Глава 2 6 Питание в системе подготовки пловцов

Глава 26

Питание

в системе

подготовки

пловцов

При построении подготовки пловцов должна быть обеспечена такая организация тренировочного процесса, которая позволила бы по­этапно усложнять тренировочную программу для повышения функци­ональных возможностей основных систем организма, роста физичес­ких и технических показателей и, как следствие, — спортивных ре­зультатов. Одним из направлений интенсификации тренировочного процесса на всем пути спортивного совершенствования является посте­пенное введение дополнительных средств, стимулирующих работос­пособность и ускоряющих протека­ние восстановительных процессов после напряженных нагрузок, сре­ди которых значительное место от­водится рациональному питанию.

Это направление играет важную роль на всех этапах многолетней подготовки, но особую значимость приобретает на этапе максимальной реализации индивидуальных воз­можностей и этапе сохранения дос­тижений, когда более дифференци­рованные подходы к организации питания пловцов с учетом периодов подготовки в годичном цикле, осо­бенностей построения мезо- и мик­роциклов с сочетанием в них заня­тий с разными по величине и нап­равленности нагрузками, а также с учетом возрастных, половых и ин­дивидуальных особенностей может позволить спортсмену более полно реализовать свой функциональный потенциал для достижения высоко­го результата.

Когда идет речь о рациональном питании, прежде всего имеется в виду его сбалансированность, под которой следует понимать не толь­ко соответствие между суточными энерготратами и потреблением энергии, заключенной в пищевых продуктах, но и оптимальное соот­ношение в пищевом рационе угле­водов, жиров и белков, за счет ко­торых покрываются эти энерго­траты, а также необходимое поступ­ление в организм с пищей — воды, минеральных веществ и витаминов. Специалисты по питанию придают особое значение сбалансирован­ности, разнообразию и умерен­ности во всех диетах. Для облегче­ния использования пищевых про­дуктов разработаны рекомендации, которые представлены в виде "Пи­щевой пирамиды" (рис. 26.1).

Учет сбалансированности пита­ния пловцов, и в частности соот­ветствия между суточными энер­готратами и потреблением энергии, имеет решающее значение для эф­фективности тренировочного про­цесса.

26. 1. Энергетические траты и суточная потребность в энергии у пловцов

Современная система подготовки пловцов характеризуется исключи­тельно высокими тренировочными и соревновательными нагрузками, что требует больших энерготрат.

427

Часть 6 Внетренировочные и внесоревновательные факторы в системе подготовки

ке. 26.1

"Пирамида питания" (руководство к выбору пищевых продуктов), разра­ботанная американским департаментом сельского хозяйства (USDA). Это система, разделяющая продукты на пять основных пищевых групп

По утверждению* некоторых специ­алистов, энерготраты пловцов зна­чительно выше, чем бегунов (Давы­дов, Лагутин, 1995). В связи с этим суточная потребность в энергии у пловцов, по сравнению с представи­телями многих других видов спорта, довольно высока. Это связано не только с большим объемом трени­ровочных и соревновательных на­грузок, но и с особенностью окру­жающей среды.

Величина среднесуточной пот­ребности в энергии у пловцов раз­ного пола и возраста неодинакова и зависит от продолжительности тре­нировочных занятий (табл. 26.1), а также от массы тела спортсмена, способа и скорости плавания (табл. 26.2).

Многие исследователи придер­живаются мнения, что основные

428

диетические принципы для плов­цов, в общих чертах, такие же, как и для представителей большинства других видов спорта и способны обеспечить достижение высокого уровня подготовленности. В соот­ветствии с этим разработаны об­щие рекомендации, согласно кото­рым суточные энерготраты пловцов должны на 10— 15 % покрываться за счет потребления белков, на 30 — 35 % — за счет жиров и на 50 — 60 % — за счет углеводов. Распределение общей калорийности суточного ра­циона на отдельные приемы пищи зависит от количества тренировоч­ных занятий и объема выполняе­мой работы. Так, при двух трениро­вочных занятиях в день рекоменду­ется, чтобы пищевой режим вклю­чал 5 — 6 приемов пищи при следу­ющем распределении энергети-