствами оседлость превращает потомков древних кочевников в пастухов, ведущих менее суровый образ жизни (в Сахаре, как и в Триполи; в Сирии, как и в Турции и Иране), зани­мающихся, по сути дела, выгоном скота, специализированным видом труда. Таким образом, указанная хронологическая последовательность выглядит правдоподобной. Следует добавить, что в переделах горного Средиземноморья обратные перегоны скота, по всей вероятности, пред­шествовали тому, что географы называют нормальными перегонами.

Такая временная последовательность — кочевничество, обратные перегоны скота, так называемые нормальные перегоны скота — пред­ставляется правдоподобной. Но дело обстоит вовсе не так просто, как может показаться по этой априорной модели. Прошлое было более щедро на катастрофы, на сокрушительные перевороты, чем на длитель­ные периоды спокойного развития. К сожалению, бедствия, случав­шиеся в рассматриваемой нами сфере, известны гораздо хуже, чем по­литические катастрофы.

В самом деле, при более пристальном рассмотрении подробностей функционирования скотоводческих структур оказывается, что нормаль­ные и обратные перегоны скота довольно часто трудно отличить друг от друга. В Верхнем Провансе³⁰² в XV и XVI веках собственники скота с высокогорья (более многочисленные и богатые) и скотоводы равнин используют одни и те же пастбища. В этих условиях две формы сезон­ных перегонов скота отличаются только характером задействованной в них собственности. Тут мы из области географии вынуждены будем перейти к социальным вопросам собственности и даже к вопросам по­литики. Перемещения стад представляют большой фискальный ин­терес, которым не может пренебречь ни одно государство, как правило,

102Полуострова: горы, равнины, плоскогорья

охотно помогающее в организации и охране таких передвижений. Обрат­ные перегоны скота с Абруццских гор на равнину Тавольере в Апулии вос­ходят к римской эпохе и являются стимулом для развиггия сукноделия в Таранто. Они продолжались впоследствии в достаточно произвольных формах до 1442—1447 годов, когда Альфонс I Арагонский³⁰³ своей властью упорядочил их, установив удобные и обязательные маршруты передвиже­ния овечьих стад, tratturi, пути соединения между ними (tratturelli), места отдыха с пастбищами (riposi) и места зимнего выпаса; кроме того, он издал распоряжение, запрещающее продавать скотину и шерсть в других местах, кроме Фоджи, предусмотрев, очевидно, взимание пошлин по пути следова­ния. Эта система, раз и навсегда установленная, в дальнейшем изменялась и дополнялась только мерами защиты от нападений, производимых живу­щими вдоль этих дорог крестьянами, выращивающими виноград и олив­ки, и особенно производителями зерна.

В 1548 году на территории в 15000 карри (величина одного карро более 24 гектаров), находящейся в Апулии, королевские пастбища со­ставляют немногим более 7000 карри; кроме того, власти наложили взыскание, под более или менее благовидным предлогом, еще на 2000 карри обрабатываемой земли. Поголовье скота, насчитывавшее в сред­нем один миллион единиц, на протяжении последующих десяти лет увеличивается в среднем до миллиона трехсот тысяч единиц. И эта цифра постоянно росла, поскольку в октябре 1591 года, по официаль­ным оценкам, насчитывалось два миллиона восемьсот восемьдесят одна тысяча двести семнадцать голов, в то время как земли, лежащие по маршруту перегонов овец, отдавались на откуп крестьянам сроком нашесть лет в моменты «хлебной дороговизны» (в 1560, 1562, 1567, 1584, 1589, 1591 годах), и на этих землях урожаи зерна достигали ре­кордных значений, сам 20 или сам 30. Отсюда шумные торги «при свечах»*³⁰⁴, проводившиеся в Неаполе между претендентами на землю. На кону были большие ставки: интересы казны, для которой таможня в Апулии являлась «несравненной жемчужиной», интересы торговцев шерстью и мясом, интересы владельцев крупных стад, которые все боль­ше и больше отделяются от массы мелких скотоводов. «Какой-нибудь vil-lano из провинции Абруцци, — говорится в донесении католическому

Обычай проводить аукцион, пока горят три маленькие свечки

(по очереди).

Поселянин.

Отгонное животноводство или кочевой образ жизни: два Средиземноморья 103

королю, — имеет 10, 15, 20 или 30 тысяч овец, которые он приводит ка­ждый год на таможню (в Апулии) для продажи баранов и шерсти. По­сле этого, наполнив монетами свои сумки, он возвращается домой, что­бы закопать деньги; иногда он так и умирает, оставив свои сокровища в земле»³⁰⁵. Однако начиная с XVII века и особенно в XVIII происходит концентрация собственности, увеличение поголовья стад у богатых землевладельцев, и намечается перевес в пользу нижележащих местностей. Речь идет о плохо поддающемся проверке впечатлении³⁰⁶. По крайней мере, проблема предстает перед нами во всей ее сложности.

Такая же двойственность наблюдается в окрестностях Виченцы — в Вичентино. Неизданные работы эрудита XVI века Франческо Кальданьо³⁰⁷ говорят о ней как об habitatissimo местности, гдб1нет ни клочка необрабаты­ваемой земли; это сплошной цветущий сад, усеянный большими деревнями, похожими на города, со своими рынками, своей торговлей, своими «прекрас­ными дворцами». Здесь всего в достатке — леса, который привозят на теле­гах или сплавляют по реке, древесного угля; на задних дворах толпятся даже павлины и индейские петухи. На ручьях и реках стоит невообразимое ко­личество мельниц, лесопилок и т.п. На орошаемых лугах пасутся тысячи и даже сотни тысяч голов скота. Пополняясь многочисленными ягнятами, коз­лятами и телятами, вся эта скотина летом отправляется на выгон в горы. Вот пример нормального перегона скота, который проходит не без конфликтов с жителями гор по поводу аренды или использования высотных пастбищ. Так, по поводу Мандриолы (горы, которую арендуют вичентинцы) возни­кают конфликты со швейцарцами, жителями кантона Граубюнден, и в этом нет ничего удивительного: граубюндендцы пригоняют свою скотину в юж­ные Альпы и в окрестности Венеции³⁰⁸, в которой они иногда обосновы­ваются в качестве мясников. Но и в самом Вичентино есть свои горные жи-те\и, обигающие в том уголке Альп, который называется Sette Comuni , сре­ди которых много мясников и охотников за дичью и которые зани­маются как земледелием, так и скотоводством, особенно в Галио, где имеется от 50 до 60 тысяч голов овец. Летом эти стада остаются на па­стбище Sette Comuni, а осенью спускаются на равнину и разбредаются по лугам Вичентино, Падовано, Полезине, Тревиджано, Веронезэ и даже

Л/Г *** г^.

мантовано . Это доказывает, что кипучая пастушеская деятельность,

Очень густонаселенной.

Семь коммун.

По окрестностям Виченцы, Падуи, Полезине, Тревизо, Вероны и Мантуи.

104

Полуосгрова: горы, равнины, плоскогорья

разворачивающаяся на вичентинской равнине, не захватывает всего про­странства, пригодного для выпаса слад. Для всех здесь находится свое место.