Тема 7.Техника и технология регулирования микроклимата помещений предприятий сервиса

Технологии изменения качества воздуха в помещении. Классификация, конструкция, принципы работы и характеристики электровентиляторов, увлажнителей и воздухоочистителей.

Практическое занятие:

Изучение конструкций, принципа работы и характеристик воздухоочистителей и вентиляторов.

Тема 8.Техника и технология индивидуального пользования

Классификация, конструкции и принципы работы электрофенов, вибрационных массажных приборов и электробритв. Характеристики комфортности приборов индивидуального пользования.

Практическое занятие:

Изучение конструкций, принципа работы и характеристик электробритв и фенов.

Тема 9:Техника и технология обработки продуктов с использованием свч энергии

Физические основы нагрева сверхвысокочастотной энергией. Технология обработки продуктов СВЧ энергией. Современные конструкции и характеристики СВЧ-печей.

Практическое занятие:

Изучение конструкций, принципа работы и расчет характеристик СВЧ-печей.

Тема 10.Технико–экономические показатели производства и сервиса техники

Количественная оценка совершенства современных образцов бытовой техники и технологии производства. Оценка показателей качества изделий и трудоемкости изготовления. Ресурсоэнергосберегающие технологии современного производства.

Практическое занятие:

Выполнение расчетов технико–экономических показателей производства и сервиса техники.

ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТА

Самостоятельная работа студентов по дисциплине включает:

• самостоятельное изучение теоретических разделов дисциплины по заданию лектора;

• повторение и углубленное изучение лекционного материала;

• решение практических задач и подготовку к практическим занятиям;

• выполнение расчетно-графических работ;

• выполнение контрольной работы;

• подготовку к экзамену.

ТЕМАТИКА КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

(для студентов заочного обучения)

1. Определение абсолютного базового показателя трудоемкости изготовления бытовой техники.

2. Оценка экономических показателей надежности (долговечности) нового образца бытовой техники по информации о параметрах аналога.

3. Оценка интегральных показателей качества нового образца бытовой техники.

4. Оценка интегрального показателя эффективности нового образца бытовой техники.

5. Техника и технология охлаждения продуктов питания.

6. Техника и технология кондиционирования воздуха в помещении.

7. Техника и технология «моющего процесса» – стирки белья и мытья посуды.

8. Техника и технология уборки помещений.

9. Техника и технология электронагрева.

10. Техника и технология регулирования микроклимата помещения.

11. Техника и технология индивидуального пользования.

12. Техника и технология обработки продуктов с использованием СВЧ энергии.

13. Технико–экономические показатели производства и сервиса техники сферы сервиса.

ФОРМЫ И ВИДЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ

1. Текущий контроль:

• опрос на практических занятиях;

• выполнение контрольных заданий и задач;

• защита контрольной работы;

• рубежный контроль.

2. Промежуточная аттестация – зачетно-экзаменационная сессия:

• экзамен проводится в устной или письменной форме при условии выполнения всех форм текущего контроля и в соответствии с учебным планом;

3. Контроль остаточных знаний студентов (тесты).

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ

1. Назначение основных видов техники предприятий сервиса, её классификация и тенденции развития.

2. Основы технологий охлаждения и замораживания продуктов питания.

3. Естественное и искусственное охлаждение. Способы искусственного охлаждения.

4. Термодинамические основы процессов в холодильных машинах.

5. Схема компрессионной холодильной машины. Холодильный цикл.

6. Классификация рабочих тел, используемых в компрессионных холодильниках.

7. Агрегатные состояния рабочего тела в элементах компрессионного холодильника.

8. Классификация холодильных машин.

9. Конструкции современных компрессионных холодильников.

10. Назначение, устройство и принципы работы агрегатов компрессионного холодильника.

11. Технологии и материалы, используемые в производстве холодильников.

12. Технические, эксплуатационные и потребительские характеристики современных моделей холодильников.

13. Схема абсорбционной холодильной машины. Холодильный цикл.

14. Схема и принцип работы термоэлектрических холодильников.

15. Основные виды использования термоэлектрических устройств.

16. Сравнительный анализ компрессионных, абсорбционных и термоэлектрических холодильников.

17. Основы технологии кондиционирования воздуха в помещении.

18. Изменение состояния воздуха в процессе кондиционирования.

19. Устройство и принцип работы автономного кондиционера.

20. Основы технологии стирки белья.

21. Этапы моющего процесса.

22. Этапы стирки текстильных материалов.

23. Технология моющего процесса. Моющие средства.

24. Классификация стиральных машин.

25. Устройство и принцип работы активаторной стиральной машины.

26. Устройство и принцип работы «пузырьковой» активаторной стиральной машины.

27. Устройство и принцип работы ультразвуковой стиральной машины.

28. Устройство и принцип работы полуавтоматической активаторной стиральной машины.

29. Устройство и принцип работы центрифуг для отжима белья.

30. Устройство и принцип работы барабанной стиральной машины.

31. Основные технологические процессы в автоматических стиральных машинах.

32. Технологии и материалы, используемые в производстве стиральных машин.

33. Технология струйной обработки посуды в машине.

34. Классификация, конструкции и характеристики современных моделей посудомоечных машин.

35. Технологии уборки, используемые в помещениях.

36. Процесс движения воздуха в тракте электропылесоса.

37. Классификация, конструкции и характеристики современных моделей пылесосов.

38. Системы фильтрации пылесосов и используемые материалы.

39. Классификация, конструкции и характеристики современных моделей полотеров.

40. Центральные системы пылеудаления – назначение, принцип работы и конструкция.

41. Физические основы электронагрева.

42. Конструкции и материалы электронагревательных элементов.

43. Классификация бытовых электронагревательных приборов.

44. Конструкции и характеристики современных электроплит.

45. Материалы, используемые в производстве электроплит.

46. Основные технологии электроотопления помещений.

47. Устройство и принцип работы конвектора.

48. Устройство и принцип работы тепловентилятора.

49. Устройство и принцип работы камина.

50. Устройство и принцип работы радиатора.

51. Технологии и материалы, используемые в производстве приборов электроотопления.

52. Современные технологии электронагрева.

53. Схемы, конструкции и характеристики емкостных электроводонагревателей.

54. Схемы, конструкции и характеристики проточных электроводонагревателей.

55. Технологии изменения качества воздуха в помещении.

56. Классификация, конструкции, принцип работы и характеристики вентиляторов.

57. Классификация, конструкции, принцип работы и характеристики воздухоочистителей.

58. Классификация, конструкции, принцип работы и характеристики приборов индивидуального пользования.

59. Физические основы нагрева СВЧ энергией.

60. Основы технологии обработки продуктов СВЧ энергией.

61. Современные конструкции и характеристики СВЧ печей.

62. Расчет потребности предприятий в технике.

63. Расчет электропотребления холодильника.

64. Расчет технико-экономических показателей техники в сфере сервиса.

65. Расчет потребности предприятия в воде.

66. Расчет потребности предприятия в горячей воде и паре.

67. Расчет потребности предприятия в элекроэнергии.

68. Расчет КПД техники предприятий сервиса.

69. Расчет финансовых затрат предприятий на осуществление технологий.

70. Основные технологии сферы сервиса.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Основная:

1. Гладилин, Ю. А. Техника и технологии сферы сервиса : учеб. пособие / Ю. А. Гладилин. – СПб. : СПбГУСЭ, 2006.

Дополнительная:

1. Боровиков, А. В. Техника и технология сферы сервиса : метод. указ. по выполнению контрольной работы / А. В. Боровиков, Г. В. Парантаев. – СПб. : СПбГУСЭ, 2006.

2. Лепаев, Д. А. Бытовые электроприборы : устройство и ремонт : справ. пособие / Д. А. Лепаев. – М. : Горячая линия – телеком, 2004.

3. Набережных, А. И. Бытовые стиральные машины / А. И. Набережных, Л. В. Сумзина. – М. : МГУС, 2004.

4. Привалов, С. Ф. Устройство и ремонт машин бытового назначения : учебник / С. Ф. Привалов. – СПб. : ООО Недра, 2001.

5. Тимофеевский, Л. С. Холодильные машины / Л. С. Тимофеевский. – СПб. : Политехника, 2005.

Периодические издания:

1. Холодильная техника : журнал.

2. Экспертиза и тесты. Бытовая техника : журнал.

ТЕХНИЧЕСКИЕ И ЭЛЕКТРОННЫЕ СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ

1. http://www. Electrolux.ru.

2. http://www.kryotherm.ru

3. Washing machine. Model: DW-7510. Service manual. Daewoo Electronics CO., LTD. Компакт диск мастера. – СПб.: ООО «Мойдодыр», 2004.- 735 Мбайт.

4. Washing machine. Model: DWF -5590DР. Service manual. Daewoo Electronics CO., LTD. Компакт диск мастера. – СПб.: ООО «Мойдодыр», 2004.- 746 Мбайт.

5. Кондиционеры. Компакт диск мастера. – СПб.: ООО «Мойдодыр», 2004.- 735 Мбайт.

6. Микроволновые печи. Компакт диск мастера. – СПб.: ООО «Мойдодыр», 2004.-725 Мбайт.

7. Ремонт стиральных машин. Современные барабанные автоматические стиральные машины. Компакт диск мастера. – СПб.: ООО «Мойдодыр», 2004.- 735 Мбайт.

8. Ремонт стиральных машин. Ультразвуковые стиральные устройства. Компакт диск мастера. – СПб.:ООО «Мойдодыр», 2004.- 735 Мбайт.

9. Современные посудомоечные машины. Компакт диск мастера. – СПб.: ООО «Мойдодыр», 2004.- 750 Мбайт.

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

Практические работы проводятся в специализированном классе «Ремонт и сервисное обслуживание БМП», укомплектованном учебно-наглядными материалами и оснащенном соответствующим оборудованием.

ИННОВАЦИИ В ПРЕПОДАВАНИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Преподавание дисциплины ведется с использованием мультимедийных презентаций и Интернет – каталогов крупнейших мировых производителей техники для предприятий сервиса.

Составители: д.т.н., проф. А.В. Боровиков, к.т.н., доц. Ю.А. Гладилин кафедры «Сервис торгового оборудования и бытовой техники».

Рецензент: д.т.н., проф. кафедры «Сервис торгового оборудования и бытовой техники» Г.С. Сухов.