5.2. Региональный (вузовский) компонент техника и технология сферы сервиса

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью изучения дисциплины является получение студентами института региональной экономики и управления знаний в областях отраслевого производства и сервиса, практических навыков технико-экономических расчетов.

Основными задачами дисциплины являются:

• изучение новейших достижений научно-технического прогресса в области конструирования, производства, эксплуатации и сервиса техники сферы сервиса в отечественной практике и за рубежом; обобщение и пропаганда передового опыта производства услуг и сервиса обслуживания.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате изучения дисциплины «Техника и технология сферы сервиса» студент должен:

• знать:

• назначение и основные процессы технологий в сфере сервиса, конструктивные схемы и принципы действия техники, осуществляющей эти процессы.

• уметь:

• определять основные технологические потребности предприятий сервиса;

• рассчитывать потребности предприятия в технике;

• выбирать наиболее экономичный и эффективный образец техники (приборов, машин, оборудования);

• рассчитывать технико-экономические показатели техники.

• получить навыки:

• технико-экономических расчетов потребностей предприятий в новой технике и показателей экономичности приборов, машин, оборудования.

ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ

№ п/п	Наименование темы	Объем аудиторных занятий (в часах)					Объем сам. раб. студентов (в час.)
		лекции	лаб. раб.	пр. зан.	сем. зан.	итого
1.	Классификация технологий и техники в сфере сервиса. Основные тенденции развития техники в сфере сервиса	2	-	-	-	2	2
2.	Техника и технология охлаждения продуктов питания, жидкостей и воздуха	8	-	3	-	11	16
3.	Техника и технология кондиционирования воздуха в помещении	4	-	2	-	6	6
4.	Техника и технология «моющего процесса» – стирки белья и мытья посуды	4	-	2	-	6	6
5.	Техника и технология уборки помещений	6	-	2	-	8	6
6.	Техника и технология электронагрева	4	-	2	-	6	6
7.	Техника и технология регулирования микроклимата помещений предприятий сервиса	2	-	2	-	4	4
8.	Техника и технология индивидуального пользования	2	-	1	-	3	2
9.	Техника и технология обработки продуктов с использованием СВЧ энергии	2	-	2	-	4	2
10.	Технико-экономические показатели производства и сервиса техники	2	-	2	-	4	4
	Всего:	36	-	18	-	54	54
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)		Контр. работа		Зачет	Экзамен
	Семестры:	-		-		-	4
	Для заочной формы обучения
	Всего:	8	-	4	-	12	96
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)		Контр. работа		Зачет	Экзамен
	Семестры:	-		4		-	4

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ