Тема 1. Методология и методика анализа хозяйственной деятельности организации.

Методология анализа хозяйственной деятельности, ее характерные черты. Методика комплексного анализа. Методы экономического анализа, их состав, взаимосвязь, последовательность применения. Информационное обеспечение экономического анализа. Способ сравнения в анализе. Способы приведения показателей в сопоставимый вид. Использование относительных и средних величин. Способ группировки информации в анализе. Балансовый способ в анализе хозяйственной деятельности. Графический способ. Способ табличного отражения аналитических данных.

Практическое занятие 1:

Способы приведения показателей в сопоставимый вид.

Практическое занятие 2:

Сравнение в экономическом анализе.

Практическое занятие 3:

Способ группировки информации в анализе.

Тема 2. Анализ объема реализации услуг. Анализ качества услуг и обслуживания.

Задачи, основные направления и информационное обеспечение анализа объема производства и реализации услуг в сфере туристского и гостиничного бизнеса. Анализ в системе маркетинга. Бизнес-план деятельности туристских и гостиничных комплексов. Анализ и управление объемом производства и продаж. Обоснование формирования и оценка эффективности ассортиментных программ. Анализ обновления услуг. Анализ качества услуг и обслуживания. Анализ резервов роста объема производства услуг в сфере туристского и гостиничного бизнеса.

Практическое занятие 1:

Анализ и управление объемом продаж.

Практическое занятие 2:

Анализ ассортимента услуг.

Тема 3. Анализ использования основных производственных фондов.

Задачи, основные направления и информационное обеспечение анализа основных фондов. Анализ технической оснащенности предприятия, возрастного состава основных фондов. Анализ движения основных фондов. Показатели оценки эффективности использования основных средств. Факторный анализ фондоотдачи.

Практическое занятие 1:

Анализ состояния, движения и эффективности использования основных производственных фондов.

Практическое занятие 2:

Анализ эффективности использования гостиничных площадей.

Тема 4. Анализ и управление затратами и себестоимостью услуг.

Задачи, основные направления и информационное обеспечение анализа себестоимости услуг и издержек производства. Анализ показателей себестоимости услуг. Анализ структуры себестоимости услуг в сфере туристского и гостиничного бизнеса. Особенности анализа прямых, переменных и постоянных затрат в сфере туристского и гостиничного бизнеса.

Практическое занятие 1:

Анализ себестоимости услуг.

Практическое занятие 2:

Анализ структуры себестоимости услуг в сфере туристского и гостиничного бизнеса.

Практическое занятие 3:

Анализ прямых, переменных и постоянных затрат.

Тема 5. Анализ трудовых ресурсов предприятия.

Задачи и информационное обеспечение анализа. Анализ состава, структуры и движения персонала. Анализ эффективности использования рабочего времени. Анализ производительности труда. Анализ фонда оплаты труда.

Практическое занятие 1:

Анализ состава, структуры и движения персонала.

Практическое занятие 2:

Анализ производительности труда.

Практическое занятие 3:

Анализ фонда оплаты труда.