Тема 1.Сущность туризма гостиничного хозяйства и их основные социально-экономические категории.

Основные этапы развития туризма. Туризм как социально-экономическая система. Факторы, влияющие на развитие туризма и гостиничного сервиса. Особенности сезонности спроса в туризме и в гостиничном сервисе. Типы, категории, виды и формы туризма. Функции туризма.

Практическое занятие:

Анализ сезонности. Определение сезонности методом простой средней.

Тема 2. Терминология и понятийный аппарат туризма и гостиничного хозяйства.

Турист как субъект туризма. Понятие туристского продукта. Туристская индустрия. Процессы, характерные для туристской индустрии. Туристская деятельность. Организаторы туризма. Туристские ресурсы.

Практическое занятие 1:

Самостоятельный анализ предложений туроператоров в средствах массовой информации.

Практическое занятие 2:

Определение предложений инициативных и рецептивных туроператоров, выделение инклюзив-туров. Составление и обоснование набора услуг инклюзив-тура.

Тема 3.География туризма.

Географические факторы развития туризма. География мировых туристских потоков. География различных видов туризма. Анализ систем мотивации персонала, занятого в туристском бизнесе. Анализ и пути повышения квалификации персонала туристского предприятия. Проблемы туристского хозяйства на уровне мировых туристских потоков.

Практическое занятие 1:

Сравнительный анализ туристских потоков по годам.

Практическое занятие 2:

Сравнительный анализ туристических потоков по регионам и целям путешествий.

Тема 4.Государственное регулирование предприятий туристской индустрии.

Мировая практика правового регулирования международной туристской деятельности. Управление туристским комплексом в России. Формы государственного регулирования туризма. Маркетинговая деятельность на предприятиях туристской индустрии.

Управление конфликтами в гостиничном комплексе. Поведенческие аспекты построения и использования системы контроля на туристском предприятии. Управление инвестициями объекта гостеприимства.

Практическое занятие 1:

Ситуационный анализ по теме «Государственное регулирование в туризме».

Практическое занятие 2:

Ситуационный анализ по теме «Управление туристским комплексом».

Тема 5.Организационно-правовые основы деятельности туристского и гостиничного предприятия.

Туристское предприятие как хозяйствующий субъект. Характеристики макро и микросреды туристского предприятия. Определение миссии и целей деятельности туристского предприятия. Структура, направления и виды менеджмента на туристских предприятиях. Разработка учредительных документов, государственная регистрация и организационное оформление предприятия. Требования к офису и персоналу туристского предприятия.

Практическое занятие 1:

Выработка оптимальной стратегии развития туристского предприятия. Построение «Дерева целей».

Практическое занятие 2:

Определение микро и макросреды туристских предприятий.

Тема 6.Формирование, продвижение и реализация туров.

Технология проектирования тура. Оформление технологической карты туристского путешествия. Процесс формирования тура. Составление программы обслуживания туристов для конкретной туристской фирмы Особенности планирования мероприятий по продвижению тура. Реализация тура. Контроль и оценка туроперейтинга.

Практическое занятие 1:

Разработка проекта программы обслуживания туристов на автобусном туре по заданному маршруту. Оформление технологической карты туристского путешествия.

Практическое занятие 2:

Составление программы обслуживания туристов для конкретной туристской фирмы:

А. Познавательный тур по городу – 5 дней; Б. Деловой тур – 3 дня.

Практическое занятие 3:

Разработка макета рекламного объявления для конкретного туристского продукта.