Управление затратами санаторно-курортных организаций

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Основные цели дисциплины - подготовка специалистов, обладающих теоретическими знаниями и практическими навыками анализа, планирования и контроля затрат организаций, оказывающих санаторно-курортные услуги.

Задачи дисциплины – научить студентов:

• анализу структуры затрат туристской организации;

• представлению о специфике управленческого учета;

• методам анализа затрат санаторно-курортной организации;

• навыкам подготовки рекомендаций по рационализации затрат на производство и реализацию санаторно-курортных услуг;

• методам планирования себестоимости санаторных и курортных услуг.

Знания, полученные при изучении дисциплины, являются одной из составляющих оптимального комплекса знаний будущего специалиста в основных направлениях его профессиональной деятельности в области управления санаторно-курортной организацией.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате изучения дисциплины «Управление затратами санаторно-курортных организаций» студент должен:

• знать:

• нормативные материалы, регламентирующие состав затрат, включаемых в себестоимость санаторно-курортных услуг;

• величины, характеризующие уровни развитости санаторно-курортного дела в региональном и страновом аспектах, эффективность деятельности санаторно-курортных организаций, сезонность использования их мощностей, обеспеченность персоналом и его стабильность;

• понятия: бухгалтерский и управленческий учет, затраты и расходы, бюджет, постоянные и переменные затраты, эффект масштаба, маржинальный доход, точка безубыточности, зона безопасности, операционный левередж, стандарт-кост, директ-констинг, центр ответственности и др.;

• методики: формирования цены санаторно-курортной услуги, определения безубыточного объема продаж, формирования оптимальной структуры санаторно-курортных услуг, определения целесообразности принятия заказов на санаторно-курортные услуги и др.

• - уметь:

• использовать современные методы анализа коммерческих предложений;

• выявлять резервы снижения себестоимости санаторно-курортных услуг;

• формировать бюджет санаторно-курортной организации;

• рассчитывать плановую себестоимость санаторно-курортной организации;

• готовить обоснованные управленческие решения в области изменения себестоимости санаторно-курортных услуг.

• получить навыки:

• в решении проблем планирования, организации, координации деятельности структурных подразделений, ответственных за формирование затрат, выручки и прибыли санаторно-курортной организации;

• в использовании методов планирования затрат санаторно-курортной организации;

• в разработке схем контроля возникновения затрат в санаторно-курортной организации.

ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ

№ п/п	Наименование темы	Объем аудиторных занятий (в часах)					Объем сам. раб. студентов (в час.)
		лекции	лаб. раб.	пр. зан.	сем. зан.	итого
1.	Введение. Понятия и классификация затрат и расходов	4	-	4	-	8	16
2.	Состав затрат санаторно-курортной организации	6		6		12	-
3.	Принципы управленческого учета	4		4		8	-
4.	Организация управленческого учета в санаторно-курортной организации	6	-	6	-	12	-
5.	Системы калькулирования себестоимости санаторно-курортных услуг	6	-	6	-	12	16
6.	Организация бюджетирования в санаторно-курортном деле	6		6		12	16
7.	Контроль затрат в санаторно-курортном деле	6	-	6	-	12	8
	Всего:	38	-	38	-	76	56
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)		Контр. работа		Зачет	Экзамен
	Семестры:	-		-		9	-
Для заочной формы обучения
	Всего:	10	-	6	-	16	116
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)		Контр. работа		Зачет	Экзамен
	Семестры:	-		9		9	-

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

Введение

Предмет и содержание дисциплины «Управление затратами санаторно-курортных организаций». Требования программы, структура и порядок изучения курса, содержание разделов и методические основы их изучения.