Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Основные цели дисциплины – подготовка профессиональных менеджеров сферы туризма, обладающих фундаментальными знаниями в области менеджмента туризма и гостиничного сервиса

Задачи дисциплины – научить студентов:

• знаниям теоретических основ дисциплины «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе»;

• овладению современным методам анализа управленческих проблем и разработки на их основе систем управления, обеспечивающих эффективное функционирование предприятий сферы туризма;

• практическим навыкам в организации работы туристских и гостиничных предприятий применительно к различным хозяйственным ситуациям.

Знания, полученные при изучении дисциплины, позволяют сформировать оптимальный комплекс знаний будущего специалиста-менеджера туристских и гостиничных предприятий по основным направлениям его профессиональной деятельности.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖВНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате изучения дисциплины «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе» студент должен:

• знать:

• особенности современного этапа развития менеджмента на российских туристских предприятиях;

• законодательные и нормативно-правовые акты, регламентирующие финансовую и хозяйственно-экономическую деятельность туристского предприятия;

• отечественный и зарубежный опыт реализации менеджмента на предприятиях сферы сервиса;

• современные формы и методы построения систем управления;

• уметь:

• оценивать ситуацию в соответствии с особенностями внешней и внутренней среды туристского и гостиничного предприятия;

• направлять деятельность предприятия с учетом требований стратегического планирования к его развитию;

• формировать философию и политику бизнеса предприятия;

• проектировать организационную структуру предприятия, распределять полномочия и ответственность персонала;

• использовать современные методы управления индивидуально-личностным поведением работника и приемы группового взаимодействия;

• оценивать эффективность управленческих решений и грамотно осуществлять поиск путей их оптимизации;

• получить навыки:

• методам реорганизации, разработки и проектирования систем управления, обеспечивающих деятельность предприятий сферы туризма;

• техникой организации работы линейных и функциональных подразделений предприятий сферы туризма;

• выработки и принятия управленческих решений.

ВИДУ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ

№ п/п	Наименование темы	Объем аудиторных занятий (в часах)					Объем сам. раб. студентов, включая курс. работу (в час.)
		лекции	лаб. раб.	пр. зан.	сем. зан.	итого
1.	Введение. Сущность туризма и гостиничного хозяйства и их основные социально-экономические категории.	4	-	2	-	6	4
2.	Терминология и понятийный аппарат туризма и гостиничного хозяйства	4	-	4	-	8	8
3.	География туризма	6	-	2	-	8	8
4.	Государственное регулирование предприятий туристской индустрии	6	-	2	-	8	8
5.	Организационно-правовые основы деятельности туристского и гостиничного предприятия	4	-	2	-	6	8
	Всего за семестр:	24		12		36	36
6.	Формирование, продвижение и реализация туров	6	-	6	-	12	8
7.	Услуги размещения и питания в туризме	4	-	4	-	8	8
8.	Транспортное обеспечение в туризме	6	-	6	-	12	8
9.	Экскурсионное обслуживание в сфере туризма и гостиничного сервиса	6	-	4	-	10	8
10.	Договорные отношения в туризме	6	-	6	-	12	8
11.	Туристские формальности	6	-	6	-	12	8
12.	Информационные технологии управления в туризме и гостиничном сервисе	4	-	6	-	10	8
	Всего за семестр:	38		38		76	56
	Всего:	62	-	50	-	112	92
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)		Контр. работа		Зачет	Экзамен
	Семестры:	9		-		8	9
Для заочной формы обучения
	Всего:	14	-	10	-	24	180
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)		Контр. работа		Зачет	Экзамен
	Семестры:	10		-		9	10

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

Введение

Предмет и содержание дисциплины. Требования программы, структура и порядок изучения курса, содержание разделов программы и методические основы их изучения. Связь курса с общеэкономическими и другими специальными дисциплинами. Роль и значение курса в подготовке квалифицированных менеджеров.