- •Вступ
- •Коротка історія морфології тварин
- •1.1. Клітина. Клітинна теорія. Хімічний склад і фізико-хімічні властивості протоплазми
- •1.2. Будова і життєдіяльність клітини
- •Будова клітини
- •Життєдіяльність клітини
- •1.3. Неклітинні структури організму
- •2.1. Розмноження. Прогенез
- •2.2. Ембріогенез
- •Ранні етапи ембріогенезу. Дроблення. Гаструляція
- •Диференціація зародкових листків та осьових органів
- •2.3. Ембріогенез тварин типу хордових
- •Ембріогенез ланцетника
- •Ембріогенез риб
- •Ембріогенез амфібій
- •Ембріогенез птахів
- •Стадії ембріогенезу птахів
- •Ембріогенез плацентарних ссавців
- •Плацента
- •Періоди внутрішньоутробного розвитку ссавців
- •Тканина. Розвиток, регенерація і класифікація тканин
- •3.1. Епітеліальна тканина
- •Будова епітеліальної тканини
- •Класифікація епітеліальної тканини
- •3.1.1. Різновиди поверхневого епітелію
- •3.2. Сполучна тканина
- •3.2.1. Сполучна тканина внутрішнього середовища. Кров і лімфа
- •3.2.2. Власне сполучна тканина
- •Пухка сполучна тканина
- •Щільна сполучна тканина
- •Сполучна тканина зі спеціальними властивостями
- •3.2.3. Скелетна тканина
- •Хрящова тканина
- •Кісткова тканина
- •3.3. М’язова тканина
- •Гладка м’язова тканина
- •Поперечно-посмугована м’язова тканина
- •3.4. Нервова тканина
- •3.4.1. Нервові волокна. Нерви. Нервові закінчення
- •3.4.2. Рефлекторна дуга
- •Загальні принципи будови тіла тварин
- •Спеціальні анатомічні терміни, які вживають для визначення місцеположення органів
- •Частини та ділянки тіла
- •4.1. Остеологія — вчення про кістки
- •4.1.1. Будова і форма кісток
- •4.1.2. Розвиток і ріст кісток
- •4.1.3. Будова осьового скелета
- •4.1.4. Скелет голови
- •Розвиток скелета голови у філо- і онтогенезі
- •Будова скелета голови
- •4.1.5. Скелет кінцівок
- •Розвиток скелета кінцівок у філо- і онтогенезі
- •Будова скелета кінцівок
- •4.2. Синдесмологія — учення про з’єднання кісток
- •4.2.1. Безперервні з’єднання кісток
- •4.2.2. Переривчасті з’єднання (суглоби)
- •Загальна частина
- •4.2.3. Розвиток з’єднань кісток
- •4.2.4. З’єднання кісток осьового скелета
- •З’єднання кісток черепа
- •Суглоби і зв’язки хребта, ребер та груднини
- •З’єднання кісток грудної кінцівки
- •З’єднання кісток тазової кінцівки
- •4.3. Міологія — вчення про м’язи
- •4.3.1. Будова м’яза як органа
- •4.3.2. Фізичні властивості та хімічний склад скелетних м’язів
- •Робота м’язів
- •4.3.3. Класифікація м’язів
- •4.3.5. М’язи голови
- •М’язи під’язикового апарату
- •4.3.6. М’язи шиї, тулуба і хвоста
- •Дорсальні м’язи хребта
- •Вентральні м’язи хребта
- •М’язи грудної стінки
- •М’язи, що забезпечують вдих
- •М’язи, що забезпечують видих
- •М’язи живота
- •4.3.7. М’язи грудних кінцівок
- •М’язи плечового суглоба
- •М’язи ліктьового суглоба
- •М’язи зап’ясткового суглоба
- •М’язи суглобів пальців кисті
- •4.3.8. М’язи тазових кінцівок
- •М’язи кульшового суглоба
- •М’язи колінного суглоба
- •М’язи заплеснового суглоба
- •М’язи суглобів пальців стопи
- •5.1. Розвиток шкірного покриву
- •5.2. Будова шкіри
- •5.3.1. Волосся
- •5.3.2. Залози шкіри
- •5.3.3. Рогові утвори шкірного покриву
- •6.1. Порожнини тіла
- •6.1.1. Розвиток серозних порожнин тіла
- •6.1.2. Поділ черевної порожнини на ділянки
- •6.2. Загальні закономірності будови внутрішніх органів
- •6.3. Апарат травлення
- •6.3.1. Стисла характеристика розвитку апарату травлення
- •6.3.2. Гістогенез органів травлення
- •Відділи і органи апарату травлення
- •6.3.3. Головна кишка (рот і глотка)
- •Ротова порожнина
- •Стравохід
- •Шлунок
- •6.3.6. Задня кишка (товста кишка)
- •6.4. Апарат дихання
- •6.4.1. Розвиток органів дихання
- •6.4.2. Ніс і носова порожнина
- •6.4.3. Гортань
- •6.4.4. Трахея
- •6.4.5. Легені
- •6.5. Органи сечовиділення
- •6.5.1. Розвиток органів сечовиділення
- •6.5.2. Нирки
- •6.5.3. Сечовід, сечовий міхур, сечівник
- •6.6. Органи розмноження
- •6.6.1. Розвиток органів розмноження
- •6.6.2. Органи розмноження самців
- •6.6.3. Органи розмноження самок
- •7.1. Кровоносна система
- •7.1.1. Розвиток кровоносної системи
- •7.1.2. Кола кровообігу плода
- •7.1.3. Будова кровоносних судин
- •7.1.4. Закономірності ходу і галуження судин
- •7.1.5. Серце
- •7.1.6. Кола кровообігу дорослих тварин
- •7.1.7. Основні артерії великого кола кровообігу
- •Артерії тулуба та органів грудної й черевної порожнин
- •Артерії голови
- •Артерії грудної кінцівки
- •Артерії тазової кінцівки
- •Артерії стінок та органів тазової порожнини і таза
- •7.1.8. Основні вени великого кола кровообігу
- •7.2. Лімфатична система
- •7.2.2. Будова лімфатичних судин і вузлів
- •7.3. Органи кровотворення та імунного захисту
- •8.1. Нейросекреторні ядра гіпоталамуса
- •8.4. Щитоподібна залоза
- •8.5. Прищитоподібна залоза
- •8.6. Надниркова залоза
- •9.1. Розвиток нервової системи
- •9.2. Постнатальні зміни структури мозку
- •9.3. Центральний відділ нервової системи
- •9.3.1. Спинний мозок
- •9.3.2. Головний мозок
- •Оболонки та судини спинного і головного мозку
- •9.4. Периферичний відділ нервової системи
- •9.4.1. Спинномозкові вузли
- •9.4.3. Черепно-мозкові нерви
- •9.5. Автономний (вегетативний) відділ нервової системи
- •9.5.1. Симпатична частина автономного відділу нервової системи
- •9.5.2. Парасимпатична частина автономного відділу нервової системи
- •10.2. Присінково-завитковий орган
- •10.3. Орган нюху
- •10.4. Орган дотику
- •11.1. Апарат руху
- •Скелет та його з’єднання
- •М’язова система
- •11.3. Апарат травлення
- •11.4. Апарат дихання
- •11.5. Органи сечовиділення
- •11.6. Статеві органи самки
- •11.7. Статева система самця
- •11.8. Серцево-судинна система
- •11.9. Ендокринні залози
- •11.10. Нервова система і органи чуття
- •Список рекомендованої літератури
- •Предметний покажчик
Розділ 11
М’язова система
На відміну від ссавців, м’язи птахів бідні на пухку волокнисту сполучну тканину, щільніші і мають тонкі м’язові волокна. М’язи, що містять мало міоглобіну, називають білими (грудні м’язи), а багато — червоними (м’язи кінцівок). Характерною осо- бливістю м’язів птахів є те, що з віком їхні сухожилки зазнають швидкого скостеніння.
М’язи птахів характеризуються дуже нерівномірним розвит- ком порівняно з таким у ссавців. Значно розвинені грудні м’язи, які лежать на груднині (рис. 11.3). Вони зумовлюють рухи крила під час польоту. Добре також виражені м’язи в ділянці прокси- мальної ланки тазової кінцівки, які забезпечують поступальні рухи під час ходіння. Слабше розвинені м’язи, що знаходяться на тулубі та крилах.
Лицевих м’язів у птахів немає. Жувальні м’язи більш розви- нені і диференційовані порівняно з такими ссавців. Є особливі м’язи, які діють на квадратну кістку, зумовлюючи піднімання і опускання наддзьо-
бка.
Численні дрібні м’язи розміщені в ділянці шиї, зумов- люючи різноманітні її рухи. М’язи діля- нки хребетного сто-
Рис. 11.3. М’язи курки:
1 |
— напівперетинчастий; |
||||
2 |
— двоголовий м’яз стег- |
||||
на; |
3 — м’яз — напружу- |
||||
вач широкої фасції стег- |
|||||
на; |
4 — кравецький; 5 — |
||||
зубчастий |
вентральний; |
||||
6 |
— м’яз крилової склад- |
||||
ки; 7 — передлопатковий; |
|||||
8 |
— |
найширший |
м’яз |
||
спини; 9 — м’язи крила; |
|||||
10 — м’язи — |
розгиначі |
||||
шиї; 11 — м’язи — згина- |
|||||
чі |
шиї; |
12 — |
черевні |
||
м’язи; 13 — поверхневий |
|||||
грудний; |
14 — литковий; |
||||
15 — п’ятковий і малого- |
|||||
мілковий |
довгий; |
16 — |
відвідний м’яз IV пальця; 17 — м’яз — згинач па- льців; 18 — м’яз — розги- нач пальців
504
Особливості морфолоãії сільсьêоãосподарсьêої птиці
впа через його незначну рухливість розвинені дуже слабко. Більш розвинені м’язи хвоста, що зумовлюють його рухи та рухи рульового пір’я.
Підшкірні м’язи розвинені тільки в ділянці закріплення ма- хового і рульового пір’я. На грудній клітці птахів є міжреброві зовнішні й внутрішні м’язи, які зумовлюють вдих та видих, як і у ссавців. У результаті їх дії грудна клітка збільшується в глиби- ну, а не в ширину, одночасно груднина опускається, кут між хре- бцевими й стернальними частинами ребер збільшується. Діаф- рагма відсутня. Черевна стінка птахів утворена з таких самих м’язів, як і у ссавців, однак вони слабко розвинені.
М’язи крила дрібні й численні. Значна кількість м’язів і на тазових кінцівках. Особливістю м’язів тазових кінцівок птахів є статодинамічна їх будова, за якої сухожилкові перетинки пере- творюються на кісткові пластинки. Велике значення має сухо- жилкова гілка, яка прямує від стрункого м’яза через надколінок і латеральну поверхню гомілково-заплесно-плеснового суглоба до сухожилкового кінця поверхневого згинача пальців. Ця гілка, прикріплюючись до проксимального кінця малої гомілкової кіст- ки, зв’язує колінний суглоб із суглобами пальців так, що під час його згинання згинаються й суглоби пальців. Це дуже помітно під час ходіння, коли при перенесенні кінцівки та згинанні ко- лінного суглоба відбувається згинання суглобів пальців. Така структура забезпечує фіксацію птахів, що сидять на деревах або сідалі, без використання енергії м’язів.
11.2. Шкіра та її похідні
На відміну від ссавців, у шкірі птахів немає потових і сальних залоз, а також мало кровоносних судин. Однак у всіх видів пта-
хів у шкірі є тільки куприкова (надхвостова) залоза, розміщена над останніми крижовими хребцями (рис. 11.4). Жировим секре- том цієї залози птахи змащують пір’я. Вона складна, трубчаста, овальна, верхівкою спрямована каудально. Куприкова залоза добре розвинена у водоплавних птахів, досягаючи 10 – 12 мм у довжину.
Крім куприкової залози до складу похідних шкіри птахів від- носять пір’я, луску, дзьоб, кігті, шпори та шкірні складки (гре- бінь, борідки, сережки, корали).
Перо має стрижень і віяло (рис. 11.5). Стрижень складається з очина і стебла. Очин є початковою, вільною від віяла частиною. Віяло утворене гілками, що відходять від стебла у протилежні
505
Розділ 11
Рис. 11.4. Будова куприко- вої залози:
1 |
— пір’я; 2 — сосочок за- |
||||
лози; 3 — перешийок; 4 — |
|||||
частка; 5 — головна вивід- |
|||||
на |
протока; |
6 — |
м’язи і |
||
сполучнотканинні |
проша- |
||||
рки |
перешийка; |
7 — |
|||
центральна |
порожнина; |
||||
8 |
— вторинна порожнина; |
||||
9 |
— |
секреторні трубочки; |
|||
10 — капсула залози; 11 — |
|||||
міжчасткова |
|
перетинка; |
|||
12 — трабекули |
|
|
боки. Від гілок відга- лужуються промені, які з’єднуються гачеч- ками і формують пла- стинку.
Пір’я поділяють на контурне і пухове. Ко-
нтурне пір’я найчис-
ленніше, воно вкриває майже все тіло птахів. Його поділяють на по- кривне, махове і ру-
льове. Махове пір’я розміщене в ділянці крил, рульове — в діля- нці хвоста. Пухове пір’я дрібніше, розміщене під контурним, за- безпечує збереження сталої температури тіла. Забарвлення пір’я птахів різноманітне, що зумовлено наявністю в ньому пігмент- них клітин. Періодичну зміну пір’я називають линянням. Юве- нальне линяння — зміна первинного пір’я у молодняку птахів на основне. Воно закінчується з настанням статевої зрілості. У курчат ювенальне линяння починається з 1,5-місячного віку, а закінчується в 5,5 – 6-місячному; у каченят — з 60 – 70-добового до 4-місячного; у гусенят — з 75 – 80-добового до 5-місячного. В подальшому основне пір’я періодично змінюється — у курей раз на рік (восени); качок і гусей — 2 рази на рік (навесні повністю і восени за винятком махових). У курей заміну кожного махового пера приймають за 10 % линяння. Примусове линяння здійсню- ють за допомогою спеціального регулювання тривалості світло- вого дня, годівлею та напуванням курей або використанням спе- ціальних гормонів. Примусове линяння проводять з метою отри- мання яєць з високими племінними якостями.
506
Особливості морфолоãії сільсьêоãосподарсьêої птиці
Рис. 11.5. Будова пір’я:
а — крило; б — махове перо; в — схема віяла; 1 — покривне пір’я; 2 — махове пір’я; 3 — стебло; 4 — стрижень; 5 — очин; 6 — дуга всередині очина; 7 — віяло; 8 — гілки; 9 — промені; 10 — гачечки
Складки шкіри, багаті на кровоносні судини, утворюють на голові та шиї: гребінь, сережки (ку- ри) і корали (індики) (рис. 11.6). Гребінь — активний орган терморегуляції, є та- кож тестовим показником морфофункціонального статусу курей.
Рогові утвори шкіри фо- рмують луску, яка вкриває тазові кінцівки від заплес- нового суглоба до кігтя па-
льця і особливо добре розвинена в курячих. Остання фаланга кожного пальця вкрита кігтями, що також добре розвинені у птахів ряду курячих.
Шпора — роговий утвір, що виростає у самців родини курячих на плантарній кістковій основі заплесно-плеснової кістки (ців- ки).
Дзьоб — роговий утвір наддзьобка й піддзьобка. Форма дзьоба видоспецифічна. Серед свійської птиці дзьоб найбільш розвине- ний у курячих. Дзьоб — найчутливіше місце на поверхні тіла птахів завдяки наявності великої кількості рецепторних закін- чень. У птахів у період вилуплення з яйця біля верхівки дзьоба знаходиться роговий вапняний конусоподібний наріст із гострою верхівкою — яйцевий зуб, яким плід руйнує шкаралупу під час вилуплення і який потім дуже швидко зникає.
Між грудною кліткою і передпліччям птахів є шкірна крилова складка, яка збільшує поверхню опори крила під час польоту. В ній знаходяться м’язи, які, скорочуючись, притягують крило до грудної стінки.
507