Технология санаторно-курортного обслуживания

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Основные цели дисциплины – подготовка специалистов, обладающих основными знаниями в области технологии санаторно-курортного обслуживания и использованием их на практике.

Задачи дисциплины:

• дать четкие представления о современных курортных технологиях, индустрии оздоровительного отдыха и лечебного туризма;

• обучить студентов основам технологии санаторно-курортного обслуживания;

• обучить студентов новым технологиям для повышения эффективности туристской деятельности, их внедрения в практическую деятельность.

Знания, полученные при изучении дисциплины, позволяют сформировать наиболее оптимальный комплекс знаний будущего специалиста в основных направлениях его профессиональной деятельности на санаторно-курортном предприятии и обслуживании гостей.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате изучения дисциплины «Технология санаторно-курортного обслуживания» студент должен:

• знать:

• что такое санаторно-курортный комплекс, его структура, функции, особенности;

• управление курортами, формы курортной деятельности в РФ;

• кадровый состав, особенности подбора кадров, предъявляемые требования к кадрам;

• основные принципы приема, размещения и обслуживания гостей в санаторно-курортном комплексе;

• основные функции, особенности, значение различных служб, обслуживающих гостей;

• основные понятия, применяемые в лечебно-оздоровительном туризме.

• уметь:

• использовать полученные знания при работе в санаторно-курортном комплексе;

• правильно применить их при возникновении нестандартных ситуаций;

• привлекать в свой комплекс как можно больше гостей и сделать так, чтобы они захотели в следующий раз посетить именно этот комплекс.

• получить навыки:

• в решении вопросов встречи, приема, обслуживании при проживании гостей и их выписке;

• в решении задач обслуживания санаторно-курортного комплекса, чтобы он мог работать без простоя, связанного с ремонтом и обслуживанием его помещений.

ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ

№ п/п	Наименование темы	Объем аудиторных занятий (в часах)					Объем сам. раб. студентов (в час.)
		лекции	лаб. раб.	пр. зан.	сем. зан.	итого
1.	Введение. Цели и задачи дисциплины. Курортное дело в системе здравоохранения и лечебно-оздоровительном туризме.	3	-	2	-	5	4
2.	Правовые аспекты регламентации деятельности санаторно-курортных организаций. Лицензирование и сертификация санаторно-курортных услуг.	4	-	2	-	6	6
3.	Классификация санаторно-курортных организаций	4	-	2	-	6	6
4.	Управление курортами. Формы курортной деятельности в РФ	4	-	2	-	6	4
5.	Технологический цикл обслуживания туристов в санаторно-курортных комплексах.	3	-	1	-	4	4
6.	Основы курортной медицины.	2	-	1	-	3	4
7.	Виды услуг, предоставляемые санаторно-курортными организациями	2	-	1	-	3	4
8.	Организация и предоставление услуг питания в санаторно-курортном комплексе	2	-	1	-	3	4
	Всего:	24	-	12	-	36	36
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)		Контр. работа		Зачет	Экзамен
	Семестры:	-		-		-	8
Для заочной формы обучения
	Всего:	8	-	4	-	12	60
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)		Контр. работа		Зачет	Экзамен
	Семестры:	-		9		-	9

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

Введение.

В настоящее время туризм представляет собой важнейшее социально-экономическое явление. С созданием новой рыночной инфраструктуры туризма, успешно решаются вопросы пополнения Государственного бюджета за счет туристской деятельности. В развитии туризма изначально делается упор на экономические проблемы, затем рассматривается социальный подход, который осуществляется для максимального удовлетворения потребностей людей в данной сфере. Решение социальных проблем влияет на активное развитие отраслей, которые связаны с туристическим бизнесом, расширение диапазона оказываемых услуг и увеличение их качества, в основе которого лежат технологии обслуживания.